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      【每日一膳】芡實(shí)薏米燉雞腳:強(qiáng)筋健步,補(bǔ)脾祛濕,尤其適用于痰濕質(zhì)、氣虛質(zhì)之人

       醫(yī)養(yǎng)百家談 2022-03-24

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      不然的話你我就要相忘于江湖了??

      南方的春天,雨水實(shí)在太多了,整個(gè)春天里,有一大半的時(shí)間都在下雨。
      長(zhǎng)期生活在這種潮濕的環(huán)境里,讓人覺(jué)得渾身都不自在。
      春天的時(shí)候,愛(ài)煲湯的廣東人經(jīng)常會(huì)煲一些祛濕湯。
      廣東地區(qū)春季短,大約只有從立春至清明這段時(shí)間,總體偏溫偏濕,養(yǎng)生大原則以養(yǎng)肝順肝養(yǎng)脾為主,注意此時(shí)溫燥邪氣多。
      春屬木,與肝相應(yīng),味屬酸,在整個(gè)春季里,食養(yǎng)原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣。因?yàn)樗嵛妒歉沃疚叮L(zhǎng)肝氣易克伐脾土而引起脾胃疾病,而甘是脾的本味,增加甘味以增強(qiáng)脾氣,可以此加強(qiáng)機(jī)體的防御能力。
      此季節(jié)人體內(nèi)的“肝氣”隨之升發(fā),因肝氣喜條達(dá),故不宜抑郁而宜疏泄。

      做法:

      芡實(shí)30克

      芡實(shí)益腎固精,補(bǔ)脾止瀉,除濕止帶,用于遺精滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下

      薏米20克

      炒薏米麻煩一些,中小火慢慢炒至微黃大概需要1小時(shí),所以一次可以多炒些

      薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥

      雞腳500克,洗凈,去甲

      焯水去腥,撈入煲中

      雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。

      姜,拍散,投入

      生姜解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳。常用于脾胃虛寒,食欲減退,惡心嘔吐,或痰飲嘔吐,胃氣不和的嘔吐,風(fēng)寒或寒痰咳嗽,感冒風(fēng)寒,惡風(fēng)發(fā)熱,鼻塞頭痛。
      現(xiàn)代藥理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治療因過(guò)食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。此外,生姜能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化液的分泌;生姜中的姜酚還有較強(qiáng)的利膽作用。

      大火煲開(kāi),小火煲至雞爪熟爛

      加鹽調(diào)味即可

      此湯最適合:脾虛濕氣重、舌苔白膩或黃膩、齒痕舌、皮膚油膩長(zhǎng)痘、腹瀉或大便粘馬桶、人發(fā)困發(fā)沉、沒(méi)精神的人。

      一周喝上2次,祛濕濁的同時(shí)不助熱、也不傷陽(yáng)氣,重新做回清爽干凈的你。

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