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長沙自然惠樸門項目（2015年5月） 多樣混種農場 主要問題 -過濾來自大型單一種植農場的水 → 根據(jù)流水建立灰水處理系統(tǒng) -怎樣解決鄰近農場使用污染物的問題 → 租下他們的地，或達成某種協(xié)議 -為蔬菜的生產改善水流分布 → 優(yōu)化的地下灌溉系統(tǒng) -實現(xiàn)經濟可持續(xù)性 → 通過教育和交流 -火車帶來的噪音和震動污染 （這可以被看作是積極的，不用放棄這片地，并仍然相信它的潛力） -本次設計的時效性：對于這樣大型的項目，時間太倉促 → 因此不能涉及到具體的植物品種和食物森林園藝 項目 -創(chuàng)立一個多樣混種的樸門示范農場。 -建立一個樸門教育中心。次中心內容涵蓋：自然教育、自然建筑以及非常規(guī)教育。 -成立“老人之家”并不是最主要目標，不過可以作為實際項目的延伸。歡迎一些老年人來到自然的環(huán)境中，幫助他們的生活（和飲食）。他們也可在農場里干些活。 -教人以更健康、充實的生活方式 -法律方面：項目應該有一個非盈利組織，推廣“樸門即諸多問題的解決方案”的思想。這項內容必須合法，以促進志愿者的招募和其它非盈利援助。 精神 此項目的精神是非常重要的。因為在諸多樸門項目中，受歡迎的程度是制勝的關鍵之一。人們所需要的和尋找的是生態(tài)社區(qū)的精神（尊重人類和地球） “讓夢想中的世界通過我們的轉變得以實現(xiàn)”（甘地） “如同要永遠生活在這里一樣生活” 長沙樸門農場，應該成為一個人們來了還想再來的地方。它是一個創(chuàng)意中心，在這里，志愿者可以打工換食宿，并學習（如果通過或多或少的指導，這里還可成為樸門學生的基地）。樸門交流的關鍵是保持創(chuàng)造力和找到雙贏的的關系：參觀者帶來有機廢物。他們周六來參觀農場并采摘果實和蔬菜，孩子們學習農耕和自然。同時，訪客還可從農場商店里找到新的當?shù)赜袡C食品。負責人應盡一切所能使農場美觀有生機，讓人們感受到農耕的魅力，進而忍不住想要自己動手幫忙。 由教育中心舉辦的課程會吸引愿意實踐的志愿者，而志愿者又將帶來充滿求知欲的新學生。志愿者完成的工作不要覺得理所應當，而是應該給與有益的指導和教學（也許不是通過課堂，但是至少要有耐心和尊重，花些時間與他們在一起，創(chuàng)造一種真正的家庭精神，一種真正的社群精神）。此項目的價值應該從農場每個人身上像光一樣散發(fā)出來：尊重人類，尊重地球，以及積極的態(tài)度。 美觀性 關于美觀性，你應該聯(lián)系來上PDC的景觀設計師，我相信他們會讓這里的景致更美麗。柵欄的作用是驚人的，如果設計得好的話，它們會使農場更漂亮，也帶來很多其他功能并能控制動物。 工具 -帶外設裝置的小型拖拉機，用來犁地（澳洲Yeoman的犁地法），挖坑工具，農藥（天然精油或者生物動力混合物）噴灑器。這是一筆不小的投資，不過你不會后悔的。采購質量好、便于維護的。 -粉碎機 （至少13CV） -草坪修剪機，整理草坪 鐵路招貼 雖然我不清楚當?shù)氐姆ㄒ?guī)，不過試著利用這片區(qū)域看起來是可行的。把現(xiàn)有空地作為預設的展示區(qū)域，這是個很棒的想法。每塊兒展示一種技術或一種產品。但是，這些區(qū)域也可用于停車，放置器械，堆堆肥，和生產更多的食物。 農場
8) 果樹 9) 樹籬
1）通道 通道要優(yōu)先設置成為梯田和維護工作服務。 1)一級通道，即主干道，是在鐵軌下面的道路 2)一級通道順著一級水渠朝南修建（2.50米寬）。這條路連接主路及商店。它的主要功用是輸送物資，比如堆肥，覆蓋物，蔬菜等。也可以用以維護的目的和作為參觀農場的路徑。 交替夯實3-4層石頭 （首先40厘米 * 80厘米，然后20厘米 * 40厘米） 順著路每隔5米種果樹。別忘了和固氮豆科樹交替種植，大概每隔2顆果樹（種一顆固氮樹），這里不要種入侵物種！ 3) 第二級通道是僅限于小型機械使用，且不寬于1.2米。比如手推斗車或沙灘越野車。 4) 第三級通道只供人或動物使用的，且不寬于50厘米（現(xiàn)有道路）。 2）灌溉和景觀 水源 千百年來，世代農民就一直在維護這里的梯田和灌溉系統(tǒng)。它們的生產力已經很高，所以只能用更高級的技術與更嚴格的維護去提高。 這里有一個一級水源和至少三個二級水源。由于不十分依賴鄰近田地，所以一級水源是最可靠的。 通過挖掘水渠和控制停留在梯田上的水量，二級水渠的作用可以發(fā)揮地更好。二級水源沒有保持很好，或只有稻田收益，如果是要用于澆灌樹木的話，必須進行不同的處理?？梢员M可能多地引導水在土地上繞圈和穿過土地但不停留。這可以使整個區(qū)域排水通暢，利于果樹種植。 排水系統(tǒng) 在一年的大多數(shù)時間里，要維護水渠，使所有的水應該能夠直接離開土地。來自四個水源的水，干燥的天氣下，應保持盡可能長，下雨時盡可能快的離開。 通過對運河或排水系統(tǒng)的日常維護可以達到此目的。這樣，水可以直接進入主流，尤其是對果樹種植而言很重要。在果園區(qū)域水渠應該挖到40 厘米深，而且根據(jù)果樹的不同耐水性來種植。 分布 1)養(yǎng)護一級水渠（挖底部）和密封，避免滲漏（使用鋼筋混凝土或夯實的方法)。也許等待幾年做更大的投資，現(xiàn)在暫時是沒必要的。 2)養(yǎng)護二級水渠，在上面搭藤架，種植攀援植物 3)為蔬菜種植挖掘第三級水渠（40厘米寬即可） - 每隔10到15米，與現(xiàn)存二級水渠平行 - 每隔5米，與現(xiàn)存二級水渠垂直 4) 安裝機械水閘門，促進蔬菜大田灌溉 機械水閘門
蓄水系統(tǒng) 一級池塘和雞圈 池塘應用黏土自然密封，但也可以使用EPDM三元乙丙橡膠密封（天然膠防水布）。種植相對應的水生植物，形成自然過濾和自然美景（蘆葦、香蒲、所有水生草本植物、水生薄荷、蓮花等）。植物越多越好。 池塘應該有遮陰（至少40%），所以按慣例，池塘周邊種植桑樹（Morus Alba（拉丁學名），它吸引桑蠶或長出很多的果實)。 這個池塘將會由雞圈的產出物來增肥。 一級池塘蓄水的諸多理由如下： -首先，讓水停留片刻，使之充滿營養(yǎng)物 - 參與水的過濾——為了可能有的干旱而儲水 - 用雞糞養(yǎng)殖草食魚類 - 種植有用的水生植物 - 實現(xiàn)生態(tài)功能 二級池塘 二級池塘將有不同的功能，它是為了干旱、火災和其他緊急需求而準備的。它也將被用來向一級池塘補水，因為它位置高些。它可以讓一級池塘徹底地排水（維護和清理時），并實現(xiàn)物種分離和隔離不同的魚類。周圍可種植白色的桑樹和水生植物（蘆葦、香蒲、百合花、薄荷、香蕉、迦南等）。池塘周圍的植物是有機質的重要來源，可以經常采摘。 雨水收集罐和鴨池 鴨池和溫室的用水可以來自附近房檐收集的雨水。雨水儲存在罐子里，這個罐子要盡可能大（至少10000升），可以暫時使用現(xiàn)有的。水箱的溢流將流到鴨池。儲水罐和鴨池的水可用于大棚、太陽能溫室以及下方的菜畦。 3)蔬菜種植 蔬菜種植可以使用自然農法。為了保證盈利，必須有生物密集工藝和自然農法經驗及受過高等教育的技術經理管理。 蔬菜精耕細作的關鍵在于水肥管理，這意味著積累大量的生物質，拿它們來堆肥（或沼氣肥料），也可用覆蓋物（碎木片）。 我不建議使用復雜的田壟，可以用旁邊小路的土壤和水渠的黏土（每年在保持水渠的深度時挖起來）起壟。定期使用雞會毀壞這些壟，盡管在雞“肆虐”后它們很容易重做（但是沒必要，譯者注）。種植多年生植物（香草類，固氮植物或其它）可以幫助提高土壤肥力以及干擾害蟲。 整合的蔬菜-水果種植的系統(tǒng)設計 參見圖片
這片土地的原有設置很適合建立混合系統(tǒng)，使用更多的水渠做地下灌溉及引入鴨子增加額外的肥力和控制害蟲。 1）柵欄：必須在蔬菜種植區(qū)周圍修柵欄，防止鴨子亂跑。如果做漂亮了，還能起到景觀的作用。 2）鴨子是害蟲防治巡警，使用印第安走地鴨Indian Runner或Kaki Campbell品種。 3）雞可以用于更大型作物種植區(qū)域的準備，在鋸開柵欄之前把它們圍起來兩到三周，或者采用跟田壟同樣寬度的“雞拖拉機”方法。 4）一個恰當?shù)霓r林蔬菜復合種植模式包含： - 田壟是南北走向 - 覆蓋物主要是用動態(tài)元素聚集植物和香草在地生產（也可以使用高生物價值植物、容易實現(xiàn)這種角色的水生植物） - 為了維持小水渠底部流水順暢而挖出的底部淤泥是額外的優(yōu)良肥料。 - 動態(tài)元素聚集植物還可固堤（它們多為深根植物，譯者注）。 - 沿著一級水渠的主干道上搭著藤架。 - 樹帶來額外的肥力，排掉多余的水，還有水果產出。 - 攀援植物從藤架爬到樹上，給二級水渠遮陰，減少水氣蒸發(fā)。 - 鴨子將減少蚊子或其他害蟲的數(shù)量，并增加水里的營養(yǎng)物。 獼猴桃種植是一個很好的商機，不過由于它們生長速度快，所以需要堅實且沉重的鋼架來支持。 Kiwaii也有趣，應該可以給客戶帶來新鮮感。木通屬（Akebia Quinata）（巧克力葡萄樹）喜陰。 4)輪作區(qū) —— 大面積種植的經濟作物 玉米 / 番薯 /（除大豆、豌豆外的） 豆類 / 大豆 / 豌豆 / 水稻 / “南美三姐妹” 我們可以采用福岡正信的方法種水稻，即種三葉草作為地面覆蓋并用水淹的方式來抑制其長勢。再次推薦使用鴨子來進行害蟲管理和肥料循環(huán)。水稻品種很重要，找到合適的品種至關重要。利用樸門網絡可以幫助找到具有優(yōu)良抗性的品種。 福岡的方法：三葉草—水稻—麥子 其他輪作作物：玉米—（除大豆、豌豆外的） 豆類—番薯/土豆 可以在田野北邊的邊緣和沿著水渠種植果樹，這樣做也吸引鳥類和增加土壤肥力（高生物量的固氮樹）。 5）培育土壤肥力 土壤的肥力可以用許多不同的方式培育：覆蓋物，堆肥，動物放牧等等。肥力是真正的可持續(xù)發(fā)展的主要因素，不要低估它的重要性。
所有菜壟90%的時間都需要被覆蓋，不覆蓋的時候是讓土壤暖和起來，好讓小種子發(fā)芽。 -在地覆蓋物：蔬菜種植區(qū)使用生物量價值高的植物能幫助保持良好的覆蓋，但是由于精耕細作對土地索求過大，有機質須從其它地方運來。 -碎木片是最佳的覆蓋物，特別是主要由當年新枝降解得來的。材料來源可以來自矮林化果園或修剪后的果樹枝條。這兩種策略都很好。它需要大型粉碎機，不少于13CV（電力）。它主要是用于樹木或蘑菇種植。 -稻草也不錯，我認為應該直接還田而不是移動它，雖然當沒有其他物質可用時它能派上用場。稻草也可以在制作低溫和高溫堆肥時充當干的材料（堆肥前在水中泡兩天會加速堆肥的過程）。 -樹葉非常適合堆肥，但最好用干樹葉（低溫堆肥或高溫堆肥） 多樣性覆蓋物，時不時加入蕨類植物或不同的草本植物會給土壤帶來大量的多樣性。 綠色有機質可以在菜園里使用，因為它們會形成以細菌為主的土壤。這種土壤最適合一年生植物生長。 2）矮林化林地與雞飼料 矮林化林地旨在生產更多的有機質（為了提高土壤肥力）,同時生產其它產品（如木材、園藝或建筑用樹枝）。種植多功能樹的話，矮林化林地將成為雞的庇護所和食物來源： - 果樹有自己的根（非嫁接）或者修剪掉嫁接處以上的部分。 - 葉樹：桑樹和辣木屬可以通過矮林化修建促進葉片生長和獲得碎木片。如果不進行過多干預，桑樹會結桑椹，吸引蟲子（尤其是桑蠶）來喂雞。 - 有些桑樹品種桑椹大，就讓其結果。這對雞或池塘都特別好。（桑屬黑桑、桑屬阿爾巴） - 固氮植物：洋槐（適合蜜蜂和花），Lysiloma latisiliquum（假酸豆）,刺桐屬（珊瑚豆） - 椴樹屬樹葉可泡茶，也可食用。美觀好味道。 - 板栗很適合進行矮林化修剪（蜜蜂和果實）。 - 榛子（每三到四年進行矮林化修剪，三至四年這期間結果）。 - 無花果樹可以偶爾修剪，將有利于透光。 - 不蔓延生長的可食用竹子也可在這里栽培。 如果輪流使用矮林化方式修剪枝條的話，所有的樹都可以密集種植。這一年你修剪無花果樹，第二年你修剪板栗，也許每年你都會修剪桑樹和固氮樹。它們可以成列或以任何其它方式栽培。 3）堆肥 堆肥可用于特定的作物，在干燥的覆蓋物下施用。對于苗圃（盆栽）和調節(jié)特殊作物生長土壤的肥力（南瓜，南瓜家族），都有必要。同時，它也是一種處理廢物的清潔方式，更能營造良好的土壤食物網（如果制作良好的話）。 - 堆肥區(qū)用來降解來自動物的所有物質，和大量的有機質及碎木片等。設置4個這樣的堆肥區(qū)，每個大約30平方米： — 一個用于低溫堆肥（也可以在低溫堆肥成熟后混合到高溫堆肥中），作用是積累當廢物扔掉的有機質。旁邊放一堆干的有機質，（在濕的上面撒上干的）促進堆肥干濕平衡。 - 高溫堆肥要不斷地翻（可以使用挖機來完成）。 4）放牧 動物放牧特別是使用禽類，是很好的。禽類吃昆蟲，而昆蟲富含磷和鉀。使用動物放牧也意味著栽培作物要與放牧和諧共存。 -雞會把廢物（收集后）轉換成土壤肥料，還為下一季的莊稼準備。它們會破壞菜壟的形狀，但這不是大問題，因為這些菜壟也很容易再起。 -鴨子將害蟲轉變成優(yōu)良的肥料并使水渠的水富有營養(yǎng)物質。鴨子幾乎在任何時間都可以使用，只要在蔬菜種子播種之后。 5)動物 雞 - 養(yǎng)200只雞的固定雞圈：提供較大的活動區(qū)域，保證圈內草的生長（避免過度吃草）。你可以把雞圈分割成4個區(qū)域，以避免它們過度啄食草，用廚余或爛菜葉等喂雞。雞圈可以設置在矮林化果園里，因為它們有助于保持土地健康，也能發(fā)現(xiàn)很多食物。雞舍可以建在池塘上，給池塘添加營養(yǎng)物，為草食魚類提供食物。底線是讓雞糞自然走完整個生態(tài)過程。 - 確保樹苗長大足夠強壯才讓雞進園子，可以通過用柵欄分割區(qū)域來保護幼小的樹苗。
移動雞舍利用雞啄食的習慣來清理雜草。可以開一輛舊卡車把固定的雞舍拖到一個個需要清理雜草的地方。 查查在美國的Polyface農場是怎么做的。他們有一個網站。 鴨 -為了食肉：數(shù)量100只 可以跟雞一起放在大池塘上。 -印第安走地鴨（50只）：它們是害蟲控制軍隊，而且能下蛋（見下圖）。印第安走地鴨的池塘應該接近公共區(qū)域，因為它們很好地體現(xiàn)了是樸門永續(xù)的原則，它們會變得非常受歡迎。鴨池可以靠近商店。在更高的地方，塘里的水可以用來灌溉下面的梯田。池塘的水給下級梯田作物提供養(yǎng)分。池塘必須經常打掃，要不然鴨糞會填滿池塘的?？梢杂貌糠炙疂补嘞录壍奶锏亍＿@個池塘還可飼養(yǎng)鯉魚，捕魚時需要清空池塘。商店屋頂收集的雨水可以用來補充鴨池的水。 -其他解決方案，簡單些的：Khaki Cambell品種的鴨子兼具上述兩項功能：控制害蟲和提供肉。但他們不太有趣。害蟲防治大軍鴨子應該保持接近農場房屋和池塘。鴨舍可利用自然建筑的技巧搭建。 豬 （上限50只，從20只開始）也許剛開始養(yǎng)殖體型小的越南豬，用于備耕種植耐旱作物的土壤。 如果能輕松喂豬，養(yǎng)豬是有趣的。農場產生的有機廢物，豬能用最好的方式將其轉化。但是豬是需要生活在室外的，自然農法不僅是針對植物，也針對動物。豬最初是在森林里生活的，它們在土壤里尋找食物。找到合適的策略來實現(xiàn)其功能是樸門永續(xù)的職責。 當堅果樹成熟時，可以放豬到堅果林去覓食，它們會清理掉里面的害蟲。 魚 由雞提供養(yǎng)分的池塘主要吸引鯉魚（銀色，大頭）和其他草食魚類：羅非魚、條紋鯰魚、銀色倒鉤魚。 池塘還有鴨子提供養(yǎng)分。需要種植水生植物如蘆葦、香蒲、 迦南或香蕉。根據(jù)水生生物和禽類（雞、鴨）之間的平衡情況，每5年需要清一次塘底。 在池塘邊種水葫蘆能給魚提供食物（也可以過濾水）。 蜜蜂 盡可能多的安裝蜂箱（20個開始），找人來養(yǎng)蜂，以蜂蜜或錢交換。有很多人知道如何養(yǎng)蜂。這些蜜蜂兼具功能及教育雙重作用。幫助蜜蜂生存也是我們的責任。阿爾伯特·愛因斯坦說，如果蜜蜂消失了，地球上的人也不會活很久。蜂箱朝向東南。 也可以考慮養(yǎng)昆蟲營利或喂雞，請咨詢陳麗。 7) 苗圃 別忘了，這個農場有可能成為中國樸門項目的溫床：植物和種子。幫助人們發(fā)現(xiàn)新的植物或水果也意味著種植它們，以此來推廣。 -苗圃為菜園和商店準備盆栽 -苗圃為農場或商店（樸門社區(qū)）準備樹苗 -苗圃還應設置一個種子銀行 1)溫室，沼氣及廁所 溫室可以幫助擴大種植周期，創(chuàng)造有利條件，幫助特定的蔬菜生根和成長，及對低溫和水要求高的植物起調節(jié)作用。在溫室里一切都是可控的（濕度、溫度、通風、昆蟲。可放鴨子進溫室控制害蟲）。 太陽能溫室 使用被動式太陽能的原理，使用固體絕緣塑料（聚碳酸酯），在北面修一堵重墻，確保具有良好的通風和灌溉系統(tǒng)。這也將是一個最大化利用太陽能的示范（請勿使用其他能源）。 溫室、廁所和沼氣池是共贏的關系： -溫室將受益于沼氣池的熱質量和溫度及它產生的肥料。 -寒低溫堆肥的季節(jié)沼氣池得到溫室里保留的溫度。 -廁所將接近公共區(qū)域，所有物質都流進沼氣池。 -如果需要的話，沼氣池可以給溫室保溫。 豬要靠近溫室，它們的糞便可以用人工或通過一根管子從豬圈轉移到沼氣池。 大棚 大棚的主要用途是延長蔬菜種植周期, 便于某些品種的疾病控制 （對水要求高的蔬菜,如西紅柿、黃瓜）和對低溫要求高的蔬菜。它也將被用來為菜園生產盆栽或為苗圃培育樹苗。面積2000平方米起。 大棚用水來自鴨池或雨水收集罐，也可用菜園澆水的方法（小水渠）。有必要的話，大棚表面可以用雙層。 樹苗圃 樹苗圃可設置在蔬菜大田和果園的過渡區(qū)，樹可以一年移栽兩次,直到它們出售。良好的覆蓋物可以用于成排的樹下。你應該種植所有在中國很難找到的樹種,一對樸門永續(xù)有用,二那將是你需要的縫隙市場（利潤增長點）,例如胡頹子屬（它固氮且生產果實）和其他固氮植物。 8) 水果及多年生植物種植 樹籬1可以種在果園周圍，它們旨在輔助防控病蟲害。某些果樹在干旱條件下能長出更好的果實，這可以通過將水從梯田排走（用排水溝或水渠）來實現(xiàn)；或，在田壟上種植樹木，田壟的走向同斜坡的走向（針對對水要求高的的品種）。也可以根據(jù)其耐水性和需求來種植。 排水溝可以用傳統(tǒng)方法做，也可以用法式排水溝，在管道鉆孔。 至少在第一年樹木要有覆蓋，直到足夠的地面覆蓋建立起來。碎木片是果樹最好的覆蓋物。生長在果樹下的草不利于果樹，因為果樹屬于森林。 果園要有一個良好及共生的混合品種，并與固氮樹植物套種。這有助于解決病蟲害問題。 例如，在DVD《樸門果園》里介紹到：蘋果——李子——固氮植物——梨。 固氮植物可以是： - 樹類：洋槐樹，皂莢樹 - 灌木類：胡頹子屬（金心速生胡頹子，甜棗或叫羊奶子，木半夏）； 赤楊皮屬（對水要求不高的品種）； 鼠李屬美洲茶 - 地面覆蓋：鼠李屬repens栽培變種 成排種植，易于維護和采收（見下圖）。樹周圍的可用空間都要利用，如同食物森林一般，以更合理的方式種植其他多年生植物（小果樹、香草、藥材……）。 草地要整理成交替的小路（用草坪修剪機），確保總有長草（20厘米），給重要昆蟲提棲息地。 可以像DVD《Le Verger Permaculture》里講的那樣設計，翻譯這張DVD并觀看。這部紀錄片是由Olivier Asselin制作。 選擇抗逆性極強的品種（如老品種，它們勿需多少人力就可保持健康），但也要保證終年有產出。不同的蘋果品種套種幾乎可以實現(xiàn)上述情況（選擇不需要寒冷冬天的改良品種）。 為了吸引益蟲益鳥安放小木屋，這對于孩子們來說是寓教于樂的。 關于攀援植物，搭建格子架或藤架是必要的（特別是獼猴桃，它需要結實的架子）： - 獼猴桃 - Kiwaii - 葡萄 - 木通屬山牡荊（陰涼處） 果園中的果樹還會為苗圃帶來接穗，農場可或繁殖或嫁接自己的果樹來出售。 擴展閱讀：http:///grow_fruit_and_nuts_in_subtropical_areas.html
這個模式的意思是在樹之間間種其他植物來干擾害蟲。套種的固氮植物也可以增加土壤肥力。樹是按采收的季節(jié)排列（一列九月，一列十月……)。這就像在樸門果園里講到的加拿大模式（參見DVD）。 樹之間的草應該修剪，讓部分草長得高，吸引益蟲益鳥。 - 首先割第一列草，然后兩周后割第二列的； - 再過兩周后割第三列的。 不要把柑橘屬果樹和其他果樹混種，給柑橘屬果樹另辟一個園子。除了柑橘屬果樹，其他可種的樹：無花果樹、巴婆樹、棗樹、蘋果樹、梨樹、李子樹、楊梅樹、龍眼樹、柿子樹、牛油果樹。 牛油果樹種植 牛油果樹喜排水通暢、富含有機質的土壤。主要有兩個栽培種：Bacon(Hass的優(yōu)良花粉源)和Hass。墨西哥系的品種能抵抗低溫（特別是Mexicola Grande品種）。 千萬別忘了與固氮灌木套種，比如胡頹子屬（農場可以自己繁殖）。還可在旁邊種楊梅樹。也可挨著梯田邊緣底部種洋槐，用矮林化作業(yè)的方式修剪至上一級梯田的高度，固氮的同時也穩(wěn)固了梯田邊緣，還可防止樹過高而遮擋上級梯田的光線。 9) 食物森林 如果是規(guī)劃中食物森林的規(guī)模，需要花一周的時間設計及對當?shù)匚锓N有更多的了解?，F(xiàn)在最好的策略是一步步來。 -首先，需要開一條路，它是維護的一條路，種植將圍繞它進行。盡可能多的走這條路，幫助植物成長。 - 種樹的時候留出一些空間，輔助鐘愛的植物生長。保留現(xiàn)有的果樹或固氮植物。也可保留利于嫁接優(yōu)良品種的樹木。 -試著把植物安排在適當?shù)臈l件下：干燥、潮濕、陰影、陽光充足…… - 一開始，種林冠最大的樹和固氮植物（類似果園的設計）：通常是板栗、核桃和其他大的樹（梨、蘋果、柿子） - 然后開始種植地面覆蓋植物和小灌木： - 小灌木：黑色、紅色和白色的醋栗，覆盆子，胡頹子屬，Mayberry（某種漿果，譯者注），lonicera kamtschatica（金銀花屬漿果，譯者注），五味子，枸杞。 - 地面覆蓋的品種越有擴張性越好：薄荷、某些品種的草莓、檸檬草、乳香薄荷，在干燥點的地方可種藥草如迷迭香、百里香等。 - 最后，可以在最成熟的樹木上添加攀援植物。 維護食物森林的策略是結合固氮植物和其他入侵性樹種及植物，用“砍下即扔”的方法。它基本的意思是清理干凈各條通道，用砍刀砍掉特定樹種的部分樹枝，以此來控制其生長。 這里的果樹也可被看作是苗圃的苗圃。 在潮濕的地方種可食用竹筍也是不錯的想法，但要避開入侵性品種。 實現(xiàn)森林花園的策略： - 食物森林可以成為學生的設計練習。 - 開辦關于食物森林和樸門永續(xù)設計的工作坊。 - 樹苗應該來自農場的苗圃，每一個新的品種應該種植在正確的地點。 - 食物森林應該被用于教育目的，只要有實踐活動，這就是一個很好的擴展食物森林的機會（種樹，播種，準備地面覆蓋，砍樹……） 10) 樹籬 通常樹籬是設計最重要的一個方面，這里的土地一側被森林環(huán)繞和另一側被水環(huán)繞。維護這些邊緣是很重要的，它們帶來很多有益的東西。森林是樸門永續(xù)設計里的五區(qū)，它把和諧所需的多樣性匯集在這里（同樣還可防控病蟲害）。 1）一級樹籬（H1） 這里的邊緣可用耐水的物種種在地塊之間，通常種在北面，沿著水渠或路。交替種植灌木（x）和樹（O），包括固氮植物。 O x x O x x O 種植少量的柳樹，因為它的多功能性：美觀，快速生長，耐水，可多次進行矮林化處理，（枝條）還可以編籃子，作動物飼料，入藥，分泌根系生長的激素。 非常適合做樹籬的品種： -果樹： 桉樹（提取精油），板栗，榛子（Corylus Avellana，耐水品種），柿子樹（柿屬君遷子，或美國的virginiana品種），李子樹，椴樹屬，羅甘莓，sorbus domestica，巴婆樹（asimina triloba），桑樹（黑桑morus nigra,原變種alba），山茱萸屬（Cornus kouza）。 - 固氮植物：皂莢樹（Gleditsia triacanthos），洋槐樹，胡頹子屬的樹，赤楊皮屬（非常適合水邊生長） - 灌木：見下面列舉的物種 適合做樹籬的品種（大部分只列了屬名，具體種名可根據(jù)實際條件而定，譯者注）：
Sambucus nigra 接骨木屬
上游污水處理——人工濕地 濕地是清潔水最有效和自然的方式，但它也實現(xiàn)其它功能如：生態(tài)（給瀕臨滅絕的動植物提供食物及棲息地），審美（濕地帶來美麗景觀）和教育（濕地是灰水處理系統(tǒng)的通俗表現(xiàn)，并對大眾進行灰水系統(tǒng)的普識教育，也許可以聯(lián)手某個公司一起展示）。 我們手上對于上游種植蘆葦所使用的污染物數(shù)量（殺蟲劑、除草劑、化肥）的資料太少，但是我們可以設計這樣一個系統(tǒng)，它可通過增加其表面積來適應不同的需求。 在灰水處理系統(tǒng)的第一部分填滿生物炭，這些炭可以通過協(xié)商的方式、從用蘆葦產炭的大公司獲得。因為這是在治理他們造成的污染，協(xié)商得好的話，說不定能與他們分攤費用。生物炭治理污染最有效。該系統(tǒng)由4部分組成，每一種都有獨特的優(yōu)勢，但地下徑流濕地被認為最有效，但也更昂貴。 1)堆肥過濾器去除固體。用一個大容器裝滿干的含碳材料（干蘆葦、樹枝、碎木片），設計得像一個表面徑流濕地。水流進來，溢流流到下一級。也可以在容器里裝滿生物炭（容器的容積約是6立方米）。 2)地下徑流濕地（75平方米） 3)地表徑流濕地（75平方米） 4)草地：水在散落著大石塊的蜿蜒水渠里流淌。使之成為活水且充滿氧氣。 （參見Victor Schaueberger的工作） 商店（加茶室） 這家商店是人們買產品和發(fā)現(xiàn)及使用新產品的場所。它供應茶或由當?shù)赜袡C食材制作的各種飲料。商店只開放部分給客人，用于產品買賣或業(yè)務交流。另一部分是農場房屋，為員工、志愿者、學生使用或存放工具等等……這將是一個以教育或交流為宗旨的示范區(qū)。它將是一個非常美麗的地方，可供游客參觀。這里作為參觀的終點，訪客可以在鴨池旁品茗聊天。 鴨池+食物森林 盡量多的擴展多樣性（樹和灌木） 植物： -無花果樹，巴婆樹（asimina triloba），棗，蘋果，梨，李子。 -固氮植物：楊梅，胡頹子屬，西伯利亞豌豆樹，鼠李屬 -地面覆蓋：鼠李屬，各種芳香植物，聚合草，草莓。 -小灌木：覆盆子，紅、黑醋栗。 -攀援植物：獼猴桃，kiwaii，葡萄樹，木通屬。 從房子到田里的路上搭個藤架，種滿獼猴桃。 禪道食物森林 池塘旁的禪林用日式花園的樣式，在池塘周圍鋪上大石頭，種植矮小的樹木。一個品種種三棵。 方便的提貨區(qū) 在道路旁邊，修一個小型建筑用來提貨（自然建筑工作坊），人們可以開著車來直接取走貨籃，或停下車走進去提貨。這是每個CSA的慣例。這個區(qū)域也可用作外來產品的接貨區(qū)。 茶室 這是品嘗當?shù)鼗ú莶?、果汁和試吃試用農場其他產品的地方。這對于改善整個建筑很重要。顧客、游客、學生和志愿者都能從商店購買產品（也許志愿者每天有一杯免費果汁） 食物：由于家里已有廚藝頗佳的人，或許還可以提供食物。 圖書室 自學各種理論和技術是非常重要的，在樸門項目里，圖書室是必不可少的。書也可供游客或顧客閱讀，邀請他們坐下來，一面喝茶，一面讀讀關于樸門永續(xù)的知識。這個內容很重要，將在下一章介紹。 教育中心 可以肯定的是，做教育比務農收入高。所以，它是個很好的辦法，即可以讓農場實現(xiàn)經濟的可持續(xù)性，又不用提高太多食物的價格。它是一種創(chuàng)造性的方法，前提是要有倫理原則（對窮人、誠實和有經驗的教師實行低價）。圖書室也是這塊兒的核心。 四個原因解釋為什么這兒是一個農業(yè)學校： 展示——試驗——教育——存檔 教育的四大途徑： -參觀訪問（每月，每周），在農場擁有一定的知名度和一些成果可以展示前收低廉的價格或免費。 -長期居住者（可以在農場生活和支付民宿的服務：食物和住宿）。 -設置每個領域的課程（樸門涉及各個領域）：樸門永續(xù)入門介紹，PDC證書或樸門學位，非暴力溝通，有機農業(yè)和自然農法，食物森林，灰水處理系統(tǒng)。 -志愿者工作（每周工作25小時，農場會受益于有組織的活動） 農場房屋 這個房子應該是所教知識的呈現(xiàn)。如果可以，內墻用泥土做的灰泥涂抹，或用天然油漆。運用樸門理念來組織工作坊建造這座房屋是很重要的。 -做一個火箭爐（工作坊） -在室內室外做一些有創(chuàng)造性的泥土作品（工作坊）。 -在房子周圍種滿香草，它們將是第一批香草繁殖的來源。 -確保所有建設工作是有創(chuàng)造性的并使用天然材料。 在池塘旁修一間精致的教室（自然建筑工作坊？） 課程 課程可以在樸門的框架下多元化。財務必須透明，一直為經濟不寬裕的人保留學習名額。聘用聲譽好的教師（或接受推薦的）。能與教師先見個面是最理想的，要不然課程走樣會傷害舉辦方的聲譽，質量是最重要的。 食物森林園藝及樸門研究院 這個領域將確保苗圃的市場優(yōu)勢和增加農場的知名度，特別是苗圃能夠培育出他們商店里的品種后。農林復合學在食物森林園藝方面的研究應該可以解釋樹木的重要性，但也能完成（通過工作坊實踐活動）未來的食物森林。 食物森林園藝包括： -矮林化作業(yè)技術 -修剪技術 -栽培技術 -疾病或防控害蟲的自然療法 -嫁接技術 -育苗技術
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