茶文化，是中華五千年歷史的瑰寶，而茶葉更是我國傳統(tǒng)的飲品之一。不論是古代還是現(xiàn)今社會，喝茶都是日常生活離不開的一件事，幾乎每個中國人都對茶有所了解，甚至還喝過不同種類的茶，但對于茶的沖泡，真正能懂的人是少之又少。

其實，想要泡得一壺好茶，既要講究實用性，又得講究藝術(shù)性，所以，這其中的學(xué)問有多深我們不言而喻。

古人泡茶時，講究甘而潔、活而鮮、貯水得法這三要素，而現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進步，也使得泡茶的方法有了更高的要求。今天為大家分享一下茶藝師總結(jié)的4個泡茶訣竅，這樣下次泡茶就別直接加沸水了，牢記這些，使我們的茶湯香味四溢、味道更足！

選擇合適的茶具：茶具的選擇對泡茶是有很大影響的，但不是說越貴的茶具就越好，只要挑選到正確的用具就行。這其中包括茶杯、茶壺、過濾網(wǎng)等，盡量別選塑料的材料，以免久用之后會產(chǎn)生不好的物質(zhì)，一般可選擇玻璃或是陶瓷質(zhì)地的茶具。

另外，茶葉不同所用到的茶具也會有所不同，比如我們常見的綠茶，一般用玻璃杯；烏龍茶則適宜功夫茶具；而花茶更適宜透明的茶壺或茶杯。

水質(zhì)與水溫適宜：泡茶的水質(zhì)，通常要選擇礦泉水、純凈水等，一般很少會用自來水來燒開泡飲，這是因為自來水中難免會有漂白劑等物質(zhì)。而且水溫也要與茶葉的質(zhì)地適宜，比如綠茶比較軟嫩，它適宜的溫度在85℃左右，而烏龍茶質(zhì)地粗壯緊實，所以用100℃的沸水最為合適。

正確的沖泡過程：這個過程需要經(jīng)過洗杯、投茶、醒茶、沖泡等步驟。

其中在醒茶時，注意速度要快，但也不需要太燙的水，適當(dāng)?shù)臏囟燃纯?，能夠?qū)⒉枞~表面的灰塵和雜質(zhì)清洗掉，同時也讓茶葉更好的被浸潤并展開，這樣茶質(zhì)才能逐漸被喚醒。

把握浸泡的時間：泡茶的時間關(guān)乎茶的口感，通常大部分茶葉在注水3分鐘后就可以飲用，如果時間過長，會使得茶香散發(fā)過快，導(dǎo)致其味道發(fā)生變化，茶湯香味不夠持久。

學(xué)會這些泡茶訣竅之后，下面這幾款口感、品相、香氣都不錯的優(yōu)質(zhì)好茶，大家在選茶時也可作為參考哦！

第一款：金駿眉

這款茶是紅茶正山小種的分支，主產(chǎn)區(qū)在福建武夷山地帶。其外形緊密秀小，表面覆有金黃色的茶毫，湯色泛黃而明亮，香氣鮮爽帶有一絲甘味，無論是熱品還是冷飲，都具有細(xì)膩的醇香，并且回甘持久，是紅茶中的優(yōu)質(zhì)珍品。

沖泡時，可根據(jù)自身口味，選擇3~5g的茶量，再注入燒開的沸水沖飲，等待茶葉隨之舒展開后，一股濃郁的茶香可撲鼻而來。另外，由于金駿眉的茶香較為濃厚，所以可連續(xù)沖泡8-10次后仍有余香；其葉底柔嫩鮮活，芽尖挺而透亮。

第二款：菊花茶

菊花茶作為一種清涼茶，在生活中應(yīng)用非常廣泛，但由于菊花的種類較多，所以菊花茶的品質(zhì)上也有優(yōu)劣之分。不過，出產(chǎn)自河南開封的青馳菊，則是優(yōu)質(zhì)菊花的代表，其曾作為貢品，專供北宋皇帝使用，后因栽培技術(shù)不斷精進，目前在當(dāng)?shù)厣钍艽蟊姷南矏邸?/span>

另外，青馳菊的朵型比較碩大，品相美而不俗，花瓣緊密勻整，內(nèi)質(zhì)營養(yǎng)豐富，非常適宜上班族、熬夜黨等人群。

沖泡時，一次只需一朵，加入85℃的熱水后，蓋上蓋燜泡大約5分鐘，可觀察湯色微微泛著黃光，聞之還有一絲清香，小口慢飲，徐徐地感受茶中韻味。

第三款：鳳凰單樅

這是烏龍茶的一種，主要產(chǎn)地在廣東省潮州市的鳳凰山。當(dāng)?shù)厝隃睾投嘤?，生長在海拔1000多米山區(qū)的茶樹，終年受到優(yōu)越環(huán)境的浸潤，因此成熟后的茶葉具有形美、色翠、香濃、味甘的特點。

其干茶條索粗硬且勻整，色澤烏潤顯褐，具有獨特的蘭花香氣。沖泡時，可選擇95~100℃的熱水，先進行洗茶、高沖等工序，最后品飲時，味道醇厚且清爽，可以直接加入熱水反復(fù)沖泡，但注意飲用時不要冷飲，也不要空腹飲茶。

除了以上這些，不知道大家還喝過哪些小眾，但品質(zhì)過硬的好茶呢？歡迎在評論區(qū)留言和我一起討論！