春天是一年的開(kāi)始，也是養(yǎng)生的黃金期，俗話說(shuō)：“春天做好養(yǎng)生，可以健康一整年”，要想做好養(yǎng)生，首先就要學(xué)會(huì)科學(xué)飲食，科學(xué)飲食就是最好的養(yǎng)生之道，尤其是中老年朋友更要注意，一定要做好“三忌三吃”，只有從春天開(kāi)始做好養(yǎng)護(hù)，才能健健康康一整年！

春季養(yǎng)生三忌

一忌高鹽食物

春天氣溫回升，肝氣相隨來(lái)說(shuō)也比較旺盛，這個(gè)時(shí)候就要注意飲食清淡，不要食用高鹽食物，比如像腌菜，臘腸，臘肉等都是高鹽食物，中老年朋友要注意管住嘴，平時(shí)要做到不吃或者盡量少吃，特別是患有高血壓高血脂的人群，更要注意食鹽每天的攝取量不要超過(guò)6克，不然會(huì)加重病情。

二忌喝濃茶

很多中老年朋友都很喜歡喝茶，喝茶不但能修身養(yǎng)性,還能加快身體的新陳代謝，喝茶本身是個(gè)好習(xí)慣，但是中老年人一定注意忌喝濃茶，特別是到了春天容易“春困”，有些人就喜歡泡杯濃茶來(lái)提神，濃茶中含有大量的咖啡因和茶堿，常喝濃茶不僅會(huì)嚴(yán)重影響身體健康，還會(huì)影響鈣和蛋白質(zhì)的吸收，久而久之就會(huì)造成骨質(zhì)疏松，對(duì)身體造成很大危害。

三忌油膩食物

春天的氣溫開(kāi)始慢慢回暖，身體需要的熱量也不像冬天那么多了，所以飲食方面也要有所改變，飲食盡量清淡，少吃一些油膩的，膽固醇含量高的食物，比如像動(dòng)物的內(nèi)臟，肥肉，油炸類等，中老年人如果平時(shí)食用太多油膩食物，就會(huì)造成血液黏稠，進(jìn)而引發(fā)高血脂和其他嚴(yán)重危害身體的疾病。

春季養(yǎng)生三吃

豬骨

推薦食譜：山藥胡蘿卜豬骨湯

推薦理由：豬骨中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷酸鈣和膠原蛋白，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，豬骨中的含鈣量比奶粉的含鈣量還要高出許多，而且更易被人體吸收，對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝些骨頭湯，不但可以及時(shí)的給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以延緩骨骼的衰老，改善骨質(zhì)疏松的癥狀，是中老年朋友補(bǔ)鈣佳品。

所需食材：豬骨，胡蘿卜，山藥，紅棗，玉米，姜片，蔥花

調(diào)料：食鹽，雞精，料酒，白醋

烹飪方法：

1. 首先把紅棗用溫水沖洗干凈備用，備好蔥花和姜片，把胡蘿卜和山藥，分別去皮，改刀切成滾刀塊，玉米切成玉米塊，分別放入碗中
2. 買回來(lái)的新鮮豬骨洗凈后，冷水放入鍋中，加入蔥姜和料酒，大火煮出浮沫后，撈出豬骨用流水沖洗干凈，放入砂鍋中。
3. 鍋中加入適量的清水，然后加入姜片，紅棗和少許白醋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉制30分鐘，再加入胡蘿卜，玉米和山藥，蓋上蓋子開(kāi)小火繼續(xù)燉煮20分鐘，出鍋前5分鐘加入食鹽和雞精調(diào)味，出鍋后撒上蔥花即可，一道營(yíng)養(yǎng)又補(bǔ)鈣的豬骨湯就做好啦！

美食小貼士：給山藥削皮時(shí)，記得帶上手套，因?yàn)樯剿幹龅狡つw會(huì)造成皮膚紅癢；不要過(guò)早放食鹽，會(huì)讓肉質(zhì)口感發(fā)柴變硬；煮豬骨湯時(shí)，可以加少許的白醋，讓豬骨中的鈣質(zhì)充分溶解到湯里。

芹菜和豆制品

推薦食譜：芹菜炒香干

推薦理由：芹菜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，它對(duì)于中老年朋友十分的友好，芹菜中含有豐富的芹菜素，鐵和鉀，香干則屬于豆制品，而豆制品也是高鈣高蛋白的食材，經(jīng)常食用這道菜，不僅可以幫助降血壓降血脂，而且還能養(yǎng)肝護(hù)肝，提高中老年人的睡眠質(zhì)量。

所需食材：芹菜，瘦肉，香干，蒜沫，紅椒絲

調(diào)料：食鹽，生抽，十三香，雞精，蠔油，淀粉

烹飪方法：

1. 香芹洗凈后切成5厘米左右的段，瘦肉切成細(xì)絲，香干切成一厘米左右的條狀。
2. 切好的瘦肉絲放入碗中，放入少許的生抽和淀粉，用手抓至肉有點(diǎn)粘稠后，放入少許的食用油封漿。
3. 熱鍋涼油，放入肉絲滑炒，炒至肉絲變色后加入蒜沫炒香，接著放入芹菜段和香干，大火翻炒出香味后，加入食鹽，生抽，十三香，蠔油和紅椒絲，繼續(xù)大火翻炒，炒出濃香味后，就可以裝盤啦！

美食小貼士：瘦肉絲先要腌制，經(jīng)過(guò)腌制的肉絲吃起來(lái)又滑又嫩。

菠菜和木耳

推薦食譜：菠菜木耳炒蛋

推薦理由：菠菜和木耳中都含有鐵元素，也都具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，而且木耳還能清除血液中的有害物質(zhì)，可以幫助稀釋血液，改善血液黏稠的狀況，經(jīng)常食用這道菜，給身體補(bǔ)鐵補(bǔ)血的同時(shí)，還能幫助改善血液粘稠，預(yù)防腦血栓和冠心病。

所需食材：菠菜，干木耳，雞蛋，胡蘿卜，蒜沫

調(diào)料：食鹽，雞精，生抽，蠔油，料酒，面粉

烹飪方法：

1. 木耳提前用溫水泡發(fā)，泡好后用面粉水來(lái)回搓洗，洗掉木耳中的雜質(zhì)，然后用清水洗凈即可，胡蘿卜去皮后切成薄片。
2. 把菠菜的根部切掉，放入清水中清洗干凈，鍋中燒水放入少許食用油，水開(kāi)后放入菠菜，汆燙十秒左右撈出瀝干水分，放入碗中備用。
3. 碗中打入四個(gè)雞蛋，加入少許的食鹽和一點(diǎn)料酒，用筷子快速攪散，熱鍋涼油，倒入蛋液炒至剛成型就馬上盛出。
4. 在鍋中淋入少許油，放入蒜沫和胡蘿卜大火炒香，接著倒入木耳和雞蛋，大火繼續(xù)翻炒，炒至胡蘿卜變色后，放入菠菜，食鹽，雞精，生抽和蠔油，大火翻炒均勻后即可出鍋。

美食小貼士：蛋液中加入少許食鹽和料酒，可以讓蛋液變得蓬松，蛋液下鍋冒煙流動(dòng)后就要盛出，不要炒太久會(huì)變老。

春天的天氣乍暖還寒，因?yàn)榧竟?jié)交替的原因，早晚溫差比較大，建議中老年人不要過(guò)早地脫掉冬衣，早晚要做好保暖工作，想要身體健康除了科學(xué)的飲食，平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候，也要經(jīng)常做下運(yùn)動(dòng)，適量的運(yùn)動(dòng)不僅讓人看起來(lái)更加年輕，而且還能增強(qiáng)身體的抵抗力。

關(guān)于中老年人春季養(yǎng)生的菜譜，今天就先跟大家分享到這里了，喜歡要記得關(guān)注我喲！我會(huì)每天跟大家分享不同的健康美食，分享做菜時(shí)的烹飪小技巧，帶你解鎖不同食材的花樣新吃法，讓廚房小白的你也能秒變大廚！