●津沽360行賣炙爐

三自之我 2022-04-03

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杜明岑文并繪

　　炙爐與砂鍋，都是中國最古老的炊具陶器。砂鍋外面還可掛釉子，顯得干凈美觀；炙爐則是黑砂狀不掛釉的炊具。炙爐的燒制既不用陶土，也不是高嶺土，據(jù)說是用一種巖砂土燒成，屬于砂器。炙爐是近代的一種食具，為圓形，爐面呈圓拱形，類似凸鐺，凸面有孔，罩在火爐上便于炙烤食物。炙爐用久了，極易酥碎，今天早已棄之不用了。

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