肝臟是身體上最為重要的器官之一，任何一個(gè)器官都無(wú)法替代。蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在肝臟中完成代謝，肝臟也能分泌膽汁和解毒。由于肝臟的功能強(qiáng)大，一旦肝臟功能受損，勢(shì)必會(huì)擾亂代謝，影響其他組織器官和系統(tǒng)。眾所周知，不合理的飲食結(jié)構(gòu)可傷害肝臟，特別是高糖飲食，多余的糖可轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，從而誘發(fā)脂肪肝，那肝病患者就不能吃糖類食物了嗎。

肝病患者不能吃糖類食物了嗎？

糖可合成肝糖原，肝糖原在肝臟中儲(chǔ)存，保護(hù)肝細(xì)胞，避免受到毒素?fù)p害，所以肝病患者不能完全戒掉糖。除了高血糖或糖尿病外，每公斤體重每天應(yīng)攝入1克糖，若成年人體重50公斤，那么每天攝入的糖應(yīng)控制在50克以內(nèi)，非但不會(huì)影響肝功能，反而有益于機(jī)體健康。肝病患者可以從面食、米飯、新鮮水果和蜂蜜中獲取糖類，盡量少吃加工糖。

還有哪些營(yíng)養(yǎng)能保護(hù)肝臟？

1、蛋白質(zhì)

保護(hù)肝臟應(yīng)遵循高蛋白質(zhì)、低熱量的飲食結(jié)構(gòu)，去皮的禽肉、魚(yú)肉、低脂或脫脂牛奶、豆制品和蛋類以及瘦肉都是不錯(cuò)的選擇，其中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有益于受損肝細(xì)胞修復(fù)，利于肝細(xì)胞再生。成年人每天攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到90克左右，能避免肝臟受到損害。

2、維生素

維生素A可保護(hù)肝臟，阻止肝癌細(xì)胞增生，促使正常組織恢復(fù)，降低肝癌患者復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。胡蘿卜、西紅柿和金槍魚(yú)，還有乳制品、動(dòng)物肝臟以及魚(yú)肝油中含有維生素A，男性和女性每天攝入的維生素A，分別達(dá)到800微克和750微克。B族維生素能加快物質(zhì)代謝，促使物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，利于肝功能修復(fù)，避免肝脂肪變性，有效預(yù)防脂肪肝。特別是經(jīng)常喝酒者應(yīng)著重補(bǔ)充B族維生素，能減輕酒精對(duì)肝臟帶來(lái)的損害，有效保護(hù)肝臟?？梢詮南愎健ⅫS豆或瘦豬肉以及大米中獲取B族維生素。

溫馨提示

除了補(bǔ)充以上幾種營(yíng)養(yǎng)外，還需適當(dāng)吃含維生素E的食物如葵花籽油、花生油、堅(jiān)果、大豆以及綠葉蔬菜等，能阻止肝組織老化，輔助治療非酒精性脂肪肝。青色歸肝經(jīng)，應(yīng)著重吃含綠色食物，如菠菜、西蘭花和韭菜等，有益于肝氣循環(huán)和代謝，舒緩肝郁。