牛肉本身就是價格比較高的一種食材，所以無論是在超市還是小攤販上購買熟食的牛肉都是一大筆的開支。而且其實在外面購買的醬牛肉，可能還沒有自己在家制作的好吃。所以今天就想來和大家聊聊，怎么樣才能制作出美味又簡單的醬牛肉。

很多地方都可以運用到醬牛肉，像是早起的時候，把在吐司上刷上醬，之后加上兩三片醬牛肉。之后一起放進(jìn)電餅鐺里，一定要記得事先加熱兩分鐘左右的電餅鐺，一般來說等上十分鐘左右，就可以得到一份好吃又美味的三明治。

制作醬牛肉的小技巧

小技巧1：選取新鮮的牛腱子肉

很多人都不知道，制作醬牛肉最好的選擇，是牛腱子的肉，因為這個部位的肉比較有嚼勁，而且還可能帶著一些筋。這個部位做出來的醬牛肉，味道和口感都是最好的。

首先要先處理牛肉，不要著急將牛肉焯水，需要將牛肉放進(jìn)清水中浸泡3個小時以上。而且需要注意的是，必須在一個小時左右的時候，就將浸泡牛肉的清水進(jìn)行更換。這樣子才能更快更好地，將牛肉中的血水更多地去除一些。

小技巧2：牛肉不要焯水

和其他的制作方法不同，制作醬牛肉的時候，需要注意是不需要將牛肉進(jìn)行焯水。只需要將事先浸泡出血水的牛肉擦拭干凈，別忘記在牛肉上劃出一些刀口，這樣子可以方便醬牛肉入味，這些刀痕一定要是深一些的刀痕 不然的話，牛肉很難以入味 ，那么如何才能把這些刀痕切得深呢？就是通過切十字來做到，只有通過切十字才能把牛肉切的 比較好，這樣子醬牛肉就會更加入味一些。

來源：小楊聊美食