日本公司Sanatech Seed推出世界上首款經(jīng)過CRISPR-Cas9基因編輯的西紅柿“Sicilian Rouge”，并在日本市場公開銷售。這種西紅柿含有大量的γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid, GABA），含量是普通西紅柿的4~5倍。GABA有助于降低血壓和促進(jìn)放松。

Sanatech首席執(zhí)行官Hiroshi Ezura表示，膳食補(bǔ)充劑和富含GABA的食物很受日本民眾歡迎，在日本市場上有400多種富含GABA的食品或飲料?！斑@就是為什么我們選擇這個（GABA）作為我們基因組編輯技術(shù)的第一個目標(biāo)?！彼f。

CRISPR-Cas9基因組編輯技術(shù)已成為植物生物工程師的首選工具。研究人員已經(jīng)成功地利用它開發(fā)出了抗褐變蘑菇、耐旱大豆和其他具有新特性的植物。許多都得到了美國監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)。但在Sanatech的西紅柿問世之前，還沒有一種經(jīng)過CRISPR編輯的商業(yè)化糧食作物。

Sanatech的研究人員通過控制一種叫做GABA旁路的代謝途徑，增加了西紅柿中GABA的含量。他們使編碼鈣調(diào)素結(jié)合域（calmodulin-binding domain, CaMBD）的基因失活。敲除CaMBD可以提高谷氨酸脫羧酶的活性，該酶催化谷氨酸脫羧為GABA，從而提高分子水平。

除此之外，2021年日本還批準(zhǔn)銷售兩種經(jīng)過CRISPR編輯的魚：虎河豚（tiger puffer）和真鯛魚（red sea bream）?；⒑与啾憩F(xiàn)出食欲抑制，真鯛魚則是肌肉增長加快。這兩種魚都比野生魚長得更大，由總部位于京都的初創(chuàng)公司區(qū)域魚類公司與京都大學(xué)和近代大學(xué)合作開發(fā)。

Sicilian Rouge屬于“基因編輯食品”，而非“轉(zhuǎn)基因食品”，至于它是否像宣傳的那樣可以降低血壓和促進(jìn)放松，還有待市場驗證。