夏季是補(bǔ)陽除濕的最佳時節(jié)，而濕邪最容易耗傷人體之陽，故而扶陽常需配合祛濕。濕邪致病繁多，特別是嶺南沿海暖濕常常致各種病患，譬如皮膚濕疹瘙癢、面部痤瘡、帶狀皰疹，胃腸濕熱而致夏季腹瀉、腹痛、紅白痢疾、痔瘡，關(guān)節(jié)濕熱侵襲而致風(fēng)濕熱痹，女科濕熱下注而致帶下、陰癢，暑濕瘟疫等，總之，暑濕之邪為病可以泛濫全身，引發(fā)多臟腑、多器官病變，中醫(yī)診治暑濕病癥具有獨(dú)特性和優(yōu)越性，值得引起重視。歷代醫(yī)者都會抓住夏季陽氣充盛的時節(jié)進(jìn)行驅(qū)寒除濕，而解暑去濕在臨床上也是可以并行不悖的，茲列舉幾例日常方便制作而又效果顯著的食療膳方，為將要來臨的夏季解暑去濕做好準(zhǔn)備：

木棉花霸王花排骨湯

       材料：木棉花5朵，霸王花2朵，懷山藥150克（鮮品），豬肋骨一條，蜜棗2枚，生姜20克，鹽巴適量。

       烹飪方法：①豬肋骨洗凈、斬段，開水焯掉浮沫，控凈水；②清水沖洗干凈木棉花、霸王花，并按花瓣撕開；③把懷山藥清洗干凈，去皮、切段，蜜棗用清水沖洗干凈，生姜洗凈切片；④把以上凈制后的材料放入瓦罐中，置于明火上，大火煮沸，轉(zhuǎn)為小火，文火燉煮2小時，熄火；⑤加入適量鹽巴調(diào)味，食肉飲湯。

      功用：清暑祛濕，健脾清肺。

      適宜人群：凡心肺虛熱、脾胃濕盛癥見咳嗽痰黃、咽喉紅腫、口舌生瘡、口臭、納呆腹脹、腹痛便溏、頭身酸重、肢體倦怠，舌紅苔黃膩，脈滑數(shù)或浮數(shù)者皆宜。

      膳方釋義：方中木棉花味甘淡，性凉，功能清熱、利濕、解毒、止血，為廣州的市花，不僅具有觀賞性，而且還為嶺南民間常用的清補(bǔ)涼湯料，作為藥食兩用的材料最早見于清代《生草藥性備要》，具有清熱祛濕的功效，在民間和涼茶的應(yīng)用中極為廣泛，《嶺南采藥錄》中記載木棉花具有消暑的功效，在夏季煮茶、煮粥均可，用之煲出的湯味美氣香，常用于治療慢性胃炎、胃潰瘍、泄瀉、痢疾等。

      霸王花性微寒，味甘，具有清肺熱、止咳嗽、除積熱、理痰火的功效，為嶺南民間常用的清補(bǔ)湯料，霸王花煲出的湯甜滑，味清香，能清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳，可輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等。

      懷山藥為河南懷慶府所產(chǎn)地道藥材，為“四大懷藥”之首，味甘、微酸，性平，功能健脾補(bǔ)肺、益腎固精，本為補(bǔ)益食材，故而常用于膳食，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為補(bǔ)益上品謂之能“補(bǔ)虛、除寒、長肌肉、久食耳目聰明”。山藥具有“補(bǔ)氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩”的特性，常用于調(diào)治脾虛泄瀉、胃氣上逆嘔吐、肺虛喘咳、腎虛帶下、消渴、肥胖等。

      三藥合用可健脾益肺、清暑除濕；蜜棗、生姜為煲湯常用藥引，辛甘合用，溫中和胃、補(bǔ)脾補(bǔ)氣、養(yǎng)血安神，調(diào)和表里陰陽，剛?cè)嵯酀?jì)，增加食欲，促進(jìn)吸收，從而提高滋補(bǔ)功用。

      豬肋骨味甘咸，性平，能滋陰潤燥、益精補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣，為最常用的煲湯食材，用之煲湯味道鮮美，而不油膩，頗受歡迎。

      木棉花霸王花排骨湯湯味鮮美甘甜，老少咸宜，在夏季暑濕泛濫之際，嶺南民間常煲來作為日常湯水服用，值得推薦。

蓮子西瓜皮燉盅

       材料：西瓜一枚（挖去瓤），鮮蓮子100克，薏苡仁30克，新會陳皮10克，白茅根60克（鮮品），生姜10克，紅棗6枚。

      烹飪方法：①選取大小合適厚皮西瓜一枚，清洗干凈表皮后，在瓜蒂下切下一蓋，使瓜形成盅形，挖出瓜瓤，沸水沖洗內(nèi)外一遍并濾凈水漬；②蓮子泡去外皮，剖開去芯；薏苡仁、新會陳皮及鮮茅根洗凈、濾水；③生姜洗凈切片，紅棗洗凈、擘開去核；④把以上修制過的蓮子、薏苡仁、新會陳皮、白茅根、生姜、紅棗放入西瓜盅內(nèi)，加入適量的開水，再放入鍋內(nèi)，隔水燉半小時即可，原盅上桌食用（可根據(jù)個人口味加入紅砂糖或鹽巴調(diào)味）。

      功用：消暑祛濕、養(yǎng)心安神、利水消腫。

      適宜人群：凡因暑濕壅滯而致飲食不馨、煩熱口渴、夜寐不安、失眠多夢，虛火上炎之口舌生瘡、鼻衄、痤瘡，水濕泛濫而致肢體浮腫，小便短少、色黃者皆宜。

      膳方釋義：方中西瓜皮，又名“西瓜翠衣”，為清熱解暑、生津止渴、開胃利尿之良藥，常用于調(diào)治暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡等；蓮子，味甘性平，歸心脾腎經(jīng)，清心醒脾、養(yǎng)心安神、固精縮尿，常用于調(diào)治口渴煩熱、心悸、失眠多夢、遺精、脾虛泄瀉、帶下等；薏苡仁性味甘淡涼，能健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿；新會陳皮味辛、甘、香、醇、和，入脾肺經(jīng)，健脾理氣、燥濕化痰調(diào)中開胃，素有“陳皮益五臟，統(tǒng)治百病”之說，廣東人素愛食用新會陳皮制品，譬如新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陳皮，不但辟去魚肉的膻腥氣味，且使菜肴特別可口、制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，如加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香；白茅根，味甘性寒，入肺、胃、小腸經(jīng)，甘能除伏熱，利小便，補(bǔ)脾而不犯胃寒，生肺津以涼血止血，“凡齒痛齦腫，牙疳口舌諸瘡，及肺熱郁窒之咽痛腐爛諸證，用以佐使，功效最著，而無流弊?！?span style="color: rgb(34, 34, 34);font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;letter-spacing: 0.544px;text-align: left;background-color: rgb(255, 255, 255);">棗、生姜為引，辛甘合用，溫中和胃、補(bǔ)脾補(bǔ)氣、養(yǎng)血安神，調(diào)和表里陰陽，剛?cè)嵯酀?jì)，增加食欲，促進(jìn)吸收。諸藥合用，共奏消暑祛濕、養(yǎng)心安神、利水消腫之效。

       以上二方，既可清暑又可利濕，在炎炎夏日，暑濕為病的時節(jié)，有條件的朋友可以動手制作，以防治暑濕所致的各類病癥。

      張玉龍，中醫(yī)世家，畢業(yè)于安徽中醫(yī)學(xué)院，本科。師從楊俊、楊任民、馬俊、周楣聲、潘嘉龍、董洪強(qiáng)、馬山等國家級名老中醫(yī)，精于切脈、面診、舌診診斷疾病，擅長中藥（內(nèi)治外治）、針灸、推拿、艾灸、刮痧、火罐、刺絡(luò)放血等綜合治療疾病。

      擅長治療：

內(nèi)科：感冒、咳嗽、哮喘、支氣管炎、高血壓、糖尿病、中風(fēng)、心血管疾病、腸胃疾?。ǜ雇?、腹瀉、急慢性胃炎、急慢性腸炎、萎縮性胃炎、腸道息肉）、肝膽疾?。甭愿窝住⒛懩已?、膽道息肉、黃疸）、腎?。甭阅I炎、腎病綜合征、腎盂腎炎等）、頑固性失眠、頭痛（偏正頭痛、頭風(fēng)、外傷性頭痛）、結(jié)石及各系統(tǒng)腫瘤調(diào)治等。

婦科：月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)、妊娠?。ㄈ焉飷鹤琛⑷焉锿飧?、妊娠高血壓、高血糖、妊娠便秘、尿潴留等）、崩漏、婦科炎癥、產(chǎn)后病、乳腺病、子宮肌瘤、卵巢囊腫、多囊卵巢綜合癥、子宮腺肌癥及不孕癥等。

兒科：感冒（反復(fù)性上呼吸道感染）、咳嗽（急慢性支氣管炎）、哮喘、腺樣體肥大、扁桃體腺炎、腹瀉、蟲癥、小兒厭食癥、遺尿、多汗癥、濕疹、水痘、小兒多動癥等。

男科：遺精、陽痿早泄、前列腺炎、不育、陰囊濕疹、生殖器皰疹等。

五官科：牙痛、口腔炎、鼻炎、咽喉炎、結(jié)膜炎、飛蚊癥、中耳炎、耳鳴耳聾等。

皮膚科：皮炎、濕疹、黃褐斑、青春痘、帶狀皰疹、蕁麻疹、白癜風(fēng)、脫發(fā)、肥胖癥等。   

骨傷科：頸椎病、腰椎間盤突出、腰肌勞損、膝關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、腰扭傷、股骨頭壞死、神經(jīng)痛、落枕、滑膜炎、筋膜炎、肩關(guān)節(jié)周圍炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生及各種痛癥等。

       以上內(nèi)容同步發(fā)布在360圖書館“張玉龍醫(yī)論”中。有需要解答的中醫(yī)話題也可以留言給我，我會盡力闡述我個人的臨床經(jīng)驗(yàn)。

       附注：“木棉的樹皮在廣東作海桐皮入藥，稱廣東海桐皮，味苦，性平，有宣散風(fēng)濕的功效?！?/span>