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春末夏初，溫度逐漸上升，很多人都會(huì)感到春困乏力，有時(shí)候甚至?xí)?，精神差，其?shí)這也不完全是季節(jié)的原因，有時(shí)候可能是體內(nèi)的濕氣重，肝火旺盛導(dǎo)致的。 如果出現(xiàn)睡眠差的狀況，建議要調(diào)整作息時(shí)間，晚上不要玩太晚的手機(jī)，在飲食方面也要多做調(diào)整，盡量多吃一些“祛火菜”，精神飽滿一整天，下面就一起來(lái)看看吧。 一，推薦食譜：【涼拌苦瓜】 1.洗凈的苦瓜兩根，先切去頭尾，從中間分開(kāi)，去掉苦瓜瓤，減少苦味，劃成長(zhǎng)條，片去內(nèi)瓤，改刀切成薄片，放入清水盆中。 2.紅椒半片去瓤，切成細(xì)絲和苦瓜放在一個(gè)盆中，浸泡2分鐘，減少苦瓜里面的苦味。 3.蒜子幾粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，2分鐘過(guò)后，把苦瓜倒入漏勺中控水備用。 4.取一個(gè)拌菜盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白糖1克，白醋5克，香油5克，倒入苦瓜攪拌均勻，裝盤即可。 二，推薦食譜：【黃瓜炒雞蛋】 1.洗凈的黃瓜一根，先切成長(zhǎng)條，斜刀切成段，紅椒一個(gè)切成菱形片和青瓜放在一個(gè)盆中，用來(lái)配色。 2.小盆里面打入4個(gè)雞蛋，加入少許食鹽入味，加入香醋1克去腥，然后用筷子攪勻打散，小蔥一根切成蔥花，放入小盆里面。 3.起鍋添入食用油，油熱后倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油，另起鍋添入食用油，放入蔥花爆香，再放入青瓜和紅椒，快速翻炒片刻，炒至食材斷生后，起鍋開(kāi)始調(diào)味： 4.加入食鹽2克，雞精1克，倒入炒好的雞蛋，從鍋邊淋入少許明油，繼續(xù)翻炒15秒，化開(kāi)所有調(diào)料，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。 三，推薦食譜：【涼拌萵筍絲】 1.準(zhǔn)備削皮的窩筍一根，先用刀切成三段，再切成薄片，用手碼平切成均勻的細(xì)絲，放入水盆中浸泡，這樣可以使萵筍絲吃起來(lái)更脆。 2.準(zhǔn)備紅椒半個(gè)切成紅椒絲，和筍絲泡在一起，大蒜幾粒切成蒜末放入小盆中備用，然后把泡好的筍絲撈出來(lái)，放到漏勺里面控干水分。 3.準(zhǔn)備一個(gè)拌菜盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽2克調(diào)味，白糖1克提鮮，白醋5克，味精1克調(diào)味，香油3克，辣椒油10克，不喜歡吃辣的可以不放。 4.用筷子攪拌均勻，倒入控水后的窩筍絲，顛盆拌勻，最后再切幾根香菜放入盆中拌勻，即可裝盤。#跟著大廚學(xué)做菜#    |
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