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來(lái)自: 老友mk09qda3vs > 《烹飪技法》
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6種意想不到的藏糖大戶(hù)
6種意想不到的藏糖大戶(hù)你絕對(duì)不知道! 6種意想不到的藏糖大戶(hù)糖分多的食物總是特別受歡迎的,但是你知道嗎?糖的“蹤跡”十分隱匿,有很多嘗起來(lái)并不太甜、名字也聽(tīng)不出“甜味”的食物,恰恰是意想不到...
你知道烤鴨的甜面醬是怎么做的嗎?學(xué)會(huì)了再也不用出去買(mǎi)
傳統(tǒng)京醬
傳統(tǒng)京醬 讓人想起烤鴨的滋味四川人離不開(kāi)豆瓣醬,東北人離不開(kāi)大醬,北京人則離不開(kāi)甜面醬----除了烤鴨蘸醬,炒菜的時(shí)候加上一兩勺的,也是濃郁下飯,讓人胃口大開(kāi)。以甜面醬為基礎(chǔ)調(diào)出的醬味炒菜,常...
煎餅果子中的甜面醬是怎么制作的?
煎餅果子中的甜面醬是怎么制作的?天津的煎餅果子,面醬是調(diào)味的主要關(guān)鍵,面醬在使用前需要倒在碗中,入鍋蒸制10分鐘左右,這樣的面醬...
認(rèn)識(shí)北京烤鴨里的調(diào)料:甜面醬
認(rèn)識(shí)北京烤鴨里的調(diào)料:甜面醬甜面醬,又稱(chēng)甜醬,是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸,同時(shí)有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食...
烤鴨吃得起春餅吃不起,一套春餅大蔥都要20塊,以后自帶春餅吧
烤鴨吃得起春餅吃不起,一套春餅大蔥都要20塊,以后自帶春餅吧。而在烤鴨店吃烤鴨,永遠(yuǎn)都是鴨肉多,春餅蘸醬配菜少,往往烤鴨還剩大半...
想吃烤鴨自己做,面醬春餅脆皮鴨,地地道道北京味兒
想吃烤鴨自己做,面醬春餅脆皮鴨,地地道道北京味兒簡(jiǎn)單又好做的北京烤鴨,不會(huì)刀功片鴨子,直接用鴨胸做更好吃。
自制甜面醬,幾勺面粉倒鍋里,10分鐘就做好,口感細(xì)膩又美味
自制甜面醬,幾勺面粉倒鍋里,10分鐘就做好,口感細(xì)膩又美味??绝喴搽x不開(kāi)甜面醬,特別是烤制之后的鴨皮,的確別有風(fēng)味,不過(guò)多吃幾塊...
花千元也買(mǎi)不到的烤鴨甜面醬熬制方法,趕快學(xué)習(xí)收藏起來(lái)吧
花千元也買(mǎi)不到的烤鴨甜面醬熬制方法,趕快學(xué)習(xí)收藏起來(lái)吧。
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