2、撈好味的雞肉加入紅棗絲、菇絲、果皮、姜片、蔥段、臘腸撈勻，接著將雞肉置于荷葉上，為了美觀，擺的時(shí)候一般雞皮向下。再把臘味等配料鋪在雞肉上面。

4、蒸好的頭菜臘味雞可以出鍋了。這時(shí)候可以再放一點(diǎn)生抽、生的花生油和胡椒粉吊味，味道出來就特別清香！

醋潑羊肉

原料：

羊肉1斤、香菜1把 香、蔥1把、洋蔥碎 、蒜粒 、姜粒適量、小茴香、 姜片 、辣椒面適量 、山奈1片 、桂皮1片 、草果 、八角 、香菜根各1個(gè)

制作：

1、羊肉去腥汆燙至無血水，撈出后大火煸炒出油。

2、鍋中加水，依次放入小茴香、姜片、山奈、桂皮、草果、八角、香菜根、辣椒面以及鹽，燉煮40分鐘。

3、碗中依次加入鹽、醬油、洋蔥碎、蒜粒、姜粒，最后加入陳醋沒過料頭。煮好的羊肉撈出，熱鍋下油爆炒羊肉，油溫持續(xù)升起后加入料汁快速爆炒。

4、炒好的羊肉裝入盤中，撒上香菜碎，一道美味的醋潑羊肉便完成了。

椰香藜麥燴雞胸

原料：

2、將藜麥放入鍋中，水煮20分鐘至變透明后撈出備用。煮好的藜麥中放入冰塊，口感更脆口。

3、鍋中加入橄欖油，將腌制好的雞胸肉放入鍋中，煎至兩面焦黃，倒出備用。

4、不用換鍋，加入橄欖油，倒入切好的蒜末和洋蔥末炒香，加入白葡萄酒，加入煎好的雞塊，稍微煨煮至酒精揮發(fā)。加入淡奶油、椰漿，煨煮至收汁，加入黑胡椒、海鹽調(diào)味。加入瀝干水的藜麥，攪拌勻均至醬汁濃郁即可裝盤,最后擺上薄荷葉和百里香做裝飾，即可

減脂香料雞胸通心粉

原料：

雞胸肉1塊 通心粉1碗 蟹味菇200克小瓜1個(gè) 香菜1棵 蒜末1小碗白胡椒粉 孜然粉 咖喱粉 精制辣椒面適量

制作：

1、雞胸肉上撒白胡椒、咖喱粉、孜然粉、精制辣椒面和鹽，然后倒入清水浸泡一個(gè)晚上。通心粉放入水鍋中煮軟；小瓜切片。

2、鍋內(nèi)放入適量橄欖油，將瓜片放入鍋中，撒一些鹽和黑胡椒，煎到焦黃盛出；蟹味菇放入鍋中，放入蒜末和香菜末，撒上鹽、黑胡椒，翻炒均勻后盛出。

3、鍋內(nèi)放適量橄欖油和蒜末，將通心粉撈出放入鍋中，再放一勺煮面的水，撒一些詹廚定制的精制辣椒面和香菜末，待水分收干后放入鹽、黑胡椒，翻炒均勻即可盛出。

4、將雞胸肉放入鍋中，加入兩勺面湯，蓋上蓋子燜至燒干水分，然后再揭蓋，放入橄欖油，撒上孜然粉、咖喱粉、白胡椒粉、精制辣椒面和鹽，煎香后盛出。雞胸肉取出切厚片，即可裝盤

熗香坨坨肉

原料：