用料：

牛 奶:               900克

雞蛋黃：           5個 

生粉（有玉米粉的就用玉米粉）：   80克

白砂糖：           80克  

鹽：                  少許

步驟1:

4個雞蛋黃（先拿4個雞蛋，蛋黃和蛋白分開，用的是蛋黃）。

  步驟2：

4個蛋黃加入80克白砂糖，先攪拌一下。如上圖

  步驟3：

在步驟2攪拌的蛋黃液里，先加入450克牛奶（900克牛奶分2次加入）攪拌一下，然后，加入80克生粉，放少許鹽，也可以放幾個蔓越莓，再加入剩下的（450克）牛奶攪拌，（有香精的可放幾滴，沒有的也沒關(guān)系）。如上圖

  步驟4：

灶開小火煮，邊煮邊攪拌面糊，直到鍋里的面糊開了、濃稠了就可以。如上圖

  步驟5：

模具里刷點(diǎn)油，把鍋里煮好的面糊倒入模具里攤平，冷卻后，上面蓋個保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時(shí)。如上圖

步驟6：

2小時(shí)后，把冰箱里的面糊拿出來，烤盆上鋪一層錫紙，把面糊倒在上面。然后，把面糊改切成幾個小塊。如上面2個圖

步驟7：

再拿個雞蛋黃，用刷子在每小塊面糊上刷上蛋黃。如上圖

步驟8：

把刷好的面糊烤盆放入200度的烤箱（烤箱先預(yù)熱），烤20分鐘。如上圖

烤20分鐘后，牛奶布丁烤上色就可以了。如上圖

香甜松軟的烤牛奶布丁是個不錯的甜品，簡單容易做。喜歡吃甜品的朋友可以試試。