買的半成品雞米花用空氣炸鍋185°，15分鐘，中間翻動(dòng)兩次。（沒有空氣炸鍋就用油炸一下）

利用這段時(shí)間，準(zhǔn)備配菜，青椒或彩椒切塊，菠蘿切好用鹽水泡一下。（青椒可以用熱水焯一下，彩椒就不用了，生吃都沒問題的）

按比例調(diào)制番茄醬汁，番茄醬：白糖：白醋是3：2：1，加入水?dāng)噭?，再放少許鹽，1勺生抽，兩勺玉米淀粉，攪勻備用。（水一定不能放太少，不然做出來會(huì)有些肉包裹不上醬汁）

烤成這樣顏色金黃，表皮酥脆就可以了

鍋中放適量食用油，油熱后放兩個(gè)姜片，調(diào)成中小火，倒入調(diào)料汁，稍微變濃稠狀，迅速放入烤好的雞米花翻炒，放青椒、菠蘿快速翻炒使每塊肉和菜上都包裹一層醬汁，趕快出鍋裝盤。（從放入肉塊開始，這個(gè)過程1分鐘之內(nèi)完成，實(shí)在來不及拍照了）