我國惡性腫瘤五年生存率已從10年前的30.9%上升至目前的40.5%。這十年中，免疫治療的廣泛應(yīng)用在五年生存率的提高中起到了關(guān)鍵的作用。

但是，腫瘤組織中的免疫抑制微環(huán)境往往導(dǎo)致CD8+ T細(xì)胞功能失調(diào)，導(dǎo)致腫瘤進展。即使免疫檢查點抑制劑誘導(dǎo)出強大的抗腫瘤免疫反應(yīng)，在一些癌腫（如結(jié)直腸癌）中，免疫治療的反應(yīng)率依然很低，在臨床治療時表現(xiàn)為耐藥。

因此，如何提高免疫細(xì)胞的抗腫瘤能力、增強免疫治療效果是醫(yī)學(xué)發(fā)展一直關(guān)注的焦點。

近期，相關(guān)方面的研究有了新的進展。一種高分子聚合物——胞外多糖（EPS）——被發(fā)現(xiàn)能誘導(dǎo)免疫細(xì)胞產(chǎn)生IFNγ，后者進一步誘導(dǎo)的趨化因子是增強腫瘤內(nèi)CD8+ T細(xì)胞應(yīng)答并產(chǎn)生治療效果所必需的物質(zhì)。

簡言之，胞外多糖EPS-R1可調(diào)節(jié)腫瘤組織形成一個富含IFNγ的“熱腫瘤”微環(huán)境，進而增強免疫檢查點抑制劑的抗腫瘤作用。

不同于以往的腸道微生物菌群與免疫治療效果的研究，以上研究直接通過口服EPS-R1即可獲得免疫治療增強效果。

研究用EPS-R1是一種保加利亞乳桿菌- R1產(chǎn)生的胞外多糖，而保加利亞乳桿菌是產(chǎn)生酸奶的主要細(xì)菌，來源于奶酪等乳制品。日常飲食的酸奶中就含有這種乳酸菌。

市面上的酸奶和乳制飲品種類繁多，這些產(chǎn)品中乳酸菌含量（尤其是保加利亞乳桿菌）差異很大。腫瘤患者在選擇酸奶和相關(guān)飲品時，可從以下幾點來判斷是否符合自己的需求。

質(zhì)地較濃稠的傳統(tǒng)酸奶及改善口感的活性乳酸菌飲品在市面上都比較暢銷，然而它們的活性菌組成及含量差別很大。

因此，相較而言，酸奶中的保加利亞乳桿菌含量大都高于活性乳酸菌飲品。

眾所周知，酸奶是乳制品發(fā)酵而來，所以兩者都是有發(fā)酵菌發(fā)酵過程。不同的是，常溫酸奶在工藝流程中增加了發(fā)酵完再次滅菌的過程，以防止常溫狀態(tài)下持續(xù)發(fā)酵、便于常溫儲存和運輸。

因此，這兩種酸奶在營養(yǎng)物質(zhì)上差別可能不大，但在活性乳酸菌含量的比較上確實有很大差異。低溫酸奶中活性乳酸菌含量更高。

看配料表是最直接確定酸奶成分的方法，但仍然有些小竅門。

• 通常酸奶的配料表中第一位是生牛乳；

• 如果含有乳酸菌，配料表中一般會明確標(biāo)出乳酸菌種類；

• 配料表中成分越靠前一般表示該成分含量越高。

超市購買的兩種品牌酸奶的配料表一覽

相信大家已經(jīng)掌握如何挑選適合自己的酸奶了。

結(jié)束之前再給大家一個喝酸奶的小提醒：有些老人和小孩在飲用酸奶時比較介意剛從冰箱拿出來的較涼的酸奶，可以常溫放置一會兒再飲用，但千萬不要在室溫放置時間太長哦。