#小紅書露營季 #茶點(diǎn) #茶文化 #茶生活 #茶藝師 #茶藝師培訓(xùn) #茶生活

茶點(diǎn)，是在茶道中份量較小的精雅的食物，是在茶的品飲過程中發(fā)展起來的一類點(diǎn)心。

茶點(diǎn)既為果腹，更為呈味載體。

- “茶點(diǎn)”溯源 -

[ 源于晉、盛于唐、廣于宋、明清至今多樣化 ]

古時(shí)候，茶點(diǎn)又被稱為茶果，最早在王世幾的《晉中興書》中出現(xiàn)。飲茶佐以點(diǎn)心，在唐代開始盛行，唐代的茶宴中的茶點(diǎn)十分的豐富。

宋代，茶點(diǎn)茶果已開始在各種飲茶場合中出現(xiàn)。

明清的茶果茶點(diǎn)，已不亞于今，僅在《紅樓夢》一書中，描寫的茶點(diǎn)茶果就有四五十種。

到如今，茶果茶點(diǎn)則是茶館的必備品。其品種之豐富，制作之精美，且色、香、味、形俱佳，已成中華茶文化的又一大景觀。

- 小細(xì)節(jié)大效用：茶點(diǎn)作用 -

[ 禮儀、增味、健康等作用 ]

作用1：待客禮儀。自古以來，中國就有以茶待客的傳統(tǒng)，在待客時(shí)當(dāng)然不可能只讓客人對著一壺清茶，還要端上幾盤點(diǎn)心方顯主人的禮貌周全。

作用2：增益茶味。我們在吃某些食物的時(shí)候，往往會用另一種調(diào)味品讓食物本身的味道更加突出。

作用3：緩解茶醉?？崭购炔枞菀住安枳怼?，適當(dāng)進(jìn)食，可以保護(hù)腸胃，減少刺激。所以喝茶時(shí)要搭配一些甜食、點(diǎn)心。

- 小細(xì)節(jié)大講究：茶點(diǎn)搭配 -

[ 生配甜，熟配咸，紅配酸，白配淡 ]

講究。茶席之上，茶與茶點(diǎn)的搭配，個(gè)人有個(gè)人的喜好，并沒有什么固定的標(biāo)準(zhǔn)，但非要來歸類的話，一句話也能說的明白：“生配甜，熟配咸，紅配酸，白配淡，瓜子配烏龍?！?/p>

普洱生茶：富含茶多酚，滋味厚重，止渴生津，茶氣較足，可以搭配一些糕點(diǎn)之類的清淡甜食，這樣不容易茶醉，同時(shí)也不影響品茶的味蕾感觸。

普洱熟茶：茶性溫和，滋味醇厚，品茶之時(shí)配上各類堅(jiān)果、高蛋白食品更加相得益彰。

△ 普洱生茶+甜味糕點(diǎn)，普洱熟茶+堅(jiān)果

紅茶：味道比較醇厚而濃郁，適合搭配一些蘇打類或淡酸味的點(diǎn)心，如野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等，當(dāng)然也可以像英式下午茶搭配一些蛋糕類食品。

△ 紅茶+水果

白茶、花茶：它們的味道偏于清淡，都不合適濃重的點(diǎn)心，我們可以用一些低糖或者咸味的點(diǎn)心來搭配。

像綠茶注重品鮮，茶點(diǎn)的搭配上適合選擇一些清爽味道的茶點(diǎn)，如鳳梨酥等。

△ 堅(jiān)果屬于“百搭型”茶點(diǎn)