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我們身體上的免疫細(xì)胞都是由“蛋白質(zhì)”組成，蛋白質(zhì)是一切生命物質(zhì)的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)也是人體重要的營(yíng)養(yǎng)素，早餐是一天中最重要的一餐，建議早餐的時(shí)候多吃一些蛋白質(zhì)豐富的食物。其實(shí)高蛋白的食物，不只是牛奶，我們生活中很多家常食材，蛋白質(zhì)含量不低于牛奶，接下來(lái)跟大家分享：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)早餐排行榜，牛羊雞肉上榜，牛奶只排倒數(shù)第1，雞蛋僅排第4，建議了解 牛奶  推薦食譜：【牛奶發(fā)面餅】  食材清單：牛奶 面粉 雞蛋 調(diào)味料：白糖  1、準(zhǔn)備300克面粉倒進(jìn)盆中 然后再打進(jìn)去兩個(gè)新鮮的雞蛋，之后再添加3克酵母粉，再添加10克白糖，如果比較喜歡吃甜的，可以多添加一些白糖，然后再充分地?cái)嚢杈鶆?/div>  2、攪拌好之后 如果太太干的話，然后再少量多次的添加牛奶，也可以添加清水，之后邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀，然后再下手揉成面團(tuán)，揉成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán) 3、面團(tuán)揉好之后 然后再放在盆中 醒發(fā)15分鐘左右，然后再繼續(xù)揉，揉好之后 然后再放進(jìn)盆中 蓋上蓋子 之后再二次醒發(fā)10分鐘  4、醒發(fā)好之后 取出面團(tuán)，揉圓按扁，然后再用搟面杖搟成薄餅，盡量搟得薄一點(diǎn)，也不要搟得太薄了，不然會(huì)影響二次發(fā)酵， 5、搟好之后，然后再準(zhǔn)備一個(gè)模具，海子街弄成一個(gè)個(gè)的小圓餅，也可以用模具弄成自己喜歡的造型，全部弄好后 然后再蓋上保鮮膜 二次醒發(fā)15分鐘  6、醒發(fā)好之后 電餅鐺不放油 預(yù)熱之后 放入弄好的小餅 小火慢烙。一面烙至焦黃的時(shí)候 然后再翻面繼續(xù)烙，重復(fù)翻面烙2-3次  7、小餅一直烙到按壓一下能夠迅速回彈 兩面都烙至焦黃酥脆 直接盛出 美味好吃的牛奶發(fā)面餅小餅就做好了、。 芝麻  推薦食譜：【芝麻發(fā)糕】  食材清單：芝麻 雞蛋 糯米粉  調(diào)味料：鹽 白醋 1、準(zhǔn)備半碗黑芝麻 先把黑芝麻給挑揀一下，然后再放進(jìn)水中清洗，多清洗幾遍，洗出黑芝麻里面的灰塵雜質(zhì)，然后再撈出控水  2、接下來(lái)鍋中不放油 也不放水，燒干之后 然后再將黑芝麻放進(jìn)去 小火炒一炒，小火慢炒，慢慢地炒干黑芝麻表面的水分 然后再繼續(xù)炒，炒到芝麻微微椒香 盛出備用 3、準(zhǔn)備四個(gè)新鮮的雞蛋，把雞蛋的蛋清跟蛋黃直接分離，我們用到的只有蛋黃，把蛋黃放進(jìn)黑芝麻里面， 4、接下來(lái)把黑芝麻放進(jìn)破壁機(jī)里面 然后再倒入150克的牛奶，也可以根據(jù)黑芝麻的量適當(dāng)添加，然后啟動(dòng) 直接打成芝麻泥狀 盡量多打幾次 這樣打的比較細(xì)膩 5、打好的芝麻泥倒進(jìn)盆中 然后再添加玉米油 35克，之后再充分地?cái)嚢杈鶆?/div> 攪拌均勻之后 然后再放入50克的糯米粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的糊狀 6、取出蛋清 添加一些鹽，然后再添加一些白醋可以去腥，然后再倒入50克的紅糖，用打蛋器 直接給打發(fā)成泡沫狀，打發(fā)成型之后不變 達(dá)到這種程度就可以了 7、把弄好的芝麻糊糊倒進(jìn)去，然后再翻拌，不停地翻拌，給它翻拌均勻 8、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把弄好的芝麻糊糊倒進(jìn)去，震蕩一下，震蕩出里面的空氣，然后再蓋上保鮮膜 放進(jìn)蒸鍋里面 之后再二次醒發(fā)20分鐘左右 9、醒發(fā)好之后 然后再大火燒開(kāi)，之后再轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘左右，蒸好之后 然后再繼續(xù)燜10分鐘左右 燜好打開(kāi)蓋子取出來(lái) 10、取出蒸好的芝麻發(fā)糕，然后再切成小塊 美味即成 美味好吃的芝麻發(fā)糕就做好了。 牛肉 推薦食譜：【千層牛肉餅】 食材清單：牛肉 面粉 蔥 姜 蒜 調(diào)味料：鹽 十三香 胡椒粉、生抽 蠔油、甜面醬、香油 1、準(zhǔn)備200克的面粉，然后再添加一些鹽，可以增加面粉的筋性，然后充分地?cái)嚢杈鶆?/div> 接下來(lái)將面粉分成均等的兩份，一份用開(kāi)水燙面 另一邊用涼水和面 2、攪拌成面絮狀 然后再下手揉成面團(tuán)，揉成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán)，然后再把面團(tuán)放在一邊 醒30分鐘 醒的時(shí)間越久 面團(tuán)的筋性越好 3、準(zhǔn)備一塊牛肉，先把牛肉洗干凈 放在水中浸泡1小時(shí)左右，這樣可以去腥 還可以泡出里面的血水， 4、準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥花 再準(zhǔn)備一些生姜 拍碎 再剁成姜末，之后再準(zhǔn)備一些大蒜，切成蒜粒 然后再切成蒜蓉 放入碗中備用 5、牛肉泡好之后 然后再清洗兩遍，洗凈之后 擠出里面的水分 然后再切成小塊 放進(jìn)絞肉機(jī)里面 之后再添加一些鹽，啟動(dòng) 打成肉末 6、肉末打好之后 開(kāi)始調(diào)味，然后再添加鹽 十三香 胡椒粉、生抽 蠔油、甜面醬、香油 再放入一些蔥姜水 朝著一個(gè)方向攪拌上勁，一直攪拌至呈現(xiàn)粘稠的狀態(tài) 7、攪拌好之后 然后再放入蔥姜蒜末，繼續(xù)攪拌均勻，攪拌好的肉餡 放在一邊備用 8、接下來(lái)取出醒好的面團(tuán)，揉一揉，然后再按扁，直接搟成薄餅，盡量搟得薄一點(diǎn)，這樣吃著皮薄餡大才好吃 9、薄餅搟好之后 然后再放入餡料，將餡料涂抹均勻，不用涂抹太厚，涂抹成薄薄的一層就可以了，然后再折疊成多層，弄好之后 封口處要縫合好 10、接下來(lái)電餅鐺預(yù)熱刷油 放入餅胚，小火慢烙，烙至底部焦黃的時(shí)候 翻面 再繼續(xù)烙餅胚比較厚 要重復(fù)翻面多烙幾次，一直烙至餅胚完全熟透 11、烙餅烙熟之后 然后再盛出 美味即成 之后再切成小塊 美味好吃的千層牛肉餅就做好了。 羊肉 推薦食譜：【燉羊湯】 食材清單：羊肉 面粉 蔥 姜 枸杞 白芷 花椒 調(diào)味料：鹽 胡椒粉 1、準(zhǔn)備一些新鮮的羊排，先把羊排放入盆中，然后再放入一些食用鹽，之后再放入一些面粉，面粉水有很強(qiáng)的吸污能力，倒入少許清水 搓洗幾分鐘，然后再倒入清水清洗幾遍，洗凈之后 再擠出里面的水分 ，將羊排放在一邊控水備用 2、洗凈的排骨 直接放進(jìn)鍋中，排骨冷水下鍋，然后再放入蔥片 姜片 然后再倒入一些料酒去腥，大火燒開(kāi)焯水 羊排燒開(kāi)之后，把表面的浮沫給撇干凈，然后再繼續(xù)煮5分鐘左右， 3、羊排煮好之后撈出 然后再放進(jìn)溫水里面，之后再搓洗一下，洗凈的羊排撈出 然后再放進(jìn)籃子里面控水備用 4、準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥片 再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片， 控水的羊排 放進(jìn)砂鍋里面 再倒入足量的溫水 ，然后再放入蔥片 姜片，再放入一些花椒 白芷 白芷可以去腥 然后再攪拌一下，然后再大火燒開(kāi) 再繼續(xù)煮20分鐘左右 全程不蓋蓋子 5、大火燉20分鐘之后，然后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘左右 趁燉的時(shí)間 我們來(lái)準(zhǔn)備一些白蘿卜 洗凈之后，然后再削皮，削皮后，切成厚片，切成蘿卜塊 6、燉好之后 把里面的蔥姜給挑出來(lái) 花椒 白芷也挑出來(lái) 之后用勺子舀出來(lái)一些羊肉湯，放入碗中備用。然后再倒入一些開(kāi)水 之后再繼續(xù)燉40分鐘左右。 7、燉好之后 打開(kāi)蓋子把切好的蘿卜塊也都添加進(jìn)來(lái)，之后再添加鹽 胡椒粉調(diào)味，然后再攪拌均勻 繼續(xù)燉15分鐘左右，使蘿卜完全入味 8、燉好之后 打開(kāi)蓋子 然后再放入一些枸杞，之后再繼續(xù)燉2分鐘左右， 燉好之后 撒入蔥花 然后再放入一些香油 盛入碗中 美味即成 美味好喝的燉羊湯就做好了。 大蝦 推薦食譜：【蝦肉蔬菜餅】 食材清單：大蝦 胡蘿卜 西藍(lán)花 面粉 雞蛋 調(diào)味料：鹽 雞精 五香粉 胡椒粉 1、準(zhǔn)備一些新鮮的大蝦，先把大蝦給處理一下，大蝦放進(jìn)水中浸泡30分鐘，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用， 2、大蝦浸泡好之后 然后再撈出。之后把大蝦給處理一下，大蝦的蝦腳剪掉，然后再把蝦槍給剪掉，蝦頭的部分剪開(kāi)一部分，然后再擠出里面的臟東西 把大蝦的蝦腥線給弄出來(lái) 3、大蝦處理好之后 然后再把蝦仁給弄出來(lái)，之后再放進(jìn)水中清洗一下，清洗干凈之后 然后再放入絞肉機(jī)里面 攪拌成肉泥 攪拌的大蝦泥 放入碗中備用 4、準(zhǔn)備一些新鮮的胡蘿卜，先切成胡蘿卜片，再切成胡蘿卜絲，之后再切成胡蘿卜丁，把切好的蘿卜丁盛入碗中備用 z 5、再準(zhǔn)備一些西蘭花，西藍(lán)花掰成小朵 放入碗中 添加一些面粉，然后再添加一些食用鹽，淡鹽水有殺菌的作用，面粉水有很強(qiáng)的吸污能力 然后再把西藍(lán)花 洗凈 控水備用 西藍(lán)花控干水分 然后再剁碎 盡量剁得碎一點(diǎn) 之后再放入碗中備用 6、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的雞蛋，然后直接打進(jìn)碗中 接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味， 添加鹽 雞精 五香粉 胡椒粉。然后再放入一些蠔油，充分地?cái)嚢杈鶆颍蛊淙胛?/div> 7、攪拌均勻之后 然后再往里面少量多次地添加淀粉 ，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的裝的面團(tuán)就行，也不要太干了。也不要太稀了 8、電餅鐺預(yù)熱刷油 舀入一團(tuán)面糊，然后再整理成小餅子的形狀，之后再涂抹一些食用油 防粘 鎖水，蓋上蓋子 小火慢烙3分鐘 9、烙至底部焦黃定型的時(shí)候 然后再翻面 ，之后再重復(fù)翻面烙3-4次，烙至熟透 直接給盛出 美味好吃的大蝦餡餅就做好了 雞蛋 推薦食譜：【醬油荷包蛋】 食材清單：雞蛋 蔥姜 蒜 小米辣 冰糖 調(diào)味料：鹽 生抽 雞精 蠔油 胡椒粉 花椒 八角 香葉 1、準(zhǔn)備適量的新鮮的雞蛋，也可以根據(jù)家人的飯量適量準(zhǔn)備，然后再把準(zhǔn)備好的雞蛋放進(jìn)碗中備用 2、接下來(lái)準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥花，然后再再準(zhǔn)備一些生姜，切成姜片 再放入碗中備用 再準(zhǔn)備一些小嫩蔥的蔥葉子，先把蔥葉子給切成蔥花 再把切好的蔥花放入碗中備用 準(zhǔn)備一些小米辣 切成辣椒圈 也放入碗中備用 3、提前調(diào)一個(gè)料汁，碗中放入一些一些生抽。之后再放入一些黃豆醬油，然后再放入一些老抽，之后再充分地?cái)嚢杈鶆?放在一邊備用 4、接下來(lái)鍋中燒油 放入一些鹽 ，添加鹽 ，可以加速雞蛋的凝固，可以使雞蛋更加入味好吃，油燒熱之后 然后再放進(jìn)去一個(gè)雞蛋，小火慢煎，雞蛋煎至焦黃的時(shí)候 然后再翻面繼續(xù)煎另一面。雞蛋煎好之后 再盛出 繼續(xù)煎下一面。 5、所有的雞蛋都煎好之后，然后再次起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，然后再放入花椒 八角 炒出香味 再倒入調(diào)好的料汁，然后再繼續(xù)燒3 燒出香味之后 然后再放入一些陳醋。之后再放入料酒 冰糖，添加適量的清水 大火燒開(kāi) 6、燒開(kāi)之后 再添加鹽 雞精 蠔油 調(diào)味，之后再放入煎好的雞蛋，小火慢燉 7、燉三分鐘，燉到湯汁濃郁的時(shí)候 然后再放入小米辣 翻炒片刻 關(guān)火盛出 美味即成 美味好吃的醬油荷包蛋就做好了。 雞肉 推薦食譜：【香酥雞肉餅】 食材清單：雞肉 千層餅餅胚 香菇 洋蔥 調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 1、準(zhǔn)備適量的雞脯肉，先把雞脯肉洗一洗，多清洗幾遍，洗干凈之后 然后再切成小塊，之后再切成肉末，不要切得太碎了，這樣吃起來(lái)有顆粒感 吃著更好吃 2、缺鈣的肉末 放進(jìn)碗中，接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽，最后再添加一些胡椒粉去腥增香，最后再添加一些白糖提鮮 再次充分地?cái)嚢杈鶆?+ 放在一邊腌制20分鐘左右 3、準(zhǔn)備一些新鮮的洋蔥，先把洋蔥給清洗一下，然后再剝掉外皮，之后再切成洋蔥絲，然后再切成洋蔥塊，切好的洋蔥塊 盛入碗中備用 4、準(zhǔn)備幾個(gè)香菇，把香菇放入水中焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?放進(jìn)涼水里面過(guò)涼 等到不燙手的時(shí)候 然后再撈出 擠出里面的水分，之后再切成香菇片，把切好的香菇片再改刀切成香菇丁 5、起鍋燒油 放入洋蔥碎炒炒，小火慢炒，炒到洋蔥碎微微變軟的時(shí)候 然后再放入腌制好的肉末，繼續(xù)小火翻炒。 6、肉末炒到微微發(fā)白的時(shí)候 然后再放入切好的香菇丁，然后再添加鹽 雞精 調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。炒到入味之后 再放入一些蒜苗碎 直接關(guān)火 盛出備用 7、肉餡弄好之后 再取出冰箱冷藏冷凍的千層餅餅胚，取出后，將餅平鋪在菜板上，然后再放入餡料， 然后再折疊起來(lái)，折疊成一個(gè)方形的面塊就可以了 8、電餅鐺預(yù)熱刷油 放入餅胚 表面刷油，鎖水防干裂，然后再蓋上蓋子小火 慢烙。 烙至底部焦黃的時(shí)候 然后再翻面繼續(xù)烙另一面 9、肉餅比較厚，所以說(shuō)要多烙幾次，重復(fù)翻面烙3-4次就可以了， 烙至底部焦黃酥脆的時(shí)候 然后再盛出 ，美味即成 美味好吃的香酥雞肉餅就做好了 花生 推薦食譜：【花生烙餅】 食材清單：面粉 花生 芝麻 調(diào)味料：鹽 1、準(zhǔn)備一碗花生米，也可以根據(jù)家人的量適當(dāng)添加，先把花生米給挑揀一下，爛掉的 ，壞掉，還有被蟲(chóng)吃的，都不要，然后再把花生米給清洗一下，把表面的灰塵給清洗干凈 2、花生米清洗干凈之后 撈出控水 鍋中不放油 也不放水，燒干之后 放入控水的花生米，小火慢炒，邊炒邊翻拌，使其受熱均勻，也防止被炒糊了，然后再一直小火慢炒， 3、花生米要炒到焦黃酥脆，花生米炒到能夠聽(tīng)到噼里啪啦的響聲就可以了 然后再把花生米盛出來(lái) 放在一邊自然放涼 4、準(zhǔn)備一個(gè)大盆 放入500克面粉，然后再倒入溫水，溫水的量大概就300克左右，也根據(jù)面粉的吸水性適當(dāng)添加，然后在邊添加邊攪拌，攪拌成面絮狀 攪拌好 下手揉成面團(tuán)，直接揉成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán)，揉好的面團(tuán)放在一邊醒30分鐘 5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入一些面粉，然后再添加少許鹽，充分地?cái)嚢杈鶆?，然后再澆入滾燙的熱油 直接攪拌成油酥面糊，攪拌好之后 再放在一邊備用 6、取出已經(jīng)晾涼的花生 ，將花生米搓一搓，把花生表面的紅色外皮給搓掉，然后再將花生米篩一篩，處理干凈 7、弄好的花生，放進(jìn)絞肉機(jī)里面，然后啟動(dòng) 直接打成紅薯碎，不要打得太碎了，不然吃起來(lái)沒(méi)有顆粒感 弄好的花生碎放進(jìn)碗中 再放入白芝麻黑芝麻 適當(dāng)添加 8、接下來(lái)往里面添加一些紅糖，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加，然后再放入一些炒過(guò)的面粉，面粉要炒到微微焦黃的，喜歡吃蜂蜜的 也可以添加一些蜂蜜 然后再充分地?cái)嚢杈鶆?/div> 9、取出醒好的面團(tuán)，按扁 之后再搟成薄餅，然后再放入弄好的油酥面團(tuán)，用包包子的方法收口。然后再按扁，搟成薄餅 之后再對(duì)折 再次搟成薄餅 再次對(duì)折 這樣重復(fù)操作4次 10、搟好之后 然后將面團(tuán)從一端給卷起來(lái)，之后再切成多個(gè)大小均勻的小劑子， 11、取出小劑子，之后再按壓出一個(gè)小窩，然后再放入弄好的花生碎餡料 包裹起來(lái)，然后把封口處捏合好 按壓成一個(gè)小圓餅 12、電餅鐺預(yù)熱刷油 放入再放入弄好的餅胚，小火慢烙，表面刷一層油 防止干裂，蓋上蓋子小火烙3分鐘左右 13、小餅比較厚 重復(fù)翻面烙3-4次左右 烙至餅胚鼓起，烙至兩面都熟透 直接盛出 美味即成 美味好吃的花生烙餅就做好了。 黃豆 推薦食譜：【豆腐腦】 食材清單：黃豆 內(nèi)脂 香菇 紫菜 木耳 蝦皮 淀粉 調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉 生抽 蠔油 1、準(zhǔn)備適量的黃豆，先把黃豆給清洗一下，然后再把黃豆放進(jìn)盆中，再倒入足量的清水，將黃豆放進(jìn)冰箱里面，提前浸泡6小時(shí)左右，也可以提前一晚上操作，這樣早餐的時(shí)候不浪費(fèi)時(shí)間 2、黃豆泡好之后再清洗一遍，泡好的黃豆胖乎乎的，顏色也是特別地好看。黃豆盡量泡的時(shí)間久一點(diǎn)，這樣打成糊糊的，會(huì)打得更加細(xì)膩 3、清洗干凈的黃豆直接放進(jìn)破壁機(jī)里面，然后再倒入足量的清水，啟動(dòng)直接打成糊糊，可以多打幾次，打得細(xì)膩一點(diǎn) 打好的豆?jié){糊糊放進(jìn)紗布里面 也比較方便過(guò)濾 4、豆?jié){全部打好后 然后再將紗布給拎起來(lái)，過(guò)濾出里面的汁水，盡量擠干里面的水分，然后再把弄出的豆?jié){渣子放在一邊備用 豆渣不要扔掉 可以烙餅 也可以蒸饅頭 比較好吃 5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入適量的內(nèi)脂，可以增加豆?jié){的量 適當(dāng)添加。然后再倒入一些清水，把內(nèi)脂給完全化開(kāi)，攪拌一下 6、將過(guò)濾出來(lái)的豆?jié){直接倒進(jìn)鍋中，然后再小火慢煮，煮的時(shí)候要不停地?cái)嚢?，防止糊鍋底，盡量選擇不粘鍋。豆?jié){煮到沸騰的時(shí)候 然后再關(guān)火 直接放在一邊靜置5分鐘左右 7、豆?jié){靜置好之后 然后再把表面的豆皮給弄掉。 準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的盆 然后把里面的內(nèi)脂給倒進(jìn)去，之后再把煮好的豆?jié){給倒進(jìn)去，之后再把表面的浮沫給撇干凈，這一步一定不能省 8、浮沫撇干凈之后 然后再靜置幾分鐘 讓其慢慢地凝固。一般靜置15分鐘左右就可以了。 9、準(zhǔn)備一些香菇，香菇清洗干凈，然后再切成香菇丁，之后再準(zhǔn)備一些木耳，木耳洗凈之后 切成木耳丁， 10、鍋中燒油 放入香菇丁木耳丁給炒一炒，小火慢炒，炒出香味，然后再倒入一些開(kāi)水，不用倒入太多， 煮開(kāi)之后 放入鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味，胡椒粉要根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加， 11、再次煮到入味的時(shí)候， 然后再淋入一些淀粉水，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的面糊狀 然后再添加生抽 蠔油提鮮。 煮到入味的時(shí)候 再添加一些蝦皮 紫菜 煮熟就可以了關(guān)火了 12、準(zhǔn)備一個(gè)碗 盛入弄好的豆腐腦，然后再放入一些煮好的湯汁 美味即成 美味好吃的自制豆腐腦就做好了。
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