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      南瓜椰蓉小面包
      
                    
                    
                    
                    
      
                         長慶wcqjs
                        
                        
                        2022-05-16
                        
                             發(fā)布于上海
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
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      今天海氏寶寶給大家分享一款早餐小面包，奶香濃郁，而且組織柔軟細(xì)膩，真的敲好吃，看著黃橙橙的一排排小面包新鮮出爐真的很治愈呀，快來跟著海氏寶寶一起試試吧~
      食材
      高粉250g/白糖45g/酵母3g/
      全蛋37g/熟南瓜泥50g/牛奶35g/
      水85g/鹽4g/黃油37g/
      裝飾：椰蓉
      工具
      海氏C45風(fēng)爐烤箱/軟刮刀/
      pvc手套/裱花袋
      步驟
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      ▲1、稱量準(zhǔn)備好所有食材備用。
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      ▲2、主面團(tuán)：將原料中除黃油外其他原料倒入揉面桶，先低速五分鐘攪至面團(tuán)完全水解，再調(diào)高速攪至七成筋度（拉出有一個大致的厚膜，拉破有鋸齒狀）。
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      ▲3、換慢速加入黃油，慢速攪五分鐘后換快速揉至完全擴(kuò)展（出現(xiàn)一個薄膜，透過可以看到指紋，拉破沒有鋸齒狀）。
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      ▲4、基礎(chǔ)醒發(fā)：溫度26°濕度80%，大約45分鐘左右，用手戳洞，面團(tuán)不回縮不坍塌。
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      ▲5、將面團(tuán)分成15g/個，收圓擺盤。
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      ▲6、最后發(fā)酵：溫度36℃，濕度80%，約60分鐘，發(fā)至差不多兩倍大。
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      ▲7、小面包刷全蛋液，撒椰蓉。
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      ▲8、放入海氏C45風(fēng)爐烤箱中上火170℃下火180℃，15分鐘左右。
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      ▲9、超級柔軟好吃的南瓜椰蓉小面包就做好啦，拿來當(dāng)早餐一口氣可以吃好幾個~
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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                    獻(xiàn)花（0）
                            
                
        
                
                
                
        
                    
        
                        
                        
                    
        
                
        

            
        

            
        

            
        
                
                
                
        
                
        
                    
        
                        
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