在壺圈流行一句話，一壺侍一茶，一壺一茶！當(dāng)然這里的壺指的是紫砂壺。一個紫砂壺只泡一種茶。為何紫砂壺會有一壺侍一茶之說呢？是真講究還是假噱頭？為什么紫砂壺要一壺侍一茶呢？（此文1000余字，由今日頭條 歡迎來找茶 整理提供。只做好茶，只推薦好茶，閱讀全文需要3分左右）

我們在買壺的時候，往往賣家也都會告訴買家，最好一個壺只泡一種茶。要不然容易竄味。這里說的竄味，主要是指壺吸收了以往泡茶的香味和現(xiàn)在泡茶的香味，混在一起。不同的茶類，會有不同的味道，像同一系列的茶還好，如祁門紅茶和金駿眉都是紅茶類。都是紅茶類，區(qū)別會有，但不會那么大。

但是如果是兩個不同的茶類，味道區(qū)別往往會很大，如鐵觀音和祁門紅茶。這兩種香味是天壤之別。如果這兩種味道混在一起，不知道是什么樣的味道，有可能是精神為之抖擻也有可能是為之顫抖。

紫砂壺為什么會吸附茶葉的香味呢？這是和紫砂的工藝，材質(zhì)有關(guān)系。我們知道紫砂壺是雙層氣孔結(jié)構(gòu)構(gòu)成的，具有十分強(qiáng)的吸附性。這樣在沖泡的過程中，茶香很容易吸入壺內(nèi)壺壁。久而久之，壺也就有了這款茶獨(dú)特的香味。

為什么要一茶一壺呢？有些好茶，味道本身就是很淡雅，在沖泡的時候，不僅對于水質(zhì)，水溫有要求，對于茶具也是也有要求。都是要求用干凈無味的瓷器。這樣才能最大還原茶葉本真的味道。所以為了喝到更好的茶味，所以才要求是一壺侍一茶。

在一些老玩茶老收藏家那里，手里的紫砂壺可能都是用很多年了，有時他們會對人說，我這樣的壺就算是不倒入茶葉，直接倒入白開水，倒出來的水也是有茶葉香的。這就是因?yàn)殚L年累月所形成的茶香。無茶勝有茶。

當(dāng)然了，有人說，我家里就一把紫砂壺，難道就不能混著泡嗎？當(dāng)然是可以的，想怎么泡就怎么泡。也許不同的香味組合還會有驚奇的發(fā)現(xiàn)。上面說的一壺侍一茶，只是從紫砂壺的特性和茶味的本真來說的。

不同的人對于喝茶的態(tài)度，對于生活的態(tài)度也是不一樣的。有的人喜歡有儀式感，有的人喜歡隨心隨性。有人喝茶，喜歡用功夫茶具這樣的泡法，每一步都是按流程來，從選杯到洗茶洗茶，從醒茶到泡茶，從茶壺到公道杯在到主人杯品茗杯.....有時還配上茶香，音樂。

但有的人喝茶就是開水瓶，大茶杯，一飲而盡。各有各的快樂！選擇什么樣的喝茶方式取決于你所鐘情的，你所快樂的！當(dāng)然了，如果你家里只有一把壺，你又是一個愛茶之人，家里茶葉有很多種。為了避免容竄味，最好每次泡茶前開水洗壺，更主要的每次泡后，茶壺不要留茶渣，然后在用開水反復(fù)淋壺，這樣也許就會好一點(diǎn)。