普洱茶甘潤醇香，回甘生津，又具備自然后發(fā)酵的特性，在茶界收獲了古往今來的眾多茶友傾心。同時，更多的新奇的普洱茶飲，也備受吸引。上期我們說了，小青柑茶，這期，我們來說說竹筒茶。

200克竹筒茶，茶葉選料：勐海茶區(qū)

竹筒茶，源于我國云南省西雙版納，屬緊壓茶類，更是傣族、拉祜族、景頗族等少數(shù)民族飲茶的一種方式。

制作傳統(tǒng)竹筒茶大都選取秋季成熟的新鮮香竹，用這樣的香竹做茶葉容器會使茶葉潛移默化地吸收竹子新鮮時的清香。

用于制作竹筒茶的竹子一般選用生長1~2年的嫩竹，品種以香竹（又叫糯竹，竹筒內(nèi)徑3～7cm，節(jié)間長30～40cm）和甜竹（竹筒內(nèi)徑10～18cm，節(jié)間長30～ 45cm）為主。

第一步，先把毛茶放入竹筒內(nèi)，然后將竹筒放到火上烤，使其溫度升高，把竹子香氣和水汽逼出滲入茶里，帶有清新，竹香的水蒸氣將竹筒內(nèi)的茶葉變軟后，再將茶舂緊壓緊。

入茶進(jìn)竹筒里

在炭火上翻轉(zhuǎn)、加熱

當(dāng)用火烤制竹筒時，竹表皮首先受熱，接著隨著竹壁溫度升高，竹壁中的水分流向筒內(nèi)，并將竹子烘烤發(fā)生分解的產(chǎn)物、熱水浸提物等帶入筒內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，熱水抽提物會隨著水分的向內(nèi)流動附著在茶葉上或被茶葉吸附，茶在竹筒中，充分吸收青竹筒所散發(fā)出來的汁液，竹的清香也隨之融入茶中，從而增加竹筒茶的甜香味。與此同時，隨著筒芯溫度不斷升高，具有苦澀味的多酚類物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化，從而增加茶湯的濃醇味。

竹子香、茶香，兩者有之

制作好的竹筒茶，和傳統(tǒng)普洱緊壓茶一樣，可長期陳放，仍然具備后期自然發(fā)酵的特點，越陳越香。非常值得期盼。

有著數(shù)百多年歷史的竹筒茶的特點是：外形柱體光滑，色綠潤顯毫，且有明顯的白色竹膜，沖泡后既有茶葉鮮香的特性、清新淡雅的竹香也加入其中，因此，深受許多茶友喜愛。

對這樣一款，竹香和茶香兩者相融合的飲品，光想象著，就垂涎欲滴。已經(jīng)迫不及待，想吃一口了。跟著我來體驗一把吧～

撬竹筒茶中

沖泡的時候，特別享受恰似茶香又仿竹韻的調(diào)性，空氣里都仙氣清雅的氛圍。

（由于太享受喝茶了，其他圖片都沒拍， 精間說下我的感受）

1. 香入湯，竹的香和茶的香非常的沁鼻，
   入口苦重，立馬回甘，迅雷不及掩耳的速度。

2.苦度在逐漸減弱，非常享受生津不斷的過程。

3.最最喜歡的是喝到15道之后，一邊享受著生津，一邊享受著尾水的甜，這個甜和一般茶的甜不同的是，這個多了，一種竹子的清香，更具體的說，是一種，甘蔗竹子那樣的清甜，但是茶湯卻潤潤的，柔柔的。

喝這款茶非茶的舒服和享受。

我是茶修者，陳品，國家級評茶師和茶藝師，陳品普洱創(chuàng)立人，關(guān)注我，了解更多茶趣，尋找更適合你的茶。