西瓜吃不完別扔了，加點淀粉，鍋里煮一下，出鍋后家人搶著吃。要問盛夏的水果之王是什么？相信很多小伙伴的答案和我一樣：冰鎮(zhèn)西瓜！西瓜果肉紅粉誘人，口感脆爽清甜，咬一口那清爽香甜的汁水便會充盈在口中。西瓜是解暑神器，清熱解暑、生津止渴，西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。作為夏季佳果，西瓜的吃法也自然是多種多樣，最簡單的吃法是切成塊狀，直接上手拿著吃，另外就是吃飯時榨果汁吃，加入水和果肉一起榨，果肉也有其他很多種吃法，今天準備給大家分享一道營養(yǎng)又美味的西瓜果凍，冰爽Q彈，絕對是夏季不可缺少的去暑佳品。

準備食材：

西瓜、豌豆淀粉、白糖

具體做法：

1.先把西瓜的果肉用勺子挖出來，然后用過濾網(wǎng)過濾去籽。

2.在150g豌豆淀粉里倒入200g西瓜汁，用筷子把它攪勻。

3.把剩余的1000g西瓜汁倒進鍋里，開火把它煮開，燒開后加50g白糖，然后轉(zhuǎn)小火。

4.淀粉容易沉淀，倒之前先攪一下，再邊倒邊攪，要不停地攪動小心糊底，四五分鐘后攪成這種狀態(tài)就好了。

5.模具盤里不用刷油，直接倒進去晃勻放涼。

6.放涼以后倒扣在案板上，用刀切成小塊即可食用。

7.吃起來軟軟的滑滑的，放在冰箱里冷藏一下味道會更好，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。