1、老師您好，請(qǐng)問(wèn)發(fā)酵魚露魚鱗和魚骨會(huì)化成水么，還有添加的玉米粉和一些雜物在魚化成水以后會(huì)沉淀在桶底，這些雜物還能用么，能用來(lái)拌料或者潑水么，會(huì)不會(huì)污染水質(zhì)？謝謝

   您好，是的大多數(shù)會(huì)液化的，最后魚的部分只是剩下少量的殘?jiān)€是有的，玉米粉中最后也會(huì)有一定的殘?jiān)?，但?shù)量并不多，“發(fā)酵魚露”表面層還會(huì)有一些油脂膜，使用時(shí)需要刮掉這一層油脂膜，再使用下層發(fā)酵液；
   這些殘?jiān)€能用，可以拌料喂魚蝦，效果是非常好的；如果是土塘養(yǎng)蝦的，可以直接潑水使用，淤泥微生態(tài)可以吸納它們，但如果是高位池或鋪膜池之類養(yǎng)蝦的，則建議必須在養(yǎng)殖中后期潑這些渣子，因?yàn)轲B(yǎng)蝦前期蝦苗不能攝食這些殘?jiān)街泻笃诤罂梢詳z食殘?jiān)?br>   說(shuō)到會(huì)不會(huì)污染水質(zhì)，要辯證地看待這個(gè)問(wèn)題，實(shí)際上所有的有機(jī)質(zhì)類物質(zhì)，潑灑到池塘中，原則上都是污染物質(zhì)，包括你每天投撒的魚蝦顆粒飼料，也是污染水質(zhì)的東西，只不過(guò)制成粒后污染可以減少一些；
   另外要清楚的是，凡是高分子有機(jī)質(zhì)都很顯然就是水質(zhì)污染物，因?yàn)樗鼈儩姙⑾氯ズ?，要?jīng)過(guò)池塘細(xì)菌分解消耗溶氧，如果沉底則更加會(huì)酸化底質(zhì)，并造成底部局部缺氧；
   但如果是低分子有機(jī)質(zhì)，那就不同的了，例如象“發(fā)酵魚露”，“發(fā)酵碳肥”，“發(fā)酵氮肥”之類的發(fā)酵物，如果事先在岸上進(jìn)行徹底充分的發(fā)酵，變成小分子物質(zhì)，例如“發(fā)酵魚露”主要是分解變成氨基酸和小肽，這些小分子的氨基酸和小肽潑灑到池塘中后，它們并不需要額外的再進(jìn)行分解了，（所以，不會(huì)消耗溶氧或消耗甚少），它們可以直接被池塘生態(tài)系統(tǒng)中的藻類細(xì)胞直接吸收同化（氨基酸和小肽可以直接透過(guò)藻類細(xì)胞膜被吸收），同樣的，氨基酸和小肽也可以直接被池塘生態(tài)中的菌相吸收同化（自然也是直接透過(guò)微生物細(xì)胞膜被吸收同化），這就是發(fā)酵后的效率，這也就是為什么要發(fā)酵的原理原因，這也是為什么“發(fā)酵碳肥”和“發(fā)酵氮肥”和“發(fā)酵魚露”都要用“強(qiáng)微豆粕發(fā)酵劑”來(lái)發(fā)酵的原理，因?yàn)檫@個(gè)發(fā)酵劑產(chǎn)品分解蛋白的能力較強(qiáng)；可以把高分子蛋白質(zhì)盡量轉(zhuǎn)化成氨基酸和小肽；
   所以結(jié)論是，如果是低分子的氨基酸和小肽，基本上并不算是污染物，反而是對(duì)池塘生態(tài)有益的物質(zhì)，可以促進(jìn)藻類繁殖，促進(jìn)微生物繁殖，并加快物質(zhì)循環(huán)，但當(dāng)然，這里有一個(gè)度，即不能潑灑過(guò)度，過(guò)度的潑灑“發(fā)酵魚露”或“發(fā)酵碳肥”或“發(fā)酵氮肥”等，超過(guò)了池塘生態(tài)系統(tǒng)的需要量（超過(guò)了藻相和菌相的需求量），那就一定會(huì)造成污染后果了，所以，我們潑灑“發(fā)酵魚露”的用量，一次僅僅是幾公斤而已，一般只是2-4公斤/畝，只有非常清瘦的水，才潑灑4公斤/畝以上；當(dāng)然，培藻培菌不僅僅只需要氨基酸和小肽等氮肥，還需要微量元素礦物質(zhì)和藻種，陽(yáng)光，溫度等；
    “強(qiáng)微培藻酵素”也是一種在工廠內(nèi)特意制作的氨基酸和小肽培藻水肥，是用優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白胨和牛肉蛋白胨經(jīng)過(guò)48小時(shí)發(fā)酵后，再經(jīng)過(guò)真空濃縮而成的；
   最后提供兩個(gè)鏈接大家參考：
   “發(fā)酵魚露”的制作技術(shù)資料看這里：http://www./show.asp?newsid=6690
   “強(qiáng)微培藻酵素”的技術(shù)資料看這里：http://www./show.asp?newsid=7088&cateid=119

2、老師你好，請(qǐng)問(wèn)藻相是裸藻甲藻等這一類劣質(zhì)藻相的時(shí)候，這樣的水算是肥水還是瘦水？我和朋友交流，他認(rèn)為這樣的水是瘦水，優(yōu)質(zhì)藻相才是肥水，他觀點(diǎn)認(rèn)為現(xiàn)在很多人池塘經(jīng)常肥不起來(lái)，是因?yàn)楝F(xiàn)在普遍的肥水模式是肥水膏+菌，菌大量繁殖的時(shí)候，把碳源和某些營(yíng)養(yǎng)吃光了，導(dǎo)致綠藻硅藻這類優(yōu)質(zhì)藻繁殖不起來(lái)，所以導(dǎo)致肥水膏下去，起來(lái)的都是裸藻甲藻這類頑強(qiáng)的藻，老師你如何點(diǎn)評(píng)這種觀點(diǎn)呢？

  您好，常規(guī)情況下形成裸甲藻類往往是因?yàn)樗w富營(yíng)養(yǎng)化或營(yíng)養(yǎng)不平衡，總之水體的營(yíng)養(yǎng)是過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)的比例不平衡造成的，這讓甲藻類劣質(zhì)藻相有這個(gè)機(jī)會(huì)和條件形成它們占優(yōu)勢(shì)的藻相。
   至于是瘦水還是肥水，我感覺(jué)這就是一個(gè)概念性的東西，現(xiàn)在大家還沒(méi)有統(tǒng)一稱謂，到底是水體中的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多（但卻不一定有藻相）是肥水呢？還是藻類培育起來(lái)了（水體中的藻相比較濃）才叫肥水呢？還是有益藻相占優(yōu)勢(shì)并有一定的濃度才算肥水呢？從養(yǎng)殖戶的角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是最后一種；所以，您看裸甲藻不是有益的藻相，它即使很濃厚，養(yǎng)殖戶也不認(rèn)為它是肥水，再加上出現(xiàn)甲藻或藍(lán)藻時(shí)，往往藻相是單一藻相，看起來(lái)確實(shí)不肥不豐厚，撈起表面這一層甲藻或藍(lán)藻（它們往往漂浮在表面），再看下面的水，基本上是比較清的，怎么都不能和肥水聯(lián)系起來(lái)，自然不是肥水了；
   所以，出現(xiàn)甲藻或藍(lán)藻時(shí)，我的建議是養(yǎng)殖戶，如果有條件換水的，最好能換掉表層這一層水，正好利用甲藻藍(lán)藻喜歡漂浮水體表面層的特點(diǎn)，把它們排掉至少是一大部分，再來(lái)處理就簡(jiǎn)單多了；
   您的第二個(gè)問(wèn)題，您理解錯(cuò)誤了，您說(shuō)現(xiàn)在培藻肥水是用：肥水膏+菌，是菌把碳源吃掉了，所以，培不起藻來(lái)，這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，因?yàn)榫惒⒉缓驮孱悹?zhēng)奪碳源，菌的碳源是有機(jī)碳（糖，有機(jī)酸，碳水化合物，少量的自養(yǎng)菌才需要碳酸根），而藻類需要的碳源是二氧化碳和碳酸根，即菌和藻需要的碳源根本是兩種東西，它們不會(huì)為了碳源而爭(zhēng)吵和競(jìng)爭(zhēng)；
    菌和藻也不會(huì)為了氮源而競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)楝F(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水中的氮非常多，多到什么程度呢？多到大家都不必爭(zhēng)搶，有的是吃，大家都可以吃飽，所以沒(méi)有必要在氮源上爭(zhēng)奪爭(zhēng)吵；
   菌和藻類唯一需要競(jìng)爭(zhēng)的是微量元素和礦物質(zhì)，但這個(gè)也不是大問(wèn)題，所以您可以看到，現(xiàn)在的人肥水，往往伴隨著潑灑一點(diǎn)微量元素，哪怕是腐植酸鈉也好，我們的資料上常常就說(shuō)到，肥水培藻就用：“強(qiáng)微培藻酵素”1-2公斤/畝 + 腐植酸鈉1-2公斤/畝，因?yàn)楦菜徕c中含有比較豐富的微量元素和礦物質(zhì)，當(dāng)然，如果有更為專業(yè)的水產(chǎn)用微量元素用，當(dāng)然就更好了；
   還有一個(gè)原因是，市場(chǎng)上的肥水膏假貨太多了，記得今年早春小龍蝦大量死苗事件么，那就是劣質(zhì)肥水膏造成的，這些假貨大量摻入碳胺尿素作為培藻氮源，說(shuō)到底就是人為增加了水體中的氨氮，加上早春水溫低，藻類繁殖速度慢，吸收同化這些人為潑下去的氨氮不夠快，造成氨氮嚴(yán)重超標(biāo)，小龍蝦苗死亡就在情理之中了；
   真正的肥水膏是由氨基酸和小肽組成的主要成分，并不一定要呈膏狀，要做成膏狀，技術(shù)上很簡(jiǎn)單，加入增稠劑就是了，但未必就是氨基酸，還有一些產(chǎn)品雖然是氨基酸，但都是用角質(zhì)蛋白（如羽毛，毛發(fā)，蹄角）等制作而成的，它們基本上不能被藻類細(xì)胞吸收，角質(zhì)蛋白中的雙硫鍵牢牢的控制了它們的消化率是極低的，當(dāng)您用到這些低質(zhì)的氨基酸產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)問(wèn)如何能培育起藻相來(lái)呢；
   強(qiáng)微也有氨基酸加小肽的產(chǎn)品，即“強(qiáng)微培藻酵素”，這是用優(yōu)質(zhì)的牛肉蛋白胨和大豆蛋白胨，經(jīng)過(guò)48小時(shí)發(fā)酵分解，再經(jīng)過(guò)真空濃縮生產(chǎn)也來(lái)的真正的氨基酸和小肽產(chǎn)品，氨基酸和小肽的特點(diǎn)就是可以直接透過(guò)藻類的細(xì)胞膜，而被藻類細(xì)胞直接吸收同化，培藻的效率極高；
     “強(qiáng)微培藻酵素”的技術(shù)資料看這里：http://www./show.asp?newsid=7088&cateid=119

     最后我要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)的是：在高的乳酸菌相條件下，往往最容易形成硅藻等優(yōu)質(zhì)藻色，我們強(qiáng)微把它叫做“乳酸菌泡肥”現(xiàn)象，但當(dāng)然，如前所述，要注意提供充足的微量元素礦物質(zhì)，避免競(jìng)爭(zhēng)；