 粘肽 細菌細胞壁所特有的物質(zhì) 粘肽（mucopeptide）,又稱肽聚糖（peptidoglycan）、胞壁質(zhì)（murein)或粘質(zhì)復(fù)合物（mucocomplex)：為細菌細胞壁所特有。革蘭陽性菌的肽聚糖由聚糖支架、四肽側(cè)鏈和五肽交聯(lián)橋三部分組成，革蘭陰性菌肽聚糖由聚糖支架和四肽側(cè)鏈兩部分組成。聚糖支架由N-乙酰葡萄糖胺（N-acetyl glucosamine）和N-乙酰胞壁酸（N-acetylmuramic acid)交替間隔排列，以β-1，4糖苷鍵連接而成；每個胞壁酸分子上連接一條四肽側(cè)鏈，革蘭陽性菌四肽側(cè)鏈通過五肽交聯(lián)橋相互連接，構(gòu)成堅韌的三維立體框架結(jié)構(gòu)。與革蘭陽性細菌不同的是，革蘭陰性菌的四肽側(cè)鏈與相鄰四肽側(cè)鏈直接連接，缺少五肽交連橋，形成較疏松的二維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。 組成及結(jié)構(gòu)特點 G-M 雙糖單位 四肽尾 組成：革蘭氏陽性菌（如葡萄球菌）為 L-Ala D-Glu L-Lys D-Ala ，革蘭氏陰性菌（如大腸埃希菌）為 L-Ala D-Glu m-DAP D-Ala ； 連接方式：四肽中N端的L-Ala上α-NH2與M中乳酸的羧基連接； 肽橋 組成：肽橋的變化甚多，超過100種，在S.aureus中，肽橋為甘氨酸五肽。 連接方式：甘氨酸五肽的N端α-氨基與四肽C端D-Ala上的羧基連接，C端羧基與另一個四肽上L-Lys的ε-氨基連接。革蘭氏陽性菌無特殊肽橋，故前后兩肽尾的D-Ala與m-DAP直接相連。 溶菌酶能水解G-M間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁出現(xiàn)孔洞，基至解體，從而殺死細菌。人的眼淚中存在大量的溶菌酶，某些噬菌體在感染宿主時也可分泌溶菌酶。雞蛋中也含大量的溶菌酶。 抗生素能抑制肽聚糖的生物合成。 |
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