準(zhǔn)確地說，現(xiàn)在很多人吃的水稻品種并不是袁隆平所研發(fā)的。

袁隆平被譽(yù)為“雜交水稻之父”，雜交水稻出現(xiàn)在國內(nèi)掀起了一場關(guān)于水稻種子的“革命”。一大批優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)學(xué)家，在袁隆平研發(fā)的雜交水稻技術(shù)基礎(chǔ)上，推出更多水稻種子品種。

雜交水稻是袁老當(dāng)年在田間地頭偶然發(fā)現(xiàn)的，雜交水稻種植技術(shù)推廣也多虧了袁老，但是雜交水稻出現(xiàn)在國人餐桌上的時(shí)間并不長。

為什么袁隆平作為雜交水稻發(fā)明者，他研發(fā)的水稻品種卻沒有成為今天國人主要糧食？劉三點(diǎn)認(rèn)為背后原因主要有以下三點(diǎn)。

第一點(diǎn)：袁老研發(fā)的雜交水稻以秈稻為主

中國古代有一句俗語叫“生南為橘，橘生北則為枳'，這句話是說世界萬物都有自己獨(dú)特的生產(chǎn)環(huán)境。

橘樹在秦嶺淮河以南生長的果實(shí)就是橘子，在秦嶺淮河以北生長的果實(shí)就是梔子。水稻跟橘樹一樣，在南北兩地有著不同的品類劃分。在南方生長的水稻叫秈稻，在北方生長的水稻叫粳稻。

袁隆平當(dāng)年培育出的雜交水稻是以秈稻為母本，秈稻本來就是南方地區(qū)的品種，以秈稻為母本的雜交水稻自然不適宜在北方地區(qū)種植。

我們從新聞報(bào)道也可以經(jīng)常看到，袁隆平團(tuán)隊(duì)的水稻實(shí)驗(yàn)基地主要位于海南、湖南等南方地區(qū)，北方地區(qū)的雜交水稻主要還是以粳稻為主。

秈稻和粳稻主要有三種區(qū)別，劉三點(diǎn)跟大家普及下。

形態(tài)區(qū)別：秈稻株高比較長，成熟秈稻株高可以長到90厘米以上，如果秈稻被種植南方肥沃土地上，株高甚至可以長到1米。而粳稻株高比較短，一般成熟的粳稻株高只有60-70cm高。

果實(shí)區(qū)別：秈稻生長周期比較短，而粳稻生長周期比較長。秈稻谷粒狹長、淀粉黏性較弱，粳稻谷粒圓潤、淀粉黏性較強(qiáng)。

種植區(qū)域不同：秈稻耐熱性較好，適合生長在高溫、多雨的亞熱帶區(qū)域，在我國主要分布在淮河以南區(qū)域和華南部分省市。粳稻耐熱性較弱，主要生長在華北、東北地區(qū)。

第二點(diǎn)：早期研發(fā)的雜交水稻口感較差

袁隆平院士研發(fā)的雜交水稻在全國市場占有率不高有兩層原因，一方面是因?yàn)樵蠄F(tuán)隊(duì)研發(fā)的雜交水稻更適合在南方自然環(huán)境下生長，另外一方面就是早期雜交水稻口感并不好。

當(dāng)然并不是袁隆平院士研發(fā)不出來口感更好的水稻品種，背后是有原因的。

上個世紀(jì)60年代，全國各地面對嚴(yán)重饑荒，很多地方土地歉收，老百姓為了填飽肚子，甚至出現(xiàn)吃樹皮啃觀音土的現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)全國人民需要的是能夠填飽肚子的糧食，糧食口感并不是第一考慮因素。

袁老當(dāng)時(shí)為了提高水稻畝產(chǎn)量，對水稻口感改良不大。

農(nóng)村40-60歲的農(nóng)民對雜交水稻還有一定印象，有一種雜交水稻品種叫早稻，早稻產(chǎn)量比較高但是口感并不好。還有一種雜交水稻品種叫晚稻，晚稻產(chǎn)量不如早稻，但是因?yàn)樯L周期比較長，晚稻口感要比早稻好。

在我們農(nóng)村當(dāng)?shù)?，農(nóng)民都會種植兩種水稻，7-8月份水稻成熟后，我們會把早稻賣給糧站，晚稻留在家庭供自己食用。想必不少老農(nóng)民當(dāng)年種植過“南優(yōu)二號”水稻種，“南優(yōu)二號”就是由袁隆平團(tuán)隊(duì)研發(fā)的。

“南優(yōu)二號”該品種類型屬于秈型雜交水稻，主要種植在南方多個省區(qū)?！澳蟽?yōu)二號”水稻種在當(dāng)年很火，全國有幾百萬畝耕地都種植過此水稻種?？墒且?yàn)椤澳蟽?yōu)二號”的稻種抗病性較弱，水稻在生長期中容易滋生蟲害，后來逐漸被農(nóng)民用其它稻種取代。

第三點(diǎn)：水稻品種數(shù)量多，農(nóng)民挑選空間大

雜交水稻的發(fā)現(xiàn)者是袁隆平，但是中國并不只有袁隆平一個農(nóng)業(yè)學(xué)家。

袁隆平團(tuán)隊(duì)屬于隆平高科企業(yè)，隆平高科在世界范圍內(nèi)也是鼎鼎有名的種子公司。隆平高科不僅研發(fā)水稻種子還有玉米、棉花種子，其中水稻新品種獲得國家審定通過超過132個。

隆平高科水稻種子主要分為悅系列和臻系列，悅系列口感更好，比如悅兩優(yōu)2646，臻系列防病性更好，比如臻兩優(yōu)5438，農(nóng)民朋友在選擇稻種的時(shí)候可要看清楚了。

隆平高科是國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的農(nóng)業(yè)種子企業(yè)，但是隨著時(shí)間發(fā)展，國內(nèi)從事水稻種業(yè)研發(fā)的企業(yè)越來越多，比如豐樂種業(yè)、荃銀高科等等。隨著該類企業(yè)推出的水稻種子越來越多，農(nóng)民在挑選水稻種子時(shí)候的選擇性增多，進(jìn)一步降低袁隆平團(tuán)隊(duì)種子的市場占有率。

最后總結(jié)：袁老歷史貢獻(xiàn)不容忽視

在上個世紀(jì)80-90年代，不少朋友認(rèn)為雜交水稻不好吃，就忽略了袁隆平的貢獻(xiàn)。其實(shí)在當(dāng)時(shí)能吃飽比能吃好更重要，袁老以一己之力讓國人吃飽飯，這個歷史貢獻(xiàn)是不可估量的。

雜交水稻的面世是為了解決中國人吃飽飯問題，但是現(xiàn)在中國人已經(jīng)能夠吃飽飯了，現(xiàn)在我們不僅要吃飽還要吃好，這對雜交水稻的品質(zhì)提出了更多要求。袁隆平團(tuán)隊(duì)研發(fā)稻種主要分布在南方的秈稻區(qū)，北方種植雜交水稻面積并不大。

總而言之，如果沒有袁老研發(fā)的雜交水稻，就沒有后來的水稻“革命”。如果沒有袁老，全世界不知道有多少人會被餓死。在古代出現(xiàn)像袁隆平這樣有巨大貢獻(xiàn)的人，老百姓是會為他修建功德祠的。

今天袁老已經(jīng)離我們而去，讓我們一起緬懷袁老。期待你的轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊，讓更多人看到袁老的歷史貢獻(xiàn)。