花卷兒

靖江市實(shí)驗(yàn)學(xué)校 張藝雯

夏天到了，又是麥田流流金的季節(jié)，我不禁想起了張爺爺。

小時(shí)候，我們住在鄉(xiāng)下，遠(yuǎn)看去，一片的紅瓦黑瓦。家前面是一條河，后面是一大塊賣田，左邊就是張爺爺家。

張爺爺家的院子，可是我們一群小屁孩兒最愛(ài)去的地方，并不是說(shuō)里面有什么特別好玩的，只是每年夏天，等麥子熟了，張爺爺都會(huì)蒸花春兒給我們吃。

每次做花卷兒總在周六或周日的中午，下才能有花卷兒吃?？墒俏以趺吹鹊?/span>及呢？中年一吃完午飯，我便趁大人們睡著，偷偷地溜進(jìn)張爺爺家 ，想看看他是怎么做的。有時(shí)我也會(huì)幫幫忙，只不過(guò)是拿一小坨面團(tuán)，當(dāng)橡皮泥捏罷了。玩著玩著，我會(huì)鼻子一癢，打個(gè)大噴嚏，桌上的面粉飛起來(lái)，弄得我倆滿身都是白花花的。張爺爺也不惱，只是笑笑，幫我撣掉頭上的面粉。

屋里玩膩了，我跑到屋外的院子，玩玩墻角的沙子啦，摘兒朵花啦……這時(shí)候，揉好的花卷兒也就發(fā)酵好了該上鍋蒸了。

旺火燒上個(gè)20分鐘，那上面蔥花的香味便會(huì)生絲絲縷縷地漫開(kāi)去，那淡淡的香味舒展著，讓人聞了五臟六肺都舒服。漸漸的，那香味化成了一只無(wú)形的大手，不管是玩著“小偷”游戲的男孩，還是跳著格子的女孩，都直接扔下手頭的游戲，拉上幾個(gè)伴兒：“走，吃花卷去！”

屋外的院里很快被塞滿了，張 爺爺把熱騰騰的花卷兒搬出來(lái)，笑著喊道“再擠的人不給啦！”一聽(tīng)這話，我們就會(huì)很自覺(jué)地排成一隊(duì)，拿了拳頭大的花卷兒，就坐在院里的長(zhǎng)凳上，狼吞虎咽地吃起來(lái)。剛出鍋的花卷兒白白的，到像剛出生的大胖小子，一口下，蔥花的香在嘴里炸開(kāi)，包你一路香的肚子里。

每當(dāng)這時(shí)，張爺爺就會(huì)坐在門坎上，用目光掃視我們一遍，然后用那雙粗糙卻暖極的手挨個(gè)摸過(guò)我們的頭，笑盈盈地講：“要好好學(xué)習(xí)呀……”

等我們吃完了，他就會(huì)拿個(gè)袋子，裝起剩下的花卷兒，每家每戶分一點(diǎn)，而且不收大人的錢，只是樂(lè)呵呵地告訴他們：“哎呀，不收錢，大家圖個(gè)樂(lè)就行。”

后來(lái)我們家搬到了城里，每次到早餐店吃花卷心，我都覺(jué)得那面里面混著一股說(shuō)不出來(lái)的鐵鑄味，大概是為是機(jī)器和的面吧，反正沒(méi)有小時(shí)候的好吃。