海南，它的外觀形似一個(gè)“鴨梨”，隔著瓊州海峽與廣東隔海相望。

作為我國最南端的省份，這里的熱帶季風(fēng)氣候塑造了天然旅游的氛圍。

很多人來海南的主要目的大多都是度假和休閑。

諸如天涯海角、日月灣、銅鼓嶺、萬綠園等等打卡地，都是當(dāng)?shù)刂穆糜尉包c(diǎn)。

其實(shí)相對(duì)于海南的美景來說，這邊的美食也是頗具風(fēng)味的。

海南菜也稱“瓊菜”，不要以為海南是個(gè)“小島”，就應(yīng)該天天吃海鮮，其實(shí)當(dāng)?shù)厝藢?duì)于家常菜的需求和內(nèi)陸人差不多。

就拿今天分享的這五款家常菜肴，它們皆是百姓心中的“瓊菜之魂”，如果你對(duì)這邊的美食也頗感興趣，不妨跟著我的腳步來看看吧。

1：這款“果肉”不一般——菠蘿炒鴨

鴨肉肥美鮮嫩，菠蘿甜香微酸，二者的結(jié)合，你是否會(huì)有所期待呢？

其實(shí)在海南，菠蘿炒鴨應(yīng)該是一款非常常見的家常菜。

它的做法也是非常簡(jiǎn)單，先以鴨塊焯水，然后放入鍋中炒熟上色；加料酒，食鹽，雞精，冰糖，適量清水，燉煮至熟爛；

出鍋之前5分鐘，把處理好的菠蘿倒入鍋中，稍微翻炒幾下，燜上幾分鐘即可食用。

成品的風(fēng)味其實(shí)比傳統(tǒng)意義上的“菠蘿菜肴”更加美味。

“果”與“肉”的結(jié)合，鮮中帶甜，嫩中顯脆，讓人回味無窮。

2：這款素菜比肉還鮮——蝦醬地瓜葉

地瓜葉即便在內(nèi)陸，那也是非常常見的家常蔬菜之一。

小時(shí)候，家里人總喜歡拿地瓜葉喂豬，長(zhǎng)大之后才發(fā)現(xiàn)地瓜葉營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

現(xiàn)在想在城市里吃到了一款地瓜葉，那可有點(diǎn)“費(fèi)事”。

而在海南，因?yàn)楠?dú)特的地理位置，這里的地瓜葉長(zhǎng)勢(shì)尤為喜人。

加上當(dāng)?shù)靥赜械奈r醬調(diào)佐其味，在鮮味口感上甚至比一般的肉食還美味。

簡(jiǎn)單清炒就能實(shí)現(xiàn)的海南地道家常菜，你難道不想品嘗一下嗎？

3：這款豆角很有“個(gè)性”——炒四棱豆

海南有一款豆角長(zhǎng)相非常奇特，它自帶“四邊棱角”，頗具個(gè)性。

別看它在外貌上“特立獨(dú)行”，用它做成的炒菜那可是相當(dāng)?shù)南嘛垺?/span>

就拿當(dāng)?shù)匕傩樟λ]的炒四棱豆來說，因?yàn)檫@款豆角是海南特有的品種，

而且在營(yíng)養(yǎng)方面，更是有著“豆中之王”的美譽(yù)，

所以當(dāng)?shù)厝藢?duì)于它的烹飪就顯得格外簡(jiǎn)單。

豆角洗凈，斜刀切片，油熱七成，爆香蒜末，倒入豆片，輔以精鹽調(diào)味，快炒熟透出鍋。

簡(jiǎn)單之中，盡顯清脆之感，微焦質(zhì)感，帶給你不一樣的美食體驗(yàn)。

4：五指山野菜——清炒樹仔菜

大家都知道海南有一座五指山，

但你有所不知的是，五指山上有一種野菜，當(dāng)?shù)厝朔Q之為樹仔菜。

“野菜”的屬性大多非常的鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高。

而這款樹仔菜就是集野菜優(yōu)勢(shì)于一身，所以深受當(dāng)?shù)厝说南矚g。

它的烹飪手法多種多樣，可涼拌，可清炒，也可以做成湯羹，

無論是哪個(gè)款式，當(dāng)?shù)厝硕及哑湟暈榧页２酥械恼漯}美味。

一來感謝大自然給予的饋贈(zèng)，二來賦予這款簡(jiǎn)單美食不一樣的意義。

5：魚肉最簡(jiǎn)單的做法——鮮魚煲

在海南吃魚，是一件再正常不過的事情了。

海洋的魚類品種非常之多，所以對(duì)于“鮮魚煲”而言，就有了多個(gè)方向的延展。

或清蒸，或清燉，或紅燒，或麻辣，

無論你是哪個(gè)地方的人，來到海南總能尋到鐘愛的味道。

不要以為這邊的美食做起來非常難，其實(shí)大多數(shù)都是以砂鍋烹飪?yōu)橹鳌?/span>

簡(jiǎn)單水煮就能做成一款美食，你難道不想試一試？

介紹這么多關(guān)于海南的家常菜，你是不是也有點(diǎn)嘴饞了呢？喜歡文章的朋友可不要忘記給我點(diǎn)贊，關(guān)注，評(píng)論哦。