維生素功能是維持身體健康所必需的一類有機(jī)化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不能是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。那么各種維生素都有什么功能？缺乏維生素，人體會有哪些表現(xiàn)？

1、維生素A

幫助人體生長和組織修補(bǔ)，對眼睛保健很重要，能抵御細(xì)菌以免感染，保護(hù)上皮組織健康，促進(jìn)骨骼與牙齒發(fā)育。能夠預(yù)防和治療干眼癥。

人體缺乏維生素A：會影響暗適應(yīng)能力，如兒童發(fā)育不良、皮膚干燥、干眼病、夜盲癥，老年斑等。

2、維生素B1

促進(jìn)碳水化合物之新陳代謝，能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康，穩(wěn)定食欲，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。

早期維生素B1缺乏病可表現(xiàn)為：食欲減退、乏力、頭痛、肌肉酸痛、體重減輕等癥狀，隨著病情加重，可出現(xiàn)典型的心血管系統(tǒng)與神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，比如說末梢神經(jīng)炎、腓腸肌的壓痛、腳氣性心臟病、腸道疾病等等這些都會引起維生素B1缺乏癥。

3、維生索B2

促進(jìn)碳水化合物、脂肪與蛋白質(zhì)之新陳代謝，并有助于形成抗體及紅血球，維持細(xì)胞呼吸。

維生素B2缺乏：就會影響體內(nèi)生物氧化，造成代謝障礙，出現(xiàn)口角炎、眼瞼炎、結(jié)膜炎、唇舌炎、耳鼻粘膜干燥、皮膚干燥脫屑等一系列病癥。

4、維生素B3(煙草酸、煙堿酸)

強(qiáng)健消化系統(tǒng)，有助于皮膚的保健及美容，改善偏頭痛、高血壓、腹瀉、加速血液循環(huán)，治療口瘡，消除口臭，減少膽固醇。

維生素B3缺乏時，可產(chǎn)生糙皮病，表現(xiàn)為皮炎、舌炎、口炎、口腔潰瘍、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀；動物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類、乳類、綠葉蔬菜中維生素B3含量較多。

5、維生素B5(泛酸)

加速傷口痊愈，建立人體的抗體以防止細(xì)菌感染，治療手術(shù)后的顫抖，防止疲勞。缺乏時低血糖癥。血液及皮膚異常。疲倦、憂郁、失眠。食欲不振、消化不良，易患十二指腸潰瘍。

6、維生素B6

可幫助維持鈉、鉀的平衡，調(diào)節(jié)體液，增進(jìn)神經(jīng)和骨骼肌肉系統(tǒng)正常功能，是天然的利尿劑。缺維生素b6：舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔黏膜干燥。

7、維生素B12

制造及換新體內(nèi)的紅血球，可防止貧血，有助于兒童的發(fā)育成長，保持健康的神經(jīng)系統(tǒng)，減除過敏性癥狀，增進(jìn)記憶力及身體的平衡力、缺乏維生素B12可能引起人的精神憂郁，引起有核巨紅細(xì)胞性貧血（惡性貧血），脊髓變性，神經(jīng)和周圍神經(jīng)退化，舌、口腔、消化道的粘膜發(fā)炎。

8、維生素B13

有助于維生素B之新陳代謝，可與維生素B12和葉酸一同進(jìn)行新陳代謝，對細(xì)胞的復(fù)原和修補(bǔ)很重要。

9、維生素B15

排除缺氧的狀態(tài)，缺氧是組織體內(nèi)氧氣不足，特別指心臟和其他肌肉。可促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝，刺激腺體神經(jīng)系統(tǒng)的活動。

10、維生素B17

具有防癌、治癌的功效，因維生素B17含有“氰”分子，正常細(xì)胞吸收B17時，會將“氰”毒分解從尿中排出，而癌細(xì)胞無法分解“氰”，而被攻擊。

11、維生素C

治療燙傷，刀傷及牙齦出血，加速手術(shù)后的復(fù)健，降低血中膽固醇，預(yù)防病毒及細(xì)菌的感染，預(yù)防癌癥，是天然輕瀉劑，預(yù)防血栓產(chǎn)生，防治感冒，預(yù)防過敏癥。缺少維生素C：傷口不易愈合，虛弱，牙齒出血，舌苔厚重。

12、維生素D

促使人體適當(dāng)使用鈣質(zhì)及磷質(zhì)，以產(chǎn)生強(qiáng)壯的骨骼及牙齒，配合維生素A與C同時服用，可防治感冒，治療膜炎，可使人體增強(qiáng)吸收維生素A的能力。佝僂病和骨軟化病是維生素D缺乏在臨床特有的表現(xiàn)。

13、維生素E

延緩細(xì)胞老化，增強(qiáng)耐力，配合維生素A可保護(hù)肺部不受空氣污染，預(yù)防及溶解血栓，消防疲勞，加速燙傷復(fù)健，預(yù)防傷疤，天然利尿劑，降低血壓，防止早產(chǎn)及流產(chǎn)。.肌肉萎縮，色斑，躁動不安，頭皮發(fā)干， 頭發(fā)分叉，皮膚干燥，易出虛汗，易衰老，性能力低下婦女痛經(jīng)等都是缺乏維生素E的癥狀。

14、維生素M(葉酸)

增加乳汁，可消滅腸內(nèi)的寄生蟲，破壞食物的毒素，是天然止痛劑，促進(jìn)食欲，防止發(fā)生口瘡，治療貧血，葉酸與泛酸及PABA一起服用時，可減緩頭發(fā)變白的現(xiàn)象。葉酸主要是預(yù)防胎兒畸形的，一般我們吃的食物綠葉蔬菜里含有葉酸。

15、維生素T

促使血液凝固，有助于人體制造血小板，可治療貧血及血友病，對治療記憶力減退有增進(jìn)記憶的明顯功效。

富含維T食物：芝麻和蛋黃

我們了解了以上這些維生素的各種功能，可以針對自身需求，平時補(bǔ)維生素主要是多吃水果蔬菜，水果蔬菜富含人體所需的各種維生素。