這次藍(lán)瓶咖啡選用了位于上海靜安區(qū)蘇州河畔的一幢兩層洋房。建筑為磚木結(jié)構(gòu)，清水紅磚外墻，部分運(yùn)用鋼筋混凝土等材料，呈現(xiàn)出中西合璧設(shè)計(jì)風(fēng)格。

選址在這里符合了「藍(lán)瓶咖啡」選址調(diào)性！有格調(diào)，不喧囂，自帶溫婉書卷氣，讓空間更富有畫面感與故事性。在店外，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一只極簡(jiǎn)的藍(lán)瓶logo，在藍(lán)天的映襯下閃閃發(fā)光。

洋房?jī)?nèi)部的門窗都被設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)保留了下來(lái)，入口的木門后加了一層玻璃移門，簡(jiǎn)約的線條、朦朧的意境，在光影的變換中，流露出樸素自然的寂靜之美。

不銹鋼制成的吧臺(tái)和粗糙石材與精致金屬的碰撞。一邊的白色墻面柜則展示著品牌的周邊產(chǎn)品。設(shè)計(jì)師采用極簡(jiǎn)的造型、輕快的光感以及恰到好處的留白，讓人體會(huì)到意猶未盡的美學(xué)享受。

店內(nèi)以干凈的白色調(diào)為主，以不銹鋼、玻璃和混凝土作為主要材料，除了醒目的藍(lán)色logo設(shè)計(jì)形成視覺(jué)焦點(diǎn)，其他沒(méi)有多余裝飾，打造出品牌區(qū)別于其他餐飲店的美學(xué)識(shí)別性。

暖色調(diào)的木質(zhì)家具點(diǎn)綴下卻又顯得溫暖，營(yíng)造富含樸素、文雅、柔和的氣氛，客區(qū)使用的座椅每張都獨(dú)具特色。

接下來(lái)看藍(lán)瓶咖啡第一家店鋪的設(shè)計(jì)，明亮的落地窗，全天播映著城市街景，繁華街頭宛如一幕幕無(wú)聲的電影，在眼前流動(dòng)！

長(zhǎng)坂常設(shè)計(jì)的第一家藍(lán)瓶咖啡門店

美國(guó)首店

中國(guó)·香港中環(huán)店

建筑物的主要材料是混凝土用瓷磚，用瓷磚來(lái)適應(yīng)防霉易擦洗的需求，以及從選址到店內(nèi)設(shè)計(jì)，從咖啡器具到店內(nèi)家具的執(zhí)著，凸顯出一種“小眾、精品、精致”的設(shè)計(jì)感。

傳統(tǒng)香港冰室的馬賽克磚墻風(fēng)格，正是長(zhǎng)坂常賦予新空間的獨(dú)特巧思，將香港在地情懷融入其中吧。

大樓的前身是一棟三層鋼結(jié)構(gòu)的電廠，在翻新后，斜向的屋頂是店鋪外觀最突出的一個(gè)記憶點(diǎn)。

日本·中目黑店

正門的大玻璃窗讓空間明亮通透，與星巴克燈光昏暗、適合久坐的環(huán)境不同。

在店鋪的中央?yún)^(qū)域設(shè)計(jì)了一個(gè)大型天窗，構(gòu)建出一個(gè)錯(cuò)落有致的綜合空間。在設(shè)計(jì)上有意將一片留白，更好的體現(xiàn)日式追求的簡(jiǎn)和共生。

整體以簡(jiǎn)約為主，強(qiáng)調(diào)的是自然色彩的沉靜和造型線條的簡(jiǎn)潔，窗戶簡(jiǎn)潔透光，給人以寬敞明亮的感覺(jué)，我們甚至可以想象到，客戶在此體驗(yàn)不一樣的用餐文化的情景，甚是愜意！

樓層被分隔成階梯形，階梯下方的空間則被用來(lái)裝卸貨物和儲(chǔ)藏，空間里的細(xì)節(jié)，也處處體現(xiàn)出質(zhì)感。

在夾層中設(shè)有訓(xùn)練室，藝術(shù)性和實(shí)用性之間達(dá)到平衡，同時(shí)延伸了空間的大小。

京都店坐落在南禪寺附近的傳統(tǒng)聯(lián)排住宅--京町家（きょうまちや），沉靜內(nèi)斂又顯得質(zhì)感十足。

 日本·京都店 

京町家是京都的傳統(tǒng)木制結(jié)構(gòu)建筑，以墻壁為分割線分布著門廳、廚房、內(nèi)室三大功能空間。

藍(lán)瓶咖啡喜歡選用舊建筑物改造成門店，一是舊建筑本身充滿著歷史，充滿著故事。直接改造成咖啡店，能讓咖啡與當(dāng)?shù)匚幕玫亟Y(jié)合在一起。二是合理運(yùn)用舊建筑，也是對(duì)建筑的一種保護(hù)與傳承。

室外的部分選用了細(xì)小的鵝卵石來(lái)鋪陳整個(gè)路面，從感官的喧囂回歸到樸實(shí)無(wú)華，打造出洋溢人文氣息的空間。

店內(nèi)的部分柜臺(tái)和長(zhǎng)凳選用了與地面相同材質(zhì)的水磨石打造，同時(shí)讓柜臺(tái)內(nèi)的地板與顧客用餐區(qū)持平，以此保證員工與顧客擁有相同高度的視線。

Blue Bottle 店內(nèi)從不做任何類似于星巴克一樣的“抹茶拿鐵”“榛果摩卡”以及各式混入花果名字的花式咖啡，所有咖啡豆都是從世界各地的咖啡農(nóng)手中買過(guò)來(lái)的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何中間商，并且很多豆子是有機(jī)的。

榻榻米、綠植等傳統(tǒng)日式元素，有意將這些材料與色彩語(yǔ)匯進(jìn)行碰撞，配合店內(nèi)舒緩自然的氣質(zhì)，使室外景色與室內(nèi)相互交融。

這種簡(jiǎn)潔而不失逼格，可說(shuō)是貫穿了小藍(lán)瓶咖啡最初的品牌核心。更成功的擊中了日式極簡(jiǎn)主義者的心，在日本成為眾人的“心頭好”，就完全是理所當(dāng)然的事了。

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