“粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂；桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃；這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽??！”時光飛逝，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間又要過端午節(jié)了，端午節(jié)有吃粽子的習俗，早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱作“角黍”，而在《風士記》中則明確記載了“角黍”一詞：“仲夏端午，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德?！边@就是我國最早的粽子。

粽子對于國人而言，不僅是一種文化，也是一種傳承。粽子雖然好吃，但是它粘度高，而且不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，所以最好不要吃太多，一次吃2~3個為宜，那么一次包多了吃不完怎么辦呢？

通常情況下，我們會把包好的粽子一起全都煮了，然后把吃剩下的粽子直接裝袋放冰箱冷凍保存；也有的朋友是把剛包好的粽子直接裝袋放冰箱凍起來，這樣保存粽子雖然也不易壞，但是凍的時間久了再拿出來吃時，就會覺得味道、口感都和新鮮的粽子差很多、不夠軟糯，甚至有點干巴。那么怎樣保存粽子才更好呢？粽子包好后不要直接放冰箱，教你1妙招，吃著和剛包的一樣香！

隨著人們生活水平的提高，粽子的餡料也是多種多樣，在我們老家這里，粽子餡更是豐富，肉粽子、棗粽子、蛋黃粽子和茶粽子每種餡料都是那么美味，因此每年我都會每種餡料都多包一些，包好的粽子送給親戚朋友一些，多余的自己保存起來，饞的時候就會取出幾個煮一煮，隨吃隨取，特別方便，而且吃著跟剛包的一樣香，下面我就分享一下鮮粽子的保存方法。

1、包好的粽子直接放冰箱冷凍就“廢了”，正確的做法是：將包好的粽子放到?jīng)鲩_水中沖洗一下，如果家里有條件，裝了凈水機的話，可以直接放在水龍頭下沖。這樣做的目的有二，第一就是：如果不把粽子外面粘粘的東西沖洗干凈，很容易變質(zhì)，使粽子變壞；第二是粽子在清洗的過程中，表皮就會粘有少許水分，我們再用保鮮膜將它包裹起來，可以鎖住水分不流失，這樣再煮的時候，粽子就不會干巴、反而十分軟糯。

2、處理好的粽子用保鮮膜將粽子一個一個包起來，再按照自己每次吃的量分成幾袋裝起來，排凈空氣扎緊口后再放到冰箱冷凍起來。

注意一點：粽子凍的時候最好不要和肉類、魚類放在一起，以免污染和混味、影響口感。

【鮮凍粽子的煮法】

那就是冷水下鍋，加水至少沒過粽子10厘米以上，粽子一般要煮2個小時左右，這樣煮出的粽子香甜軟糯，還不夾生。

一年一端午，一歲一安康。端午節(jié)包粽子，我每次都會包很多，包好的粽子直接放冰箱就“廢了”，教你一妙招，用水沖洗后再用保鮮膜“裹”起來，然后再放到冰箱中冷凍保存，這樣煮好再吃的時候和新包的一樣好吃。你學會了嗎？