 春節(jié)團(tuán)圓的日子里 一碗熱氣騰騰的養(yǎng)生湯 不僅養(yǎng)身，更是養(yǎng)心  椰子枸杞雞湯，是廣東一帶地方風(fēng)味名菜，該湯清甜美味，滋陰潤(rùn)燥，深受百姓青睞。在春節(jié)喜慶的節(jié)日里，在湯中加入少量的枸杞、紅蓮既養(yǎng)生又喜慶。 椰子枸杞紅蓮雞湯 材料：新鮮椰子1個(gè)、雞1只、枸杞5克、紅蓮（去芯）20克、姜2片。 做法： 1. 椰子先用筷子搓開氣口，將椰子水倒出備用；再用刀背輕輕敲椰子外殼，把里面椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉并切成小塊。 2. 雞戲精去皮，將肉砍成大塊。 3. 將椰肉、雞塊、紅蓮一并放入砂鍋，加適量水，用大火煲開后轉(zhuǎn)文火慢燉1小時(shí)。 4. 加枸杞、倒入椰子水，煮開放入鹽調(diào)味即可。 功效： 椰子：椰汁具有解渴潤(rùn)燥，生津利尿之功效；且椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。 枸杞：性甘、平，具滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效。 紅蓮：性甘、平，具益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，止帶，養(yǎng)心安神的功效。 春節(jié)期間，難免吃辛辣油炸的，“椰子枸杞雞湯”益氣生津，補(bǔ)中有清，清甜美味，適用于各種年齡。  
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