幾年前去日照，跟漁家樂(lè)大姐學(xué)的一道快手家常菜，特別適合鮮活海鮮，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，味道又鮮美無(wú)比！但是在林州這樣的小縣城里，買上活蝦不容易，冰凍蝦口感差很多，更適合做麻辣香鍋之類的。今天在永輝超市里碰到了活蝦，雖然40一斤不便宜，但是看見(jiàn)這蝦我就想起日照了，再貴也買一斤，省了旅行的花費(fèi)，這樣想還是挺劃算。咱們用一種最簡(jiǎn)單的方法，做出最新鮮的味道。

    大蝦活蹦亂跳的，不用抽蝦線，放在盆子里直接用冷水沖，然后控干水分。

    炒鍋燒干放入油，蔥姜蒜多切一些，炒香蔥姜蒜，把控干水分的大蝦一股腦倒進(jìn)去，注意不讓它們蹦走了。

    馬上蓋上鍋蓋，等蝦變色以后翻個(gè)面蓋上蓋子繼續(xù)用大火，全部變色后翻炒幾下，加鹽調(diào)味就可以出鍋啦，超級(jí)簡(jiǎn)單！

    家常炒大蝦，用油少，味道好，關(guān)鍵是大夏天的做起來(lái)也廚娘不受罪。能買到活蝦的朋友們一定要試試這種做法。

    我當(dāng)年看漁家大姐做飯的時(shí)候?qū)ｉT問(wèn)她：為啥不去掉蝦線，是不是沒(méi)時(shí)間呀？大姐解釋說(shuō)，活蝦去掉蝦線口感不好，高溫煮過(guò)的大蝦不臟，海邊的人吃蝦從來(lái)不去蝦線，不會(huì)拉肚子！

    我是愛(ài)做飯、能省錢的黃黃，關(guān)注我，更多實(shí)惠家常菜，易上手面點(diǎn)，當(dāng)季時(shí)令美味分享給大家！