友友們總說面包機做面包不好吃，黃黃家的面包機已經(jīng)辛苦服役9年了，總結(jié)起來：面包機除了做面包差點兒事，它的優(yōu)點其實很多噠，比方說用面包做果醬，簡直解放了我的雙手，再也不怕炒果醬腰酸背痛又燙手啦！用自制無添加果醬做面包，我家住校的娃吃著超頂餓。昨天專門打電話告訴我這個老母親：媽媽，我的面包真好吃，特別是山楂果醬酸酸甜甜，比同學(xué)們買的果醬面包好吃多啦！

    先說做果醬：

    山楂洗干凈，去掉核。一斤山楂放大約4兩糖。如果你的山楂品種比較酸，要適量多加一些糖。放入面包機桶，攪拌一下，腌制2個小時。

    啟動果醬模式，一開始面包機只是加熱，大約十五分鐘后，開始一邊攪拌一邊加熱。

    半個小時后的狀態(tài)。

    模式結(jié)束后的狀態(tài)，等不燙了裝入干凈沒有油沒有水的玻璃瓶保存。

    果肉分明的山楂果醬，水份非常少，特別適合做果醬面包。

    下面分享給大家簡易蛋奶面包的做法，可以做果醬面包，也可是直接揉成小餐包。

    面包粉500克，普通面粉300克，耐高糖酵母7克，牛奶200克，雞蛋5個，鹽4克，花生油60克。全部混合，用筷子攪拌成大面絮，簡單揉一揉。分成兩團(tuán)，一個放入面包機里揉面20分鐘，另一個放入冰箱冷藏，防止發(fā)酵。揉好一個再揉另一個。全部揉光滑，放入面盆蓋上保鮮膜，自然發(fā)酵兩倍大。

    80克一個小面團(tuán)排氣揉圓，松弛15分鐘。包入山楂餡，捏口成一個大餃子。

    再兩端折疊過來，防止露餡。

    全部做好，放入加深方烤盤，溫暖的地方發(fā)酵40分鐘。烤箱130預(yù)熱，中底層烤40分鐘。大約25分鐘后要蓋上錫紙防止顏色過深。

    這個配方可以烤兩盤，一盤老大帶學(xué)校，一盤留著給二寶吃。

    趁熱刷一層黃油，面包更香也更有光澤。沒有黃油可以不放。

    剛出爐的面包有些硬殼殼，自然冷卻裝保鮮袋封口，半天后就軟了。

    組織綿密的蛋奶面包，果香濃郁山楂餡。

黃黃有話說：

用面包機做果醬特別適合懶人，這個果肉分明的山楂果醬水份少，可以久放不壞。

簡易蛋奶面包的配方是我家多年做面包總結(jié)出來配方最簡單，材料最常見的，還有有花生油的香氣。家里沒有黃油的朋友強烈推薦，最后一步不刷黃油，面包烤前刷一層雞蛋液也可以。

這種面包不是賣的那種云朵般松軟的口感，是比較耐嚼又頂餓的版本，吃著更香。

面包儲存不放冰箱，保鮮袋密封后室內(nèi)保存即可。