濟(jì)源市屬于河南省，位于河南省西北部，太行山南麓，與山西省毗鄰。濟(jì)源市歷史悠久，上古時(shí)代濟(jì)源是夏朝故都，夏代第六代君王少康遷都濟(jì)源。

今天小編帶領(lǐng)大家走進(jìn)濟(jì)源市，了解當(dāng)?shù)孛朗常?/span>

1、土饃

土饃是河南省濟(jì)源市王屋山區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)！土饃是用白面和土烘焙的饃，顏色似土，故稱土饃。土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，口感好，外酥里軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下咽，柔和入胃，回味無窮，可食可藥，食之充饑，藥用消滯，防止水土不服。土饃保存時(shí)間長，可達(dá)一年不變質(zhì)。

土饃中的土，以王屋山中的白面土為佳。經(jīng)有關(guān)部門檢測，王屋山中的白面土中含鐵、鋅、鈣、鉀等多種元素，對于改善人體機(jī)能，調(diào)節(jié)腸胃有一定作用。

《本草綱目》記載：“壁土拌炒，借土氣助脾”，多用于脾虛泄瀉；《本草蒙荃》記載：“陳壁土制，竊真氣驟補(bǔ)中焦”，用于補(bǔ)脾止瀉。

2、雞蛋不翻

雞蛋不翻是河南省濟(jì)源市的傳統(tǒng)特色小吃。雞蛋不翻兒因在制作過程中不需反煎而得名，歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨(dú)特，再加上濃郁的地方風(fēng)情，獨(dú)特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。此風(fēng)味小吃外型美觀、色澤鮮亮、潔白如玉、燦黃如金，為美食之佳品。

不翻兒，就是舊時(shí)船家的干糧。所謂不翻，就是制作過程中不用翻即熟。制作過程和名稱，也都是為了討個(gè)吉利，古代丈夫出船捕魚妻子希望能太太平平，每次出門捕魚都帶上不翻兒希望不要翻船出事。

3、濟(jì)源麻糖

濟(jì)源麻糖是河南省濟(jì)源市地區(qū)逢年過節(jié)必備的一道傳統(tǒng)美食， 外焦里酥， 香甜可口， 走親戚必帶的禮品

4、爐饃

爐饃又稱花饃，是王屋山區(qū)的傳統(tǒng)美食?？緺t饃是河南省濟(jì)源流傳多年的春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗之一，過去農(nóng)家串親訪友，必定要帶上一籃子爐饃。

5、酸湯面葉

酸湯面葉雖然不是濟(jì)源獨(dú)有的，但在濟(jì)源可以說十分的受歡迎，它幾乎是河南幾樣家家戶戶都會(huì)做的一種面食。其特點(diǎn)是：酸、辣、勁道，十分的好吃，尤其是冬天的時(shí)候，如果您來上一碗酸湯面葉，想不出汗都難。

6、牛肉丸子

濟(jì)源人應(yīng)該對這道牛肉丸子很有感情，它是濟(jì)源家家過年必炸的美食，也是用來招待客人的第一頓飯丸子湯。

濟(jì)源的牛肉丸子一定要趁熱吃，剛出鍋的最好吃，丸子炸制得十分香酥，吃到嘴里回味無窮。在濟(jì)源抓一把牛肉丸子，一把小蔥和香菜，再加上一碗噴香的高湯，搖身一變成了一碗清新開胃的丸子湯。

7、開口笑

開口笑其實(shí)屬于濟(jì)源的一種特色小吃，也屬于當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)，它和普通的開口笑又有所不同，在濟(jì)源的開口笑中加入了山藥面，吃起來味道更酥脆甜美，非常受歡迎。

8、鍋盔牙子

鍋盔牙子屬于河南省濟(jì)源市的一種非常獨(dú)特的風(fēng)味美食，因?yàn)樽龊玫娘炏裉炜罩械脑卵?，所以得此名。鍋盔牙子這道美食流傳至今已有300多年歷史了，做好的鍋盔牙子，里面夾著秘制的鹵肉，吃起來酥脆香嫩，回味無窮。

9、鍋貼豆腐

鍋貼豆腐是河南省濟(jì)源市特產(chǎn)。鍋貼豆腐是一道河南的地方傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜。色澤微黃而酥軟，入口即化。

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