洛陽(yáng)是河南的地級(jí)市，洛陽(yáng)歷史文化悠久，有五千多年的文明史，有四千多年的城市史。同時(shí)洛陽(yáng)也是華夏文明的發(fā)祥地之一，其先后一共有十多個(gè)王朝在河南洛陽(yáng)建都。洛陽(yáng)的美食文化也和他悠久的歷史一樣，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。今天小編就為大家分享6道洛陽(yáng)極具特色的美食小吃，如果您到洛陽(yáng)游玩欣賞美景的而同時(shí)一定要去品嘗一下。

大名鼎鼎的洛陽(yáng)燕菜是洛陽(yáng)獨(dú)具風(fēng)格的風(fēng)味菜，周總理曾將其改名為“牡丹燕菜”。相傳其還和女皇武則天有關(guān)。據(jù)傳當(dāng)年女皇武則天在洛陽(yáng)居住的時(shí)候，在東關(guān)的一塊菜地里，長(zhǎng)出了一幾十斤重的蘿卜，人們發(fā)現(xiàn)之后都說(shuō)是神奇之物，便獻(xiàn)給了武則天。送到宮里之后御廚將其切絲之后拌粉，然后入蒸籠清蒸，然后加入湯汁，讓武則天品嘗，她吃完之后大呼好吃，對(duì)其贊不絕口，便賜名“燕菜”。后來(lái)便傳到民間，久而久之然們就稱其為“洛陽(yáng)燕菜”，一直流傳至今。

洛寧蒸肉由來(lái)已久，是洛陽(yáng)洛寧縣的特色美食。在洛寧這道菜可是十分受歡迎，可以這么說(shuō)，如果誰(shuí)家來(lái)了客人一定會(huì)上這道菜，尤其是尊貴的客人。洛寧蒸肉吃起來(lái)特別的香還一點(diǎn)都不膩，吃一口讓人回味無(wú)窮。洛寧然愛(ài)吃蒸肉，在洛寧幾乎家家戶戶都會(huì)做。如果您到洛寧做客，東家一定會(huì)上這道菜，但不管你感覺(jué)口味如何，但洛寧人自己肯定是吃得津津有味。這就是民俗，這就是地道的當(dāng)放名吃。

洛陽(yáng)的漿面條及經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，還特別的好吃，它是洛陽(yáng)人比較喜歡的一種風(fēng)味小吃。洛陽(yáng)漿面條制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，因而自古以來(lái)流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食

新安燙面角屬于洛陽(yáng)的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其距今將近百年的歷史。燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口。其做法為精選胛臀處的鮮豬肉，肥瘦適量，剁肉成末，加多種調(diào)料與原汁肉湯攪成餡；再用鮮開(kāi)水把面燙好，搟成皮，包成狀如新月的面餃，上籠清蒸10分鐘即成。如果您到洛陽(yáng)一定要去嘗嘗。

它是洛陽(yáng)顧縣鎮(zhèn)的特色美食小吃。用和手掌差不多大烤出來(lái)香脆的瓷面餅，夾上切成薄片的豬頭肉，再配上點(diǎn)黃瓜啥的，吃上一個(gè)那叫一個(gè)可得勁。

鍋貼早在宋代的時(shí)候就已經(jīng)很流行了，后來(lái)隨著宋朝的南移，將這一特色美食小吃帶到了江浙一帶，因其風(fēng)味獨(dú)特延傳至今?！靶〗帧卞佡N制作工藝講究，加工程序規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，從選料配比，制餡和面、包制成形到煎制出鍋均有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求；成品的造型美觀、色澤透亮、外焦里嫩、灌湯利口、焦脆軟香的顯著特點(diǎn)，深受廣大顧客歡迎。

洛陽(yáng)美食可不只有上面小編詳細(xì)介紹到的這些，還有：牛肉湯（這個(gè)要說(shuō)一下，它可是洛陽(yáng)人最愛(ài)的美食小吃之一。）、孟津李松鐵謝羊肉湯、新安縣燙面角、汝陽(yáng)蔡店鹵肉.、欒川肉絲面、豆腐湯、洛陽(yáng)水席、不翻湯（它雖然有名，但貌似洛陽(yáng)人對(duì)其并不感冒）等等，其實(shí)還有很多好吃的可美著哩。如果您還知道河南洛陽(yáng)有哪些美食小吃歡迎下方留言補(bǔ)充。

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