去了縣城了一趟，匆匆而去，匆匆而回。這已經有十多年了，都沒有再去好好了解縣城。就拿今天的眼光來看，縣城變化還是非常微小的。

藍田縣城，以前是往南部方向發(fā)展的，最為發(fā)達的是東、西兩條街。現在縣城規(guī)劃是往西北部發(fā)展了，為的是與西安這座城市接壤。

東、西兩街，有古縣城的感覺，其實藍田的古城還是有城墻的，就在東西兩街的附近?，F在去東街和西街，還可以看到很古舊的房舍，老字招牌的商鋪，灰黑的閣窗，一塊塊裝卸的木隔板門。這些物件沒有一件是工業(yè)化、新時代的物品，有的甚至還是百來年的。

另一個方面，走在老街上可以吃到各色本地小吃，價格適中，味道豐美。說起到這些，我不得不介紹一個家鄉(xiāng)特色小吃。

這小吃是我從小吃到大的，老家這邊稱其名叫“油糕”，是用發(fā)酵后的面粉里面裹著白糖，用手揉成橢圓形狀，厚一寸左右，放入滾熱的油鍋里，任其出沒于油浪中，翻來覆去。不出一會兒，在其外表顯示出金黃色時，也就熟透了，熟的油糕外酥、中空、里甜，一口下去，既有表皮硬脆響聲，也有飽含軟甜汁的餡，觸感、味覺是二致的。

油糕不宜多吃，易于飽腹；又很甜膩，所以吃的時候定要泡一杯清茶喝喝。在東、西街行走的時候，往往就見到兩三家炸油糕的。攤子前支起一個火爐，上面一鍋沸騰的油水，炸好的油糕就撈出來放到架子上。

其中有一位攤主，炸好油糕后，并不用勺子撈出，而是徒手拿出?？粗氖稚钊敕杏椭?，快捷地撈出油糕，那種飛快和靈動，都使人忍不住駐足觀看一下子。

這些都是記憶中的事情。今天雖然到了縣城，可我依然來去匆匆，東、西兩街沒有去逛。可能我既沒有那份心情也沒有余裕的時間。