蘆筍據(jù)說有極高的營養(yǎng)價(jià)值。蘆筍莖爆炒肉絲清脆爽口，很好吃。蘆筍尖簡單的汆燙白灼，搭配上適口的醬汁，原汁原味非常美妙。蘆筍入沸水中大火汆燙，淋上白灼醬料汁調(diào)味，再點(diǎn)綴上幾片小紅椒，一道清脆爽口的素菜，菜品顏值很高，很好吃，為你的待客菜單多一個(gè)選擇。

適量、紅椒、少許、姜絲適量。

二、調(diào)料：油適量、蒸魚鼓油。

三、做法：

蘆筍擇洗凈，第一刀切掉老莖不要，第二刀切下筍尖，筍莖另用。

鍋里放入清水加一小勺鹽、一小勺花生油煮沸，放入筍尖焯水，撈起過涼開水瀝干水分備用；

蔥姜紅椒切細(xì)絲，放進(jìn)涼開水中浸泡瀝干水分備用；

將焯過水的蘆筍尖整整齊齊擺在盤子里，在蘆筍面上橫鋪姜蔥紅椒絲備用。

小鍋里燒滾油，淋在姜蔥椒絲上面及蘆筍面上。

把魚露調(diào)味汁淋在姜蔥椒絲上面即有享用。

一口滿滿的蘆筍，簡直太棒了，一口下去全是肉，滿足！

白灼筍尖圖片集合

攝影/撰文/編輯：劉老更