不是說(shuō)集成灶、太陽(yáng)能熱水器等產(chǎn)品不好，但與空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)等相比，其誕生之初的定位就不是要替代原有的產(chǎn)品，也不是謀求在全域市場(chǎng)、全部家庭的普及，就是一個(gè)滿(mǎn)足部分用戶(hù)需求的圈層化產(chǎn)品。

何聲||撰稿

蘿卜青菜，各有所愛(ài)。無(wú)論是當(dāng)年太陽(yáng)能熱水器在農(nóng)村市場(chǎng)的紅極一時(shí)，以及如今主戰(zhàn)場(chǎng)開(kāi)始轉(zhuǎn)向工程市場(chǎng)，成為與其它能源產(chǎn)品協(xié)同的輔助解決方案；還是最近幾年來(lái)，集成灶在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售一路上漲，并迅速吸引眾多大中型企業(yè)的參與搶奪。

這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，并不令人意外。一是，再度釋放出中國(guó)家電市場(chǎng)的開(kāi)放性和競(jìng)爭(zhēng)性，以及消費(fèi)需求的包容性和多元性；二是，未來(lái)的中國(guó)家電市場(chǎng)，新品類(lèi)出現(xiàn)的概率和速度會(huì)越來(lái)越快，但并不是所有新品類(lèi)的出現(xiàn)就是市場(chǎng)主角，就會(huì)替代傳統(tǒng)的家電產(chǎn)品。

如今對(duì)于眾多集成灶企業(yè)來(lái)說(shuō)，最為關(guān)心的則是，這個(gè)品類(lèi)未來(lái)的市場(chǎng)空間在哪里，這個(gè)品類(lèi)能否占據(jù)中國(guó)廚房的絕對(duì)C位，這個(gè)品類(lèi)市場(chǎng)未來(lái)是否會(huì)成為下一個(gè)太陽(yáng)能熱水器市場(chǎng)，熱鬧過(guò)后回歸平靜，成為市場(chǎng)的助力者和參與者，而不是主導(dǎo)者？

一個(gè)共性：應(yīng)用場(chǎng)所受限

無(wú)論是當(dāng)年的太陽(yáng)能熱水器，還是如今的集成灶，作為家用化的商品，都有一個(gè)共性的問(wèn)題，就是產(chǎn)品本身有一定的特點(diǎn)，但是應(yīng)用場(chǎng)所卻頗受局限。

太陽(yáng)能熱水器，利用太陽(yáng)這一世界上“最清潔”的能源，從而實(shí)現(xiàn)了與電能、燃?xì)饽?，以及空氣能等熱水器的差異化?jìng)爭(zhēng)。特別是在2008年前后的市場(chǎng)上，持續(xù)火爆10多年的時(shí)間。

不過(guò)，太陽(yáng)能熱水器隨著主力消費(fèi)市場(chǎng)農(nóng)村家庭的普及和飽和，以及自身的產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)和功能創(chuàng)新乏力，導(dǎo)致其從農(nóng)村到城市的上升通道，受到很大限制。雖然一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城市場(chǎng)上，太陽(yáng)能熱水器也有涉足，但受到安裝條件的不便，以及陰雨天氣無(wú)法使用的限制，注定其市場(chǎng)應(yīng)用受到兩大要素限制：陽(yáng)光和住房條件。

與太陽(yáng)能熱水器頗為相似，集成灶的出現(xiàn)，一開(kāi)始同樣是從產(chǎn)品形態(tài)上，和功能應(yīng)用上，都與傳統(tǒng)的油煙機(jī)、燃?xì)庠畹忍紫祻N電，形成鮮明的差異化。一是，集成灶通過(guò)灶具的集成化，將油煙機(jī)從上排變成下吸，帶給用戶(hù)新鮮感；二是，集成灶通過(guò)“集眾合一”的改變，打破原有的廚電烹飪工具品類(lèi)多而散的局面，一臺(tái)灶就是一個(gè)廚房烹飪的中心。

由此，在最近幾年的廚電市場(chǎng)上，當(dāng)傳統(tǒng)的油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜等產(chǎn)品，紛紛出現(xiàn)下滑等局面時(shí)，集成灶一個(gè)品類(lèi)卻異軍突起，同時(shí)還出現(xiàn)4家上市公司：浙江美大、火星人、億田智能、帥豐電器。如今，又吸引包括家電企業(yè)、廚電企業(yè)，以及小家電企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)等共同搶食，欲在集成灶行業(yè)掀起一輪新的熱浪。

但是，集成灶如今在市場(chǎng)拓展破圈的過(guò)程中，短板也非常突出：一是，集成灶就是“一灶一廚房”，過(guò)度的產(chǎn)品集成帶來(lái)的是自成一體，與廚房空間的美感，存在落差和不協(xié)調(diào)。這也導(dǎo)致如今集成灶的主銷(xiāo)市場(chǎng)在農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而不是大中城市的家庭；二是，集成灶基數(shù)低所以發(fā)展速度快，但其并不能完全取代油煙機(jī)燃?xì)庠畹葘?zhuān)業(yè)化廚電產(chǎn)品，畢竟過(guò)度集成化會(huì)帶來(lái)相關(guān)產(chǎn)品的性能衰減，由此對(duì)于很多追求品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)的用戶(hù)，并不會(huì)選擇集成灶。

當(dāng)然，還有集成灶的油煙下吸，與很多商品房的公共煙道、順勢(shì)上排形成逆轉(zhuǎn)，由此這一變化更需要一個(gè)用戶(hù)教育和市場(chǎng)推廣，以及面向房地產(chǎn)建筑結(jié)構(gòu)的配套規(guī)則改變等，單憑集成灶企業(yè)的力量無(wú)法實(shí)現(xiàn)。更為重要的是，集成灶本身屬于多功能的單品硬件，而不是場(chǎng)景化的套系和解決方案，與未來(lái)的智能家居趨勢(shì)也不吻合，如今融合還是一個(gè)未知數(shù)。

殊途同歸：圈層用戶(hù)會(huì)認(rèn)可

在這種情況下，對(duì)于集成灶企業(yè)來(lái)說(shuō)，這也就造成最近幾年的市場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中，出現(xiàn)一系列發(fā)展的“趣象”：

首先，眾多企業(yè)都在做集成灶，推出集成灶產(chǎn)品，但多是采用OEM和ODM，沒(méi)有幾家企業(yè)真正去想著改變和創(chuàng)新集成灶的功能、結(jié)構(gòu)和模式，也沒(méi)有幾家企業(yè)去打造產(chǎn)業(yè)鏈。大家如今都是在想著搶奪眼前的市場(chǎng)份額，而不關(guān)心未來(lái)的產(chǎn)業(yè)空間和未來(lái)增長(zhǎng)；

其次，集成灶之外，一些企業(yè)又開(kāi)始推動(dòng)集成水槽洗碗機(jī)洗消存等產(chǎn)品，還是想復(fù)制集成灶的發(fā)展思路，但卻忽視了廚房當(dāng)前的主流空間不是簡(jiǎn)單的“多品類(lèi)集成化”，而是多功能、多空間的方案化、系統(tǒng)化和集成化。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，用戶(hù)并不可能將集成灶就當(dāng)作一個(gè)廚房；

再者，集成灶產(chǎn)品自誕生以來(lái)，就是典型的“品類(lèi)紅利”驅(qū)動(dòng)，并沒(méi)有出現(xiàn)較為系統(tǒng)的技術(shù)紅利、創(chuàng)新紅利，以及迭代紅利。這與太陽(yáng)能熱水器在過(guò)去20多年的市場(chǎng)發(fā)展邏輯頗為相似，類(lèi)似于一直在“吃老本”而沒(méi)有拓展新的科技創(chuàng)新空間，技術(shù)原理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)只是優(yōu)化和改良。

由此，對(duì)于集成灶產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，無(wú)論是家電企業(yè)，還是廚電企業(yè)，或是專(zhuān)業(yè)的集成灶企業(yè)，心里都應(yīng)該明白：眼前的市場(chǎng)，能搶一定要去搶。未來(lái)的市場(chǎng)空間，并不在于取代油煙機(jī)、燃?xì)庠畹葟N電產(chǎn)品，而是做精后成為中國(guó)廚房的參與者和建設(shè)者。

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