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當疫情和災難發(fā)生時，當你準備在家里囤貨的時候，必須要考慮到這些東西是否能夠長期儲存。這里推薦15種可以長期保存的食物： 第一種，蜂蜜。很多朋友在日常生活中往往。把蜂蜜當成一種滋補品或者調(diào)味品，并不會作為主要的食物來源，并且也會下意識地認為他的保質(zhì)期應該是很短的。其實，蜂蜜中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和糖類，能夠補充身體每日所需的大量能量。一般來說，當大量細菌等微生物進入食物中時，就會導致變質(zhì)。然而，蜂蜜中的糖分很高，較難受到微生物的影響，同時水分很低也導致細菌無法快速的繁殖。我們常常會看到外包裝上會標有保質(zhì)期，事實上這是根據(jù)國家要求都必須要注明的，你可以把這個日期看為最佳食用期。放的時間久了，如果出現(xiàn)了結(jié)晶現(xiàn)象，也不用擔心它變質(zhì)了，只需要加熱就可以恢復原狀。 第二種，大米。沒有泡水的大米可以儲存長達五年之久，這也是古時候人們和現(xiàn)代國家都會大批量儲存大米備用的主要原因，就我們個人和家庭而言，只需要把大米均量的裝入玻璃瓶等密閉容器內(nèi)，盡量隔絕他與外界空氣的接觸，不僅不會生蟲變質(zhì)，放上幾年也問題不大。 第三種，酒水類。這里指的酒水是葡萄酒、白酒、威士忌、伏特加等等這樣的高度烈酒，而不是調(diào)味酒、啤酒、米酒這些低度風味酒。烈酒只要儲存得當，那基本是永遠不會過期變質(zhì)的。但含乳制品的酒類不要買，他們的保質(zhì)期比烈酒要短得多，且對儲存環(huán)境要求更高。 第四種，脫水肉。不管是什么時候，攝入足夠的蛋白質(zhì)都是維持健康的重要一環(huán)，在鮮肉不好買且不好儲存的情況下，脫水肉絕對是特殊時期保證蛋白質(zhì)來源的高質(zhì)量食物，保存得當，一年是沒問題的。 第五種，速溶咖啡。特殊的工藝就注定它可以保存很長的時間，如果你買來后直接放進冰箱里，那么它的保質(zhì)期可以長達幾年之久。 第六種，奶粉。這類食品和速溶咖啡在制作工藝上其實有相同之處，原則上都能夠保存很長時間，但是奶粉有個前提。就是未拆封的，如果拆封了，必須要在三個月的時間內(nèi)食用完畢。最好購買成條或者單獨成袋包裝的奶粉，這樣更有利于集中保存，在陰涼干燥處即可，存放得當兩三年是沒問題的。 第七種，罐頭食品。在不開封的情況下，它的保質(zhì)期也在18個月到24個月之間，事實上如果按照說明上的儲存條件去保存，罐頭類的食品往往能長達五年不變質(zhì)。當然一定要確保手里的任何一盒罐頭都是沒有生銹，沒有故障，沒有被劃傷的，否則保質(zhì)期就要大打折扣了。另外，不同種類的罐頭大家要區(qū)別對待，肉類罐頭一般可以儲存18個月左右的，酸蔬菜罐頭保存時間最長三年到五年不等，但要注意避光。水果罐頭的保存時間和肉類罐頭差不多，主要是其內(nèi)部的含酸量較高導致的。 第八種，各種類型的能量棒。如果說世界上保存時間最長的現(xiàn)代工業(yè)食品是什么，毫無疑問會是能量棒。由于研發(fā)和生產(chǎn)這種食品就是為了在特殊條件下確保生命安全的，所以能量棒的營養(yǎng)配比往往是豐富的，也是合理的，尤其是維生素和礦物質(zhì)的種類相當可觀，可以極大程度上彌補身體營養(yǎng)的缺口。目前市面上的能量棒種類比較多，如果你打算批量囤貨的話，還有飽和脂肪和低糖的能量棒可以是優(yōu)先選擇的對象。 第九種，脫水的果蔬。所謂脫水果蔬，就是把蔬菜和水果內(nèi)部的水分全部排出，像經(jīng)過處理的葡萄干杏肉等等，一般放個十年八年是根本不會變質(zhì)的。儲存這類食物之前，一定要確保果蔬是經(jīng)過完全脫水處理的，否則在保存的過程中，水分還會重新被吸收。另外要定期檢查它們是否已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的痕跡，確保食品安全。 第十種，燕麥。燕麥應該是家中應急儲備食物中必不可少，也是最健康的一種了。作為一種谷物，只要存放條件好，它可以做到長達30年不變質(zhì)，這在諸多應急食物中可以稱得上是佼佼者。為了做好保質(zhì)工作，和大米一樣，建議大家分批裝入干凈的玻璃容器內(nèi)，并進行密封，減少燕麥與空氣的接觸，放在陰涼處即可。 第11種，奶酪。它是西方人的常備應急食物清單，就會發(fā)現(xiàn)奶酪?guī)缀跏羌壹冶貍涞?，它不僅營養(yǎng)豐富，熱量充足，高質(zhì)量的油脂也是我們身體能量的主要來源。 第12種，冷凍食品。口感不如新鮮食材好。但特殊時期有的吃就不錯了 第13種，不含乳制品的純可可粉、巧克力。生可可的保存上限很高，往往在兩到三年之間，但需要注意，巧克力必須是純可可粉制作的，不能摻雜乳制品，否則保存期限就會比預期短很多。事實上，純巧克力也是美軍等西方軍隊常見的戰(zhàn)時補給品，可見其非常耐放，也扛造。 第14種，各類干果。干果是非常理想的應急儲備食品，干果大部分都容易從空氣中吸收水分，因此存的時候就必須密封，放在陰涼干燥處。 第15種豆類。各種豆類一旦保存好十年不會走樣。大多數(shù)情況下存放到五年左右的時候，豆類本身的營養(yǎng)就會大量流失。為了解決這個問題，大家可以把豆類裝入聚脂薄膜內(nèi)封存，然后放在低溫環(huán)境中保存。         |
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