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      大家廚房 | 為何濕氣總除不盡?別忽視補氣的關鍵!首推國醫(yī)鄧鐵濤最愛的五指毛桃

       音圓 2022-06-15 發(fā)布于北京

      每到了夏天,濕氣又要拿出來反復講一下。

      我們常說“十人九濕”,就像減肥一樣困擾,

      許多人不是在祛濕,就是在準備祛濕的路上。

      這不最近到了黃梅天,

      對于常年濕氣重的朋友們來說,可是遭了不少罪!

      環(huán)境中彌漫著雨水潮濕,身體也仿佛被困住一般,

      提不起的精神,困重乏力的身體,

      胃口不好,肚子脹,舌苔厚膩,大便不成形,

      甚至會有濕疹、汗皰疹、水腫、關節(jié)疼痛,

      脾胃嬌嫩的寶寶也容易積食、不愛吃飯……

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      不少朋友也在疑惑:

      各種祛濕的東西也吃了不少,

      為什么感覺濕氣永遠除不盡,

      每隔一段時期就會“卷土重來”呢?

      原來是忽視了一個祛濕時必不可少的關鍵——補氣

      可以想象我們身體內有一臺“機器”,

      會將吸收的水液運化輸布至身體各個部位。

      然而如果進入體內的水濕過多,或者不好好保養(yǎng),

      “機器”就很容易生銹,超負荷工作,失去動力,

      水濕就會停滯積聚在體內,出現(xiàn)濕氣重的表現(xiàn)。

      所以我們不僅僅要解決祛濕的問題,

      更重要的是修好這臺“機器”,補足動力,

      做好“祛濕+補氣”,濕氣就不會反復困擾我們了!

      今天要介紹的,就是一款兼具補氣與祛濕的好物——五指毛桃。

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      可能北方的朋友有些陌生,但是南方地區(qū),尤其是熱衷煲湯文化的廣東朋友,一定再熟悉不過了。

      首先要解釋一下,五指毛桃可沒有“五指”,也不是桃子。而是它的葉子有五個裂片,長得像手掌形狀;而果實成熟后呈帶毛的橢圓形,像毛桃,因此取名為五指毛桃。

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      五指毛桃有“廣東人參”的稱號。值得一提的是來自廣東的國醫(yī)大師鄧鐵濤先生,最擅長運用甘溫的五指毛桃,治療脾虛、濕重、氣虛、肝病等癥狀,甚至挽救了不少危難重癥。

      五指毛桃還有“南芪”的別名。中醫(yī)認為,五指毛桃具有與黃芪類似的補氣力,在臨床上雖不如黃芪補力大,但卻沒有黃芪的燥性,性味也更溫和,更補得進去,尤其適合虛不受補的人群食用。

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      為什么在諸多祛濕藥中選擇推薦五指毛桃呢?

      除了它的性質更溫和,適合大多數(shù)體質食用外,還在于它的味道是清潤甘甜的,有淡淡的椰香。也有人把五指毛桃形容為“牛奶”,是因為它的根部內蘊含著白色的汁液,可謂是中藥界的一股清流。

      在廣東疫情預防中“粵抗一號”中,也有五指毛桃的身影。

      下面推薦一道補氣祛濕的靚湯,可以散散身心的潮濕,對于防疫來講也是有益處的——

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      五指毛桃燉雞湯

      /材料/

      五指毛桃50克,雞半只,蜜棗2個,

      瘦肉50克,土茯苓5克,姜3片

      /制作方法/

      1、雞肉和瘦肉放入鍋中焯水;

      2、將五指毛桃、土茯苓、蜜棗、雞肉、瘦肉放入砂鍋,加水沒過食材;

      3、大火煮開后轉小火燉1.5小時,加鹽調味即可。

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      五指毛桃經常和土茯苓搭配——

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      土茯苓的好處在于能去濕熱蘊毒,又性質平和,不傷陽氣,經常應用于濕熱之邪導致的脾虛、濕疹、皮膚病等。

      土茯苓燥濕之力不僅作用于脾,而且還能深入關節(jié)祛其濕熱,像是濕熱導致的風濕、關節(jié)炎等就很適合用土茯苓來調理。

      但是要記住,土茯苓是忌茶的,茶中的堿性成分會破壞其藥效。

      同時土茯苓的祛濕利水作用會更強一些,所以肝腎陰虛的人要慎用。

      正因如此,也有人會用五指毛桃和茯苓搭配——

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      土茯苓和茯苓,雖是一字之差,但并非同種藥材,功效也略有差異。

      雖然都能健脾祛濕,但是茯苓的性質就平和得多。

      茯苓有甘淡的特性,甘則能補,淡則能滲,會將全身上下的濕邪不慌不忙地一點點滲出。補而不峻,不傷正氣,健脾補中,脾胃嬌嫩的小孩子也可以食用。

      茯苓重除臟腑濕氣,所以像是脾虛濕重、水腫、痰濕肥胖的人都非常合適。

      另外,茯苓還有寧心安神的好處,對于現(xiàn)在經常容易失眠、脾氣大、煩躁的人來說,可以用于養(yǎng)心安神,緩解失眠。

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      所以,五指毛桃和茯苓都是性味平和的食材,幾乎不挑體質和季節(jié),無論老人小孩,不管寒濕或濕熱,一年四季都可以喝,一邊祛濕,一邊補氣健脾,相得益彰。

      不過現(xiàn)在市面上的藥材品質參差不齊,魚龍混雜,如何選擇品質好的藥材成為大家最關心的問題。

      挑選品質好的五指毛桃,只需要兩個步驟——

      一、聞

      品質好的五指毛桃聞起來有淡淡的椰香味,如果味道有些奇怪,說明質量較差。

      二、看

      要看它的橫切面,如果顏色呈黃白色,還能看到像是樹輪一樣的同心環(huán)紋,說明是品質好的五指毛桃。

      五指毛桃茶:祛濕不傷陰

      如果你擔心找不到好的藥材,那么為大家分享一款簡單方便,并且祛濕不傷陰的小茶方——五指毛桃茶。

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      五指毛桃作為君藥,是這個茶祛濕補氣又不傷身的關鍵。

      作為祛濕的最佳輔助,少不了茯苓這個萬能幫手,既能化掉身體內已經形成的痰濁垃圾,又能幫助身體代謝,防止更多的濕濁垃圾產生,另有養(yǎng)心安神的好處。

      養(yǎng)脾補血的紅棗跟補氣的五指毛桃是絕配,而茯苓和紅棗又是安神的組合。

      最后是理氣的幫手陳皮,有化痰、燥濕之功,和茯苓搭配,清理身體痰濁垃圾能力更強。

      祛濕+理氣,養(yǎng)一養(yǎng)夏季身體的消耗,整個人的身心狀態(tài)都會大變樣。

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      如果你有濕氣重的問題,同時伴隨脾虛消化差,或是氣血虛、沒精神等情況,建議您每天早上沖泡一杯五指毛桃茶。

      早晨是一身陽氣開始升發(fā)的關鍵,在陽氣、脾胃氣血充足的時候,清垃圾排痰濕。第一泡以開水燜泡,品其香味;第二泡可以煮一煮,品其醇厚滋味。

      堅持1~2周后,不知不覺中濕濁就消失了,身心也舒暢了,一派生機,精神煥發(fā)。

      五指毛桃茯苓湯:寶寶也能喝

      同時,我們還貼心地為脾虛濕重的寶寶們搭配一款五指毛桃茯苓湯。

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      給孩子祛濕,最推薦的就是煲湯的方式,能最大程度地被寶寶吸收。

      這款湯料包中,參考和改良古方《小兒藥證直決》里的異功散,更適合小孩子補益——

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      • 五指毛桃的特點就是無論寒濕或是濕熱都能祛,順便還會把孩子的脾氣也補好。

      • 加入了河南溫縣的懷山藥干,讓補脾的效果更好。

      • 茯苓淡滲利濕,通利小便,和白扁豆一起把化開的濕氣代謝出去。

      • 陳皮理氣燥濕,把被濕氣堵起來的氣機重新疏通,讓補力進來,濕氣出去。

      這款湯料包不僅沒有一點藥味,煮湯出來還奶香奶香的,如果寶寶的脾胃有點虛,就可以在晚上煮湯來吃,吃飯也會更有胃口。

      因為是偏補的,在寶寶正處于積食、或者正在感冒生病的時候,還是要先清積食,再補脾。

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      把補脾變成美味享受的五指毛桃湯,讓寶寶在吃飯喝湯的日常里,養(yǎng)出好脾胃。

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