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有一類甜瓜在清朝價值千金，除了皇帝幾乎無人有機會品嘗。

瓜的名中有一字常被搞錯，“密”字被誤解為“蜜”，但其實不然，它真正的名字與兩字皆無關(guān)。

這種清朝御貢，被譽為“百瓜之王”的水果有著1500年的歷史。

首次貢瓜

清康熙三十五年，康熙帝率兵親征漠北在昭莫多大敗噶爾丹，自此結(jié)束了他在西域肆虐的歲月。

曾經(jīng)在準噶爾丹暴力統(tǒng)治下的地區(qū)得到了解救，紛紛投奔更強大的清朝，其中有新疆東大門之稱的哈密在噶爾丹被打敗后，立刻上書清朝，請求歸附大清。

為了贏得康熙信任，哈密首領(lǐng)額度貝拉不斷向清朝提供噶爾丹動向?？滴跞瓿?，得到噶爾丹食物斷絕派其子外出掠奪的消息，額貝都拉派遣長子郭帕伯克將其生擒并押送至京城。

康熙大喜，授予額貝都拉為哈密的“扎薩克一等達爾汗”，頒發(fā)扎薩克印。

朝廷命里藩郎院中布爾塞到哈密授印，額貝都拉以當(dāng)?shù)氐淖罡叨Y儀接待他。

在宴席前額貝都拉準備了當(dāng)?shù)靥鸸虾筒椟c請布爾塞品嘗，布爾塞嘗過這種瓜以后贊不絕口，提議可以把這種瓜以珍惜產(chǎn)品名義向康熙帝進貢。

授印第二年，康熙三十七年冬，額貝都拉得到圣旨，要去京城陛見。在準備的貢品時，加上了布爾塞提議的哈密特產(chǎn)上等甜瓜。

從哈密到京城，經(jīng)過黃沙邁過黑土，日月輪換，歷經(jīng)50天的跋涉，額貝都拉的隊伍才抵達京城。

從新疆而來的進貢甜瓜能抵達中原內(nèi)陸實乃奇跡，十余個甜瓜僅有少數(shù)破損，布爾塞與額貝都拉都感嘆這是皇恩浩蕩，是神袛保佑的奇跡。

元旦盛宴那日，康熙皇帝將哈密進貢的甜瓜分給王公貴族享用，香甜可口的味道讓群臣贊不絕口。

康熙也是第一次品嘗到如此甜潤爽口的瓜，發(fā)覺這種瓜與其他品種大不相同，便問管理貢品的官員這種瓜叫什么名字，貢品官員也不清楚這甜瓜的名字，只能含糊作答說這是哈密進貢來的，康熙聞言便叫這種瓜為哈密瓜。

清《新疆回部志》載：“自康熙初，哈密投誠，此瓜始入貢，謂之哈密瓜”。

哈密瓜與其他瓜果不同皮薄肉厚，熟透以后口感綿密，因生長在日照較長的新疆地區(qū)，所以相比內(nèi)陸水果口味更甜更爽口。

但其實這種瓜在清朝以前另有名字，延續(xù)至今的“哈密瓜”并不是他的本名。

絕非“鄯善瓜”

關(guān)于這種瓜學(xué)者發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)有1500多年的種植歷史，在這1500年中它曾有過許多名字。

它的種植歷史，可以追溯至漢代，《漢書·地理志》載：“杜林以為古瓜州地，生美瓜，長者狐入瓜中食之，首尾不出?！?/strong>這里所稱的古瓜州為敦煌一帶，在歷史上，敦煌、安西被先后稱為瓜州。

《廣志》記載：“瓜之所出，以遼東、廬江、敦煌之種為美，瓜州之瓜，大如解，御瓜也然?！?/strong>

哈密曾隸屬于敦煌，其所生產(chǎn)的薄皮甜瓜也曾移植栽培到敦煌，敦煌的其他甜瓜生脆難食從不用來進貢，只有從哈密來的薄皮甜瓜是可用來上貢的御瓜，因北宋時期敦煌貢獻過此瓜，所以所以敦煌甜瓜唯指哈密瓜。

《唐書·地理志》記載：沙洲、瓜州等皆不貢瓜，或以其生脆難改，故不人常貢耳。敦煌瓜亦有二種，皮薄而軟者出哈密回城等處，大者如枕，瓜熟時到口即消融，無滓，其貢御者乃系未熟時生摘。

“敦煌甜瓜”這個名字是以貢者名字冠名，使用其實并不廣泛，也容易被誤解此瓜就是敦煌產(chǎn)出，所以這個名字只在元代以前有使用。

哈密瓜更廣泛的一個用名，則是“甜瓜”。因為較高的甜度，這種瓜在本地長久以來被叫做甜瓜。內(nèi)陸名為“穹隆”或是“可洪”是維吾爾語和突厥語甜瓜一詞的譯音。

進獻給康熙的哈密瓜原名其實就是“甜瓜”，因管理貢品的官員未做了解，所以這個瓜從此有了個新名字。

在多數(shù)文章和科普叢書中作者都認為“哈密瓜”這個名字不是新取名，而是康熙口誤叫錯了名字。

原因在于這些人認為瓜的原名是“鄯善瓜”，而這種薄皮蜜瓜出自鄯善，且鄯善的品種是最佳的。

在《中國少數(shù)民族科技叢書》農(nóng)業(yè)卷中的一段話，寫有：“據(jù)說當(dāng)時進獻宮中的哈密瓜采自吐魯番盆地都善縣最佳品種，又是因哈密郡王所獻，所以冠以哈密地名?！?/strong>

在其他雜志文章以及網(wǎng)絡(luò)文章中也都如此向讀者解釋，但其實這種說法毫無依據(jù)且不負責(zé)任，證明哈密瓜原名不叫“鄯善瓜”原因有二。

第一點，清朝期間，鄯善與哈密之間的關(guān)系并不融洽，兩地?zé)o任何往來和交流，并且這種情況一直到九世哈密回王的時候才結(jié)束，1909年哈密將女兒嫁給了魯克沁王兩地開始有經(jīng)濟往來。

第二點，是哈密與鄯善之間的距離，兩地之間距離遙遠且道路非?？部?，《省道里程》記載，“如吐魯番東行205里至都善。810里至哈密，地盡戈壁，窮苦萬狀。為新疆東部行程最困難的地方之一?！?/strong>

被稱作鄯善瓜的只有鄯善本地的甜瓜，而哈密進貢的甜瓜都是本地采摘，并沒有摘自鄯善一說。

鄯善的瓜比哈密更佳也是無稽之談，在當(dāng)時鄯善與哈密都已有長久的種瓜歷史，兩地的氣候、日照等等種植因素都適合種植哈密瓜，并沒有較大的區(qū)別，所以哈密的瓜與鄯善的瓜品質(zhì)相同，甚至哈密更勝一籌。

瑞典科學(xué)家斯文·赫定在《馬仲英逃亡記》中載：“早在馬可波羅(1275年)時代，哈密綠洲就以它豐饒的果園和芳香的水果而聞名了，流傳著一句諺語說：吐魯番的葡萄，哈密的瓜，伊犁的馬兒，還有庫車的姑娘美如花?！?/strong>

曾任過新疆布政使的王梅楠著《新疆小正》中載：“凡瓜甜而美者，皆哈密來也?！?/strong>

民國2年吳紹磷著《新疆概況》載：“瓜，有西瓜、甜瓜、香瓜三種。各地均產(chǎn)，其中尤以哈密所產(chǎn)之甜瓜最負盛名……清時，曾以人貢”。

額貝都拉所進獻的瓜都是本地培育的最佳品種，所以哈密瓜說的就是哈密所產(chǎn)的瓜，不存在“鄯善所產(chǎn)品質(zhì)更高”也不存在原名“鄯善瓜”。

哈密瓜的原名為甜瓜，因康熙賜名后廣為人知，并且這個名字沿用至今，凡是新疆甜瓜多用此名，但哈密瓜就是哈密所產(chǎn)，其余產(chǎn)地的甜瓜大多是冒名。

劉文海的《西行見聞記》中寫道：“三數(shù)長雜辮雜服士兵，方吃甜瓜，強讓余以一塊，其香脆甘潤之味，無可形容，精神頓為之振，余就一人問之為哈密瓜。余曾環(huán)游世界兩次，又足跡遍全中國，所嘗瓜未有美于此者，不覺極口稱贊”。

這里所記載的哈密瓜就是真正的曾貢獻給康熙皇帝，哈密所產(chǎn)的甜瓜，哈密周邊雖也美味但與真正的哈密瓜還有區(qū)別，它們也叫“哈密瓜”的原因就在于康熙將“甜瓜”賜名“哈密瓜”后大多新疆甜瓜也都叫做哈密瓜了。

因康熙而聞名

哈密瓜的盛名自清朝開始大為流傳，人人皆向往，許多典籍詩句都有記載哈密所產(chǎn)的瓜最美味，哈密瓜之所以如此受追捧也與康熙密不可分。

第一次的貢瓜對其實是不完美的，當(dāng)時額貝都拉在貢品中并未準備貢瓜，是受布爾塞建議后加上的，所以十分倉促，只能從已經(jīng)摘下的瓜窖中選擇較優(yōu)的當(dāng)做貢品。

結(jié)果送入京城的哈密瓜得了康熙喜愛，讓額貝都拉對貢瓜一事重視了起來，額貝都拉準備建造一片貢瓜田，專門培育品質(zhì)最佳的貢瓜用來上貢。

《哈密志》記載：“哈密城北，天山南山口水……一支過哈密城西歸人南湖，一支西流上漫坡轉(zhuǎn)人孔雀園，又東分一支灌溉貢瓜地?！?/strong>

經(jīng)過不斷地擇取和培育，在哈密瓜園中的瓜品質(zhì)一次比一次高。

為了保證貢瓜鮮美，選擇貢瓜也有嚴苛的標準，有專人在當(dāng)年七月從園中選出品質(zhì)最好的瓜掛上標牌，等到十月馬上成熟時摘下晾曬，后裝入特質(zhì)木箱，快馬加鞭送到京城。因為往年元旦節(jié)都要有此瓜作為果品，所以必須在臘月祭灶前到達。

《昆侖旅行日記》中寫到康熙每日早餐后都要使用，西太后更是喜愛吃這個瓜，每年貢瓜入京康熙會先送去給太后賞用。

哈密瓜的保存雖比其他水果容易，但歷經(jīng)長途跋涉難免偶有損傷，為了能上貢更多哈密瓜且使瓜完好，讓康熙皇帝能品嘗到最新鮮上等的瓜，額貝都拉組建了一支貢瓜隊伍，共計百余人。

清初著名學(xué)者張寅之在河西走廊曾目睹哈密獻瓜的盛況，將此場景在《西征記略》中記載了下來。

“路逢驛騎，進哈密瓜，百千為群。人執(zhí)小兜，上罩黃袱，每人攜一瓜，瞥目而過，疾如飛鳥”。

這樣的盛況僅僅是為了送瓜到京城給皇帝吃，真是讓人倍感唏噓，但或許若不是有康熙皇帝對哈密瓜的美譽，哈密對甜瓜的培育也不會如此重視，這種被贊為“天下一絕”的瓜不知何時才能廣為人知。

從前重金難求的哈密瓜如今已經(jīng)隨處可見，而關(guān)于它的這段有趣歷史卻少有人知，且常有人宣傳哈密瓜原名“鄯善瓜”，更是誤導(dǎo)人。

雖然內(nèi)陸難見記載中所說的甘甜無比大如西瓜的哈密瓜，但也不該為其亂取名。

“甜瓜”雖無特色，但確實是哈密瓜最早的名字。

文獻：

《哈密瓜的歷史淵源》趙紹雙

《哈密瓜的原產(chǎn)地在哈密》哈密市史志辦 張仁干 王林 趙英

《哈賽瓜名稱的由來》吳元信 顧正清

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