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茉莉花外形美麗，花色潔白，葉色翠綠，花小高雅，清芬素潔，香郁芬芳，自古以來就被文人墨客們稱贊。它不僅花型清雅，香氣迷人可以作為觀賞盆栽，而且還可以成為食材和藥材。 更值得一提的是，茉莉花能提供經(jīng)濟(jì)效益，人們利用其芬芳?xì)馕逗蜕衿婀πн€能制作成堪比液體黃金的茉莉精油，擔(dān)得起古人對(duì)其“花馥茶美稱上品，藥食同源茉莉花”的高度贊譽(yù)。  茉莉花與蘭花、桂花并稱三大香花，譽(yù)為人間第一香。唐宋以來，婦女有在頭上別一朵鮮花于發(fā)髻上的風(fēng)俗以增姿容。 茉莉花也被稱作愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達(dá)堅(jiān)貞愛情；也作為友誼之花，在人們中間傳遞。 習(xí)俗方面把茉莉花環(huán)套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節(jié)。 茉莉食用 茉莉花食用主要是作為茶飲——茉莉花茶，這也是我國(guó)特有一種花茶，發(fā)源地為福建福州，以綠茶為底，吸收茉莉花的芬芳制作而成。 茉莉花茶喝起來既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風(fēng)韻。 常喝能舒緩情緒，達(dá)到安神、解抑郁的效果，同時(shí)，還有健脾理氣、抗衰老、提高機(jī)體免疫力之效。 除了用它來泡茶之外，國(guó)人還發(fā)明了多種食用茉莉花的方法，例如用茉莉花做湯和做飯，常見的就是茉莉花粥。 茉莉花粥是一道傳統(tǒng)藥膳，用鮮茉莉花60克，粳米50克。待煮至米將熟時(shí)放入茉莉花，花瓣煮熟之后就可以食用了。 此粥具有清熱解暑、化濕寬中的作用，在夏天能夠治療暑熱納差、胃脘隱痛等癥。另外，對(duì)女性有痛經(jīng)者更宜，經(jīng)期也宜食用。 茉莉藥用 茉莉的根、葉和花都可以入藥，我們平時(shí)用得比較多的都是茉莉的花苞。茉莉花性溫，味道微甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，可以治療下痢腹痛，也可安神舒敏，調(diào)理干燥皮膚。 因?yàn)檐岳蚧ㄐ料闫珳?，所?strong style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important;">體內(nèi)火旺、有熱毒的人不宜使用，孕婦也禁用。 《本草正義．卷五》云：“今人多以和人茶茗，取其芳香，功用殆與玫瑰花、代代花相似，然辛熱之品，不可恒用?！?strong style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important;">茉莉花與玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助于排出體內(nèi)毒素。 護(hù)膚功效 由于每100克茉莉花含揮發(fā)油性物質(zhì)2-3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吲哚、素馨內(nèi)酯等物質(zhì)，這些物質(zhì)能溶解在有機(jī)溶液乙醇中，所以經(jīng)常被萃取成精油。 使用茉莉精油護(hù)膚或者按摩，可以改善睡眠質(zhì)量和情緒焦慮，達(dá)到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。 |
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