草原、牛羊、手抓飯等等說起這些特色很容易讓人想到的是新疆烏魯木齊。在新疆不僅有好吃的牛羊肉烹制而成的特色美食，還有很多非常具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的特色美食，其中要說到我最愛的還是當(dāng)?shù)氐乃崮?。今天我就給大家介紹一下烏魯木齊的其他特色美食，看看當(dāng)中哪一種最讓你心動(dòng)呢？

酸奶

要說到烏魯木齊最讓我心動(dòng)的食物那一定是酸奶莫屬了。小時(shí)候特別喜歡喝買的那種白色瓷罐裝的老酸奶，跟北冰洋一樣要在小賣部喝完把罐子留下。長(zhǎng)大后這種酸奶就已經(jīng)見不到了，我也很久沒有喝過那種酸甜濃稠的酸奶了。然而在新疆也有很多自制酸奶以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的酸奶。酸奶的顏色成一種乳白色，口感上那種把酸奶的原汁原味發(fā)酵的非常醇香，同時(shí)也有我喜歡的那種比較粘稠的感覺，非常好吃讓人吃了就會(huì)不舍得停下來。

羊肉串

說到新疆烏魯木齊的美食，一定會(huì)想到當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣蛉獯?！我也是羊肉串的忠?shí)愛好者，每過一段時(shí)間，沒有吃上烤肉總會(huì)成為心中的一股執(zhí)念，足以說明我對(duì)羊肉串的愛有多深。大家到了這里當(dāng)然也不能錯(cuò)過，新疆的羊肉都是現(xiàn)烤現(xiàn)切的非常新鮮，而且味道上也會(huì)更加肉質(zhì)更加細(xì)膩肥美，吃過一次之后就會(huì)覺得非常過癮，而且當(dāng)?shù)氐难蛉獯_實(shí)會(huì)比別的地方考的會(huì)更加好吃，我想或許是當(dāng)?shù)氐难虺缘牟莞臃拭腊伞?/span>

馕包肉

除了羊肉和酸奶以外，馕包肉也非常值得一嘗。馕包肉維吾爾語稱為'塔瓦喀瓦甫'，是一道很有名的新疆特色小吃。在全疆各地都能吃到。但，制作方法的不同，導(dǎo)致了口感的差異。走遍全疆，印象中，唯有在和田吃到的馕包肉格外好吃，齒頰留香，風(fēng)味獨(dú)特，回味幽長(zhǎng)。在新疆，說起馕包肉，恐怕沒有人不知道，因?yàn)樗粌H是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)菜，也是一道菜點(diǎn)合壁菜。馕作為一個(gè)底座，上面放了一層蔬菜和肉。肉汁完全浸泡完后，就著一起吃非常好吃，而且這里的量也非常足，吃上一口馕配上肉非常香，相信你吃過也會(huì)愛上這道菜。

手抓飯

關(guān)于抓飯還有一段動(dòng)人的傳說。相傳在一千多年前，有個(gè)叫伊本·西拿的醫(yī)生，在他晚年的時(shí)候，身體很虛弱，吃了很多藥也無濟(jì)于事，后來他研究了一種方法，進(jìn)行食療。他選用了牛羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色、味、香俱全的特點(diǎn)，很能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身體漸漸地恢復(fù)了健康，周圍的人都非常驚奇，以為他吃了什么靈丹妙藥。后來，他把這種'藥方'傳給了大家，一傳十，十傳百，便成為現(xiàn)在維吾爾族人普遍吃的抓飯了。

這個(gè)傳說是否真實(shí)，我們且不去考究，但抓飯是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品，卻是實(shí)實(shí)在在的。清油、黃油、洋蔥、胡蘿卜和大米都是含多種維生素的補(bǔ)品，特別是胡蘿卜被人們稱為'小參'和'地參'。用這樣的原料做的飯，當(dāng)然補(bǔ)人了。手抓飯的材料非常足，米飯?jiān)诖钆洳艘约把蛉庵?，就?huì)散發(fā)出一股非常濃香的飯香味。吃起來就會(huì)覺得非常飽足感。沒吃過的朋友，我非常推薦你吃一次當(dāng)?shù)氐氖肿ワ垺?/span>

缸子肉

這是一道新疆非常傳統(tǒng)的特色美食。缸子肉顧名思義就是在那種大缸子杯子里做的一種肉菜。羊缸子肉是用最傳統(tǒng)的烹調(diào)方法，整只的羊連骨帶肉直接砍成塊，放進(jìn)搪瓷缸子里，然后再配上當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)恰瑪古，以及洋蔥和胡蘿卜，鷹嘴豆。材料放好后，加入清水，放在三公分厚的鋼板上進(jìn)行烹制，整個(gè)加工過程都非常淳樸和簡(jiǎn)單，保留了羊肉的原汁原味，但是味道卻非常清爽。非常推薦去新疆旅游的朋友嘗一嘗當(dāng)?shù)靥厣母鬃尤狻?/span>

薄皮包子

最后要推薦的就是新疆烏魯木齊的薄皮包子了。對(duì)于喜愛吃包子的朋友，這道羊肉包子可是一定不能錯(cuò)過的美食，蒸熟后的包子散發(fā)著羊肉的清香，同時(shí)羊肉加熱后流出的羊油非常誘人，吃上一口留著湯汁的包子。相信你一定會(huì)吃得停不下來。雖然我鐘愛新疆的酸奶，但是其他的美食也非常好吃，你看完鐘愛哪一個(gè)呢？其實(shí)到新疆旅游感受著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，在吃著當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕紩?huì)有一種不虛此行的感覺。