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      舊時的婚禮(四)

       木杪棲白云 2022-06-15 發(fā)布于甘肅

      要結(jié)婚的新娘這個時候則要開始了化妝,她們要起的很早,身邊得圍著幾個人來照顧。在過去,化妝在家里完成就行了,有那么幾個懂化妝的女人在周圍出謀劃策,涂涂抹抹幾個小時,新娘的美貌就凸顯得淋漓盡致,再穿上已備好的婚紗,只待新郎前來迎娶。現(xiàn)在好像很少有新娘在家里化妝了,大多都是去一些美容店里,有的那種婚慶公司也有這樣的服務(wù),早上起來直接去那里就好了。等化妝結(jié)束后,就在婚房里(新娘等待新郎時,在娘家里也會有準備一個婚房)靜候著,婚房里來來往往會有各個親戚,講講開心的話。新娘的情緒這個時候可能不會很高昂,因為這可能是她在家里最后的時光,她就要很快離開這個自己已經(jīng)生活了十幾年甚至是二十年的土地了。

      到十一點左右的時候,差不多就要開飯了。院子里陳設(shè)好的桌子、椅子上就陸續(xù)地開始坐人。(我之前貌似忘了對桌椅的描述,一般情況下桌椅都是主人家租來的,我們之前所提到的在婚宴上做飯的廚師,桌椅幾乎都是找他們來租的。桌椅一般在婚禮前的一天就要被擺放在要舉辦婚禮的院子中,為了不太占用面積,椅子就擺放在靠墻的位置,一直到了真正要開飯前,主人家才會派人把椅子拿出來放到桌子旁。)每個桌子上,都會放兩盤東西,一盤是煙,一盤是瓜子,放瓜子的盤里還會放些糖果。煙,大多都是為了男人們準備的,人們坐下后會先看看這個煙的品牌,要是牌子不好或一般的話,就會互相笑侃幾下主人家太摳了;要是牌子很好的話,笑侃是不會了,只會想著法將盤子里的煙弄幾支到自己的口袋里。有一些十幾歲的年輕人,也會趁別人不注意的時候,從盤子里拿幾支出去,找個地方叼在嘴里賽神仙。糖果的話,都是小孩子吃,要是一桌全部坐著大人,看到糖果沒人要的話,家里有小孩的就會把糖果裝到自己的口袋里;家里沒小孩的,就會給自己親戚的小孩裝了去,當然,沒小孩的大多都不會在意這些糖果。

      一般坐在一桌的,都是互相熟悉的人(其實前來的參加婚禮的,互相也陌生不到哪里去),大家都是吃著瓜子聊著天,畢竟能坐在一起一年到頭來也不容易,在某種程度上來說,這樣的一場婚禮還有著“親友見面會”的作用。有的人,平素里是見不到的,每次見面的機會都在各種親戚的婚禮上,或是其它的類似于這樣的事情。

      大家坐好后,首先便會有兩個人過來發(fā)一張“薄膜”(“薄膜”是我們這里的人的叫法),這個其實就是一張塑料紙,將它鋪到桌子上,起到一些整潔的作用。但這個塑料紙比較薄,故而,鋪的時候比較困難,以前的時候都是一張一張地鋪,一桌坐完了,將之前用過的塑料紙再拆下來,再換個新的,得需要專門派個人去做這件事情?,F(xiàn)在為了省事,一次性的會鋪好幾張,第二次坐在這個桌子的人自己去動手拆就好了,省些力氣。拆下來的塑料紙上會包裹著一些“垃圾”(在這里對這個“垃圾”就不做過多描述了),人們一般便把它直接扔在桌子底下。

      除了發(fā)“薄膜”,便還要發(fā)筷子和紙巾,發(fā)筷子的事情一般都會先數(shù)一下桌子上坐的人,根據(jù)人數(shù)來發(fā)。一大捆直接扔在桌子上,然后再由一兩個稍微年輕些的或輩分低一些的來將筷子一個一個遞到每個人的桌前,紙巾也亦然如此。要是不夠的話,去找那個分發(fā)筷子的人要一下就好了。接著,便是漫長的“等飯”過程,在這里時候大人們是接著聊天,小孩們則就會用手或筷子戳那個塑料紙玩,完整的塑料紙上,常會在自己的周圍弄上幾個口子。

      不大一會兒,便開始上菜。上菜都是有順序的,一道菜一道菜的上,也就是一道菜做好后,每桌都要有,而不是先讓一桌上所有的菜。要上的第一道菜往往都是涼菜,從我參加婚禮的經(jīng)驗來看,涼菜無非都是胡蘿卜絲拌粉絲(這可能不是學(xué)名),這個菜蠻好吃,一般情況下這道菜都是不會剩下的。對,在這里還要說說怎么上菜,一般上菜需要兩個人,都是村里年輕的小伙。一個負責端菜,一個負責把菜取下來,放到桌子上。端菜的人端菜,手里拿一個大大的矩形的鐵制盤子(這個描述或許有些抽象,因為我們這里的人都管這個叫做“端”盤子,大家想象一下老師曾在課堂上展示過的長方體容器,在這里放大一下,變成鐵制品,當然,不會很高,大致就是這個樣子了。端菜的人,一定要是那種平時做事很小心細致的人,不能馬虎,否則難免在端菜的過程中會磕磕碰碰。有時候,甚至還會因此發(fā)生一些口角和沖突。不過大多數(shù)的情況下,還是相當祥和,一般端菜的時候,旁邊的人就半裂<上聲>一下身子或站起來)。接著,便要上米飯,以前的時候,上的米飯都是一碗一碗盛好了的,有的人吃得少,就會央求旁邊認識的人替他“分擔”一些。現(xiàn)在直接會上來一個裝著米飯的盆,再放一個勺子,誰想要多少誰就自己衡量,當然,兩種方式可能都會有吃不夠的人,這得看他們的個人魅力如何了。

      之后的菜,一般都是沒有什么順序的,可能湯會上的遲一些。我在這里就簡單地介紹介紹我能說得上名字的一些菜,按照肉類來說:先看豬肉,紅肉自然不用多說,每個婚禮都會有,往往用一個小碗盛上;還有之前所提到的條子肉,兩者的制作過程有著一些相似性,參照上文所說條子肉的準備過程即可。之后還有的一道菜便是蒜苔炒肉,在家里這道菜也常能吃到。這道菜是我的最愛之一,(我是覺得蒜苔比肉還要好吃的)。木耳炒肉也是一道必備的菜,但往往會是吃不完的幾道菜之一。

      再過來是雞肉,說實話,在我小時候參加過的婚禮,與雞肉相關(guān)的菜有印象的并不是很多,可能與我那時候分不清雞肉和豬肉的味道有一點關(guān)系。在之后參加的婚禮上,每每會上一只燒雞,順帶著會放幾雙塑料手套,人們便開始對這只雞動手動腳了起來。像雞腿這樣的“好肉”,一般能吃到的人都是一些年長的人和小孩,大家對此還是很謙讓的。除此之外,關(guān)于肌肉的菜,我便再不知了,我后來打問打問了一些信息,據(jù)說還會有諸如清燉雞、三黃雞、辣子雞等,對此我深感無力去詳細地介紹。

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