黃油曲奇

備料：黃油70克、低筋面粉90克、蛋液30克、白糖50克。

做法：把黃油提前取出，放在室溫下軟化。把軟化好的黃油用打蛋器打散，加入砂糖打發(fā)黃油至蓬松發(fā)白體積變大，加入雞蛋液攪拌均勻，再篩入高筋面粉用刮刀上下翻伴均勻，裝入裱花袋中備用。

烤盤上鋪上一層油紙，擠入做好的黃油糊，烤箱預(yù)熱180度，上下火放入烤盤烤制15分鐘，曲奇表面呈金黃色。取出烤好的曲奇，裝入盤中即可食用。

泡芙

備料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉70克、牛奶200毫升、雞蛋2個(gè)、黃油50克、淡奶油50毫升、糖10克。

做法：把牛奶倒入小鍋中，加入一點(diǎn)鹽和黃油，小火加熱至完全沸騰，黃油完全融化，關(guān)火篩入低筋面粉攪拌均勻至無(wú)干顆粒狀，開(kāi)小火不停的攪拌，看到鍋底有一層膜時(shí)關(guān)火，倒在容器中。[本文為原創(chuàng)文章，更多美食制作方法盡在曉萌美食網(wǎng)，文章所有配圖均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸屬于原作者，侵刪]

在容器中攪拌晾涼，倒入分幾次蛋液攪拌均勻提起面糊呈倒三角狀后，裝入裱花袋中。烤盤上鋪上一層油紙，擠入做好的糊糊，烤箱預(yù)熱190度，上下火烤30分鐘，取出。

把淡奶油放入盆中，加入糖用打蛋器打發(fā)，裝入裱花袋中，擠入做好的泡芙中即可食用。

蛋撻

備料：鮮牛奶150克、雞蛋3個(gè)、蛋撻皮9個(gè)、煉奶3勺、糖適量、低筋面粉15克、牛奶150克。

做法：把蛋撻皮提前拿出解凍。雞蛋去除蛋清，把蛋黃放在盆中，用打蛋器打勻備用。鮮牛奶、煉奶、牛奶和糖放入盆中，放進(jìn)微波爐中加熱1分鐘。

取出加熱好的牛奶糊篩入低筋面粉攪拌均勻，再加入蛋黃糊攪拌均勻。過(guò)篩后，倒進(jìn)蛋撻皮中。放入烤箱烤25分鐘取出即可食用。[本文為原創(chuàng)文章，更多美食制作方法盡在曉萌美食網(wǎng)，文章所有配圖均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸屬于原作者，侵刪]

海綿蛋糕

備料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉65克、奶粉10克、砂糖50克、黃油20克。

做法：把雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖用打蛋器勻速攪拌濃稠體積膨大，顏色變淺，紋路不易消失加入低筋面粉和奶粉用刮刀上下翻伴均勻。

再倒入提前融化好的黃油，攪拌均勻，裝入裱花袋中，模具中刷上一層油，擠入蛋糕糊至八分滿?？鞠漕A(yù)熱170度，放入蛋糕模具烤18分鐘。取出脫模裝入盤中即可食用。

乳酪蛋糕

備料：砂糖50克、低筋面粉15克、雞蛋3個(gè)、椰漿80克、黃油20克、奶油奶酪125克、玉米淀粉10克。

做法：把蛋清和蛋黃分離，備用奶油奶酪放入鍋中，加入椰漿邊加熱邊攪拌至乳酪融化成小塊，加入黃油繼續(xù)加熱攪拌至融化成糊狀，分三次加入雞蛋黃快速攪拌均勻。關(guān)火，篩入低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻備用。

用打蛋器攪打至有魚(yú)眼泡，加入白糖打發(fā)至有紋路不易消失，分三次倒入蛋黃糊中攪拌均勻。模具中刷油，倒入做好的蛋糕糊輕震幾下，烤箱預(yù)熱35度，放入中層烤90分鐘，取出脫模切成塊即可食用。[本文為原創(chuàng)文章，獨(dú)家首發(fā)于曉萌美食網(wǎng)(www.xmwz8.cn),未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載，更多美食制作方法盡在曉萌美食網(wǎng)，文章所有配圖均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸屬于原作者，侵刪]

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