如果問(wèn)起現(xiàn)在的70、80后們麥乳精是什么？他們一定會(huì)追著你給你科普。

在70、80后的童年里，麥乳精的地位堪比90后的高樂(lè)高，00后的奶茶。

曾經(jīng)那個(gè)人均收入低，大家生活質(zhì)量水平還沒(méi)有提高的年代里，飲料、零食都還是比較奢侈的東西。

但麥乳精卻是為數(shù)不多備受各年齡層人追捧的一個(gè)。

作為一款在上世紀(jì)風(fēng)靡各國(guó)的固體飲料，麥乳精曾一度活躍在大眾眼里，而如今卻很少出現(xiàn)在市面上。

那它是怎么漸漸消失的呢？

01 麥乳精是一種麥芽牛奶

麥乳精在上世紀(jì)90年代以前，幾乎人人都愛(ài)喝，即便不那么喜歡的也要來(lái)一杯嘗嘗味兒。

不過(guò)從成分和價(jià)錢(qián)上講，它又和現(xiàn)在的流行飲品不同。

麥乳精是一種調(diào)制品，并不是可以自然產(chǎn)得的食物。

它的成分如其名，基本包含著麥、牛乳制品這兩種主要成分來(lái)源。

將特定的大麥研磨、加糖等多種工序加工成麥精，和煉乳、奶油等混合到一起。

不過(guò)這兩樣還需要加入各種糖料用于粘合，最后才能制成基本的麥乳精。

但對(duì)于一個(gè)能風(fēng)靡多個(gè)國(guó)家并長(zhǎng)期保持好風(fēng)評(píng)的飲料，僅僅是基本的麥乳精還夠。

在各種不同的調(diào)料配比下，麥乳精又可以加入其他材料調(diào)和風(fēng)味。

過(guò)去曾有過(guò)的麥乳精品牌都有各自不同的配方。

有些會(huì)加入可可粉，帶著淡淡的香味。

在曾經(jīng)那個(gè)還用糧票流通的年代，麥乳精成了營(yíng)養(yǎng)飲料的替代品。

喝它的方法也和現(xiàn)在的一些飲料有異曲同工之妙。

麥乳精是一種固體乳飲料，呈現(xiàn)顆粒狀。

正常的喝法是用熱水沖泡。

但小孩子都更喜歡舀一勺麥乳精直接送進(jìn)嘴里嚼著吃。

這一點(diǎn)和現(xiàn)在吃豆奶粉的方法同出一轍。

從成分看，麥乳精的用料似乎并不算便宜。

事實(shí)上確實(shí)如此，麥乳精在過(guò)去的中國(guó)，可是每個(gè)家里都要省著喝的。

它就像小時(shí)候總要偷舔幾口的芝麻醬。

在上世紀(jì)麥乳精還風(fēng)靡的時(shí)候，幾乎家家戶(hù)戶(hù)買(mǎi)得起的都要珍藏一罐。

但又不能多買(mǎi)，也不能多喝。

在平時(shí)，大人們往往都省著吃，只有快過(guò)期了才讓孩子們大口吃麥乳精過(guò)癮。

許多人家都是在比較值得紀(jì)念的、會(huì)客的場(chǎng)景下才會(huì)拿出麥乳精舀幾勺泡一泡。

但是小孩子饞嘴，不知有多少人曾經(jīng)趁著大人不在偷偷打開(kāi)蓋子咂幾口。

對(duì)于“麥乳精吝嗇”這種事，著名脫口秀主持人周立波還曾經(jīng)以自己的親身經(jīng)歷調(diào)侃過(guò)。

他小時(shí)候去同學(xué)家玩，對(duì)方的母親拿出麥乳精招待，結(jié)果就放了五、六顆麥乳精。

不僅不覺(jué)得少，同學(xué)媽媽甚至還要他再攪一攪。

由此可見(jiàn)麥乳精是又貴又受歡迎。

那種東西最初到底是怎么造出來(lái)的呢？

02 麥乳精的風(fēng)靡起源

麥乳精最早其實(shí)出現(xiàn)在19世紀(jì)。

它是被一對(duì)兒親兄弟研制出來(lái)的，并且當(dāng)時(shí)并不叫做麥乳精。

麥乳精的前身其實(shí)是一款叫做“好立克”的飲料。

這對(duì)兒研制出“好立克”的兄弟出生于英國(guó)，分別叫做威廉·霍里克和詹姆斯·霍里克。

其中威廉是一名化學(xué)家和藥劑師，而詹姆斯也受到過(guò)威廉的影響。

兄弟兩人共同致力于嬰幼兒飲食的研究。

嬰兒在可以進(jìn)食日常食物以前，一直是以奶粉、人乳為食。

所以最后這對(duì)兒兄弟選擇了用麥芽和牛奶作為原材料進(jìn)行加工。

研制的時(shí)間是漫長(zhǎng)的，但兩兄弟并沒(méi)有中途放棄。

1983年，他們經(jīng)歷多年苦心鉆研，成功研制出一款嬰幼兒飲料。

他們將這款飲料取名為“好立克”，還去申請(qǐng)了專(zhuān)利。

雖然在當(dāng)時(shí)“好立克”是給小孩子喝的，但是發(fā)展起來(lái)后卻脫離了限制

沒(méi)過(guò)多少年后，“好立克”便成了各年齡層都追崇的飲料。

且因?yàn)樗?strong>速溶、便攜的特點(diǎn)，“好立克”很快被廣泛推廣，在歐洲變得非?；馃?。

早在二戰(zhàn)以前，“好立克”已經(jīng)被歸為營(yíng)養(yǎng)品一列，歐洲的軍隊(duì)中也一度會(huì)飲用這種飲料。

不過(guò)“好立克”后來(lái)變了名字。

霍里克兩兄弟將“好立克”重新命名為“霍里克麥芽牛奶”。

直至后來(lái)傳入中國(guó)，國(guó)內(nèi)引用的是“麥乳精”這個(gè)名字。

而中國(guó)的“麥乳精風(fēng)潮”來(lái)源于民國(guó)時(shí)期。

起初國(guó)內(nèi)的第一批麥乳精并不是自產(chǎn)的，而是進(jìn)口于瑞士，屬“華福麥乳精”銷(xiāo)量最熱。

當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)有一家九福公司，原本是產(chǎn)藥賣(mài)藥的。

但無(wú)奈經(jīng)營(yíng)不周到，九福公司在藥品營(yíng)生上干不下去。

公司的主事人臧伯庸開(kāi)始思考轉(zhuǎn)行，他將目光停留在備受大眾追捧的流行飲料上。

在當(dāng)時(shí)，麥乳精還屬于國(guó)外的洋品。

臧伯庸帶著九福公司在“華福麥乳精”的配料基礎(chǔ)上做了一些改動(dòng)，研制出本土出產(chǎn)的麥乳精產(chǎn)品。

這款本土麥乳精一經(jīng)上市就備受?chē)?guó)人喜愛(ài)，賣(mài)出很高的銷(xiāo)量。

九福公司將它起名為“樂(lè)口福麥乳精”。

這也是我國(guó)的第一款本土麥芽牛奶飲料。

不過(guò)后來(lái)到了建國(guó)后，“樂(lè)口福麥乳精”被易主、變名，經(jīng)受許多變動(dòng)。

在上世紀(jì)60年代，九福公司經(jīng)營(yíng)不善，“樂(lè)口福麥乳精”被上海咖啡廠接管。

由于“樂(lè)口?！?/strong>在一段時(shí)間后已經(jīng)變成了國(guó)內(nèi)本土麥乳精飲料的代名詞。

上?？Х葟S便將這款飲料由“樂(lè)口福麥乳精”直接變?yōu)榱?strong>“樂(lè)口福”。

不過(guò)后來(lái)文革時(shí)期“樂(lè)口?！钡?strong>“福”字遭受抵制，“樂(lè)口福”不得不直接改為“上海牌麥乳精”。

一段時(shí)間后又由于“樂(lè)口?！敝信淞系?strong>取材出現(xiàn)問(wèn)題，這款麥乳精不得不研制新的配料。

直至后來(lái)推出新的研制成果，重新取名為“強(qiáng)化麥乳精”。

至此這款最經(jīng)典的本土麥芽飲料已走過(guò)許多歲月。

而它帶動(dòng)起來(lái)的“麥乳精熱”也讓國(guó)內(nèi)爭(zhēng)先恐后地出現(xiàn)許多同行廠家。

同時(shí)期的年輕人無(wú)不喜歡這款飲料。

但到了現(xiàn)在，為什么我們?cè)S多人都看不到麥乳精了呢？

03 麥乳精的沒(méi)落之路

其實(shí)隨著時(shí)代演變，大眾飲料這行的產(chǎn)品是會(huì)不斷更新?lián)Q代的。

麥乳精也是一樣。

在上世紀(jì)90年代開(kāi)始，一款新的同類(lèi)產(chǎn)品橫空出世，引起了大眾追捧。

這款同類(lèi)產(chǎn)品就是高樂(lè)高。

說(shuō)起高樂(lè)高，相信很多90后的同齡人應(yīng)該就會(huì)感到熟悉。

在小時(shí)候，高樂(lè)高幾乎充斥著每一位90后的童年。

相比于麥乳精，高樂(lè)高的成分添加了更多的可可粉原料，口感偏向于巧克力，但又有不同。

它最出色的飲用方法就是加在熱牛奶里攪拌著喝，這個(gè)特色倒有點(diǎn)類(lèi)似于現(xiàn)在的奶茶或燕麥。

但為什么高樂(lè)高能突然之間就占領(lǐng)市場(chǎng)逼退麥乳精呢？

這還要說(shuō)起中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的變化。

上世紀(jì)后期，隨著我國(guó)GDP逐漸升高，人民的生活水平也相應(yīng)提高。

大家的消費(fèi)能力變高，原本匱乏的市場(chǎng)物資也開(kāi)始變得豐富。

牛奶這一營(yíng)養(yǎng)品開(kāi)始進(jìn)入大家的日常生活。

相比于用水沖泡的麥乳精，能夠和牛奶混在一起發(fā)揮出1+1>2風(fēng)味的高樂(lè)高顯然更能擊中消費(fèi)者的內(nèi)心。

其實(shí)這一點(diǎn)從現(xiàn)在市場(chǎng)中的大量奶制品或奶制衍生品就可以看出。

除了果汁、功能性、或氣泡型飲料外，市面上的大多數(shù)飲料都會(huì)與牛奶搭配。

而19、20世紀(jì)里，世界各地動(dòng)蕩頻繁，牛奶是只有上層階級(jí)才能經(jīng)常享用的營(yíng)養(yǎng)品。

只需用水沖泡的麥乳精自然會(huì)更被貧民百姓所青睞。

當(dāng)然除去市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化，還有消費(fèi)者本身的追求與以前不同了。

麥乳精在曾經(jīng)是需要人人省著喝的奢侈食品，但觀察它的配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)，它只是個(gè)混合物。

在更加追求吃得營(yíng)養(yǎng)、健康的現(xiàn)在社會(huì)，麥乳精的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)不夠格了。

奶粉、燕麥、豆奶等諸多比麥乳精更“貨真價(jià)實(shí)”的飲料層出不窮。

要說(shuō)追求口味，麥乳精也遠(yuǎn)不及快消流行精品來(lái)得口感豐富，如奶茶、奶咖等。

麥乳精如今在消費(fèi)者心中變成了不值價(jià)的東西。

在現(xiàn)在的市場(chǎng)上，人們其實(shí)依然可以買(mǎi)到麥乳精。

但很多人說(shuō)如今的麥乳精配料早已不如從前，口味也變得不好喝。

當(dāng)然也許是因?yàn)橛∠罄飳?duì)童年美味的追求過(guò)于美好，潛在加大了預(yù)期值導(dǎo)致有落差感。

但不管怎么說(shuō)，麥乳精這一曾經(jīng)風(fēng)靡各國(guó)的美味飲料確已走到了末路。

04 小結(jié)

麥乳精從它被發(fā)明出來(lái)到被推向熱潮，再到無(wú)人問(wèn)津，前后橫跨了超越一個(gè)世紀(jì)之久。

在世界戰(zhàn)火最密集的這個(gè)世紀(jì)里被各國(guó)人追捧，麥乳精也算是自帶了一段歷史。

不過(guò)每個(gè)產(chǎn)品都需要與時(shí)俱進(jìn)，時(shí)代的變化就像歷史車(chē)輪，不更新?lián)Q代最后只能被眾人遺忘。

最后麥乳精成了每個(gè)70、80后心中不可忽視的童年回憶。

不知道他們是否會(huì)偶然間再次回購(gòu)這款飲料，追憶一下年少時(shí)光里停留的美味記憶。