“ 它家燒餅 ”

“ 我從5塊吃到7塊 ”

：保時(shí)捷車主說(shuō)的

「 啥燒餅，豪車車主都來(lái)光顧 」

- “這租房廣告？不會(huì)賣燒餅買了幾套房吧”

- “哪有這么大的產(chǎn)業(yè)哦，幫熟人貼的”

要不是親眼所見，誰(shuí)能想到這燒餅魅力如此之大，連保時(shí)捷車主都專門來(lái)打卡！還沒來(lái)得及反應(yīng)，老板來(lái)了句：“很正常啦，以前都是排滿門口在等的！”四舍五入，我也是擁有豪車的人了。

< 下午3點(diǎn)半開爐，每天現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤 >

- “從市場(chǎng)買料、備料、和面，都是我一個(gè)人純手工做的”

下午一開爐，揉、包、壓，再撒上芝麻，看似簡(jiǎn)單的揉餅動(dòng)作，老板每天重復(fù)上千次。老板還說(shuō)面團(tuán)要用老面，每天至少發(fā)4個(gè)小時(shí)，餅的口感才有韌勁！

< 3~4分鐘一個(gè)，一爐10個(gè) >

店里一直堅(jiān)持用傳統(tǒng)炭爐烤，這樣烤出來(lái)才有炭香味兒！老板一人邊做餅邊看烤爐，一眼一動(dòng)作都是功夫，這時(shí)迎面吹來(lái)一陣香味，旁邊的我光聞著肚子就在怒吼了。

「 7元/個(gè)，一天最多賣500個(gè) 」

- “疫情前一天能賣個(gè)500份，現(xiàn)在差點(diǎn)，就之前的三分之一”

- “他們都是熟客，就我旁邊這小孩，從小吃到大”

他家燒餅就是常吃的“鍋盔”，普通版7元/個(gè)，豪華版9元/個(gè)，來(lái)幫襯的大多數(shù)是街坊和熟客，每次來(lái)都是5~6份的“掃貨”。就連開保時(shí)捷的豪車阿姨，一來(lái)就是沉甸甸一大袋！

< 蔥花肉餡，最多人買 >

蔥花肉餡是他們家賣最好的一款，常年的銷冠！剛出爐就帶著迷人的肉香，心急的我直接來(lái)一大口，直燙到大叫，旁邊的攝影師看了忍不住大笑~

金黃焦香的餅皮包裹蔥花肉餡，咬一口酥松可口，面香和肉香，一層接一層將味蕾炸開了花，不炫上5個(gè)根本不過(guò)癮。

< 牛肉餡，肉最實(shí)在 >

看看這實(shí)在的牛肉餡，薄薄一層餅，內(nèi)里全是肉！烤后的牛肉依舊鮮嫩，汁水飽滿，夾著餅皮入嘴，咸香脆韌，好吃到拍爛桌板的程度。還好今天人不多，不然續(xù)點(diǎn)又要多等半小時(shí)~

< 梅菜肉餡，經(jīng)典口味 >

經(jīng)典的梅菜口味，鮮香油潤(rùn)。梅菜被肉汁滋潤(rùn)得更鮮美，每咬開一口都能感受到濃烈的油香和酥脆，香得毫無(wú)人性！老板，請(qǐng)容許我再打包10個(gè)~

< 全芝麻餅，咸甜都有 >

還有咸甜口的全芝麻餅，橢圓的面團(tuán)放入芝麻堆里一滾，圓鼓鼓的芝麻餅超香口，吃完打嗝都串味兒~還有一個(gè)怪味餅，我沒敢嘗，就等你們自己去試味啦~

「 3年沒漲價(jià)，開店壓力也大 」

- “又漲價(jià)啦，之前賣5塊，現(xiàn)在賣7塊”

- “沒漲呀，那是你沒吃過(guò)我3塊的時(shí)候”

老板早幾年從湖北來(lái)深圳，擺攤賣了3年，后面城管抓得嚴(yán)，就咬咬牙開了店，還賣起了面食和牛雜。奈何燒餅賣得太好，就把牛雜停了。雖然有店方便不少，但租金壓力也比之前大~

盡管如此，老板還是堅(jiān)持開了11年，換新店也是在附近找位置，舍不得離開，說(shuō)和附近街坊都處出了感情。老板還笑著說(shuō)：“希望快回到像以前的日子，生意也好做點(diǎn)?！?/p>

荊州燒餅

人均

10元/人

營(yíng)業(yè)時(shí)間

15:30-22:00

門店地址

寶安區(qū)興華一路北七巷10-1

距地鐵5號(hào)線翻身戰(zhàn)B口步行590m

聯(lián)系方式

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