近日廣東省人民醫(yī)院學者劉勇等公布了一項研究，他們對4863例低密度脂蛋白膽固醇控制在1.8mmol/L以下的冠心病患者進行了平均5.93年的長期隨訪。

研究發(fā)現，營養(yǎng)不良是增加遠期死亡風險的獨立風險因素，輕度、中度及重度營養(yǎng)不良分別增加37%、79%、182%的全因死亡風險。

為什么膽固醇降下來了，死亡風險還提高了？支架術后，怎么才能把低膽固醇、營養(yǎng)全面都抓在手中？

在上述廣東省人民醫(yī)院的研究中發(fā)現，接受冠脈介入治療的老年患者普遍存在營養(yǎng)不良，大約有三分之二的患者存在營養(yǎng)不良，近五分之一的患者有中重度營養(yǎng)不良。

冠心病愛找上了年紀的人，而老年人又是營養(yǎng)不良的高發(fā)區(qū)，牙齒磨損、脫落，影響咀嚼功能，味覺退化，食欲下降，術后和藥物都讓飲食有所限制，在沒有專業(yè)人員指導下，老年人日常飲食很容易不均衡，也就無法獲得充足的營養(yǎng)。

檢查一下自己每天的餐桌，看看你有沒有中招：

• 菜品豐富嗎？

• 蔬菜的種類多嗎？

• 每餐都會吃肉嗎？

• 喝牛奶或豆?jié){嗎？

• 主食的份量是否低于一頓飯的三分之一？

如果都是肯定的答案，那就可以放寬心啦！

很多人血脂下不來，就想著，以后不吃肉了，這其實是個誤區(qū)。

血脂主要包含血清中的膽固醇和甘油三酯。人體血脂的來源有2個，一個是飲食來源，當我們吃了過高熱量的食物，就會被轉化成脂肪儲存起來；另一個其實來源于我們自身，人體本身會合成血脂，肝臟、小腸、脂肪組織都可以合成血脂成分，大部分由肝臟合成，自身合成的血脂占總血脂的70~80%。

我們常吃降血脂的藥，其實是抑制體內膽固醇合成的，也就是把大頭控制住了。

肉本身是優(yōu)質蛋白質的來源，同時還富含多種維生素，是飲食中非常重要的構成部分。而讓我們血脂飆升的，往往是“油”吃太多，炒菜的油、夾在肉里面的各種肥油（脂肪類）、零食里的植物油、奶油等等，這些對健康可是大大的不利。

可肉是無辜的，特別是白肉、瘦肉。做了支架，身體本身就需要充足的營養(yǎng)來對抗疾病，所以冠心病人需要吃肉，而且是最好吃夠量的肉，每天100克以內，又好吃又健康。

1、優(yōu)質蛋白必須吃夠，多吃白肉很重要。海魚、淡水魚、蝦貝類、禽肉（去皮）、瘦肉，都可以。

2、奶制品、豆制品不可少。每天300g液體奶，常吃豆制品。

3、多吃五谷雜糧，營養(yǎng)更豐富。高粱、大豆、小米、燕麥、紅薯等，替代大米和面條，增加多樣化糖類、纖維素、維生素。

4、蔬菜要吃夠，顏色越多越好。洋蔥、大蒜、綠豆芽、扁豆、冬瓜、韭菜、青椒…每天吃到嘴里的蔬菜不少于1斤（生重），買菜的時候挑顏色買也很有趣！

5、每天一份水果。除糖尿病需要額外注意，其他人都可以每天一份水果，大約200g，差不多1個蘋果大小。

6、菌菇藻類都是營養(yǎng)復合的好食物，常見的香菇、木耳、海帶、紫菜要經常吃。

低脂低鹽不是術后飲食中唯一重要的事，身體需要全面的營養(yǎng)才能更快恢復健康！