進(jìn)入6月后，溫度高得人都快“曬化了”！

很多人都會喝冰飲料，吃冰淇淋來降溫?？墒沁@樣一來，一冷一熱身體會很“難過”！還有人更是時常沒胃口，體重都掉了好幾斤。

即使沒胃口，但是為了我們的身體，還是要變著花樣，吃一些有營養(yǎng)的食物。建議大家：6月飲食別太隨意！天越熱越要吃這5種菜，營養(yǎng)豐富，舒服過夏。

第一種：富含蛋白質(zhì)的食物

推薦食譜：【魚香雞蛋】

1.準(zhǔn)備食材

碗中打入幾個雞蛋，加入少許食鹽和雞粉。再淋入一點白醋，使雞蛋更加的滑嫩。用筷子攪拌打散成蛋液。再切一點配菜，胡蘿卜半根切成細(xì)絲，泡發(fā)的木耳也切成細(xì)絲。

2.調(diào)一個魚香汁

碗中放入生抽三勺、蠔油兩勺、白糖四勺、香醋四勺、辣椒面一勺、雞粉半勺、再淋入一些水淀粉、加入少許食鹽，攪拌均勻備用，這就是家常版的魚香汁調(diào)制方法。

3.開始烹飪

燒半鍋開水，倒入胡蘿卜和木耳燙一下。開鍋以后即可倒出，這一步主要是為了便于后期快速炒熟保留脆感。

熱鍋涼油，把蛋液倒入鍋中，開小火炒。蛋液全部定型以后用筷子攪散，雞蛋炒好以后倒入木耳和胡蘿卜絲，快速翻炒均勻。

倒入調(diào)好的料汁，大火烹出香味，給雞蛋上色入味。稍微翻出香味 美味即成。

第二種：含鈣的食物

推薦食譜：【豆花雞】

1.準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備一只三黃雞，切成中等大小的塊。老豆腐絕對是做豆花雞的不二之選，直接下手掰成塊。掰好以后，撒點鹽加點水，上鍋蒸一下。蒜苗主要是提味用的，切成段。

準(zhǔn)備一些花椒、干辣椒、豆芽、上海青當(dāng)配菜。

2.把雞塊焯下水

冷水先把雞塊下鍋，加入料酒去腥，水開后打出浮沫。把雞塊倒出快速沖涼，瀝干水分。鍋里加油，把蔥姜蒜子、八角、花椒倒進(jìn)去，開小火炸香。接著放干辣椒，炸變色以后放豆瓣醬。

火鍋底料也是一大重點，特別的出味。一定要充分地熬香，熬出紅油。倒進(jìn)去一罐啤酒，去腥的同時，增加麥芽的香味。

3.開始調(diào)味

再舀進(jìn)去幾勺水，加胡椒粉、食鹽、雞粉、少許糖和生抽、蠔油、一點老抽上色。大火多咕嘟幾分鐘，把湯底熬香。然后把鍋里的料渣打出去，接著把蒜苗桿，豆芽放進(jìn)去，煮個一分鐘。把湯燒開，放入雞塊。再加適量的刀口辣椒，把麻辣味烘托出來。

然后蓋上鍋蓋，小火燉個七八分鐘。雞塊充分入味以后把蒸好的豆腐倒進(jìn)去，燒個一兩分鐘 把青蒜葉放進(jìn)去，蒜苗的清香味香味一出來，就管出鍋了。

鮮香味美，非常入味的一道豆花雞就做好了。

第三種：含鋅的食物

推薦做法：【蒜蓉生蠔】

1.準(zhǔn)備食材

生蠔一會要連殼上鍋蒸，所以必須刷干凈。然后用剪刀把邊緣剪一下，從縫隙處撬開，挖出里面的生蠔肉。用清水沖掉碎殼和雜質(zhì)，大蒜要多準(zhǔn)備一些，拍扁以后剁成蒜末。

盡量剁細(xì)一點，方便出香味。

2.炸金蒜

鍋內(nèi)多燒一些油，油溫四成熱時，挖入一半蒜末進(jìn)行炸制。開小火經(jīng)常的攪拌，把水分炸干。蒜末炸至微微發(fā)黃以后關(guān)火，在余溫下，它會慢慢變成金黃色，同時蒜香味會非常的濃郁。

這一步也稱為炸金蒜，是吃海鮮必不可少的一步。

3.調(diào)一個蒜蓉醬

然后把金蒜瀝一下油和生蒜放在一起，加入食鹽、白糖、雞粉、蠔油、醬油、雞汁、料酒，攪拌均勻。再淋入一些蒜油增加香味，一份完美的蒜蓉醬就調(diào)好了。

生蒜和金蒜充分融合，鮮香四溢，絲毫不辣口。

把生蠔擺放在盤中，粉絲纏成結(jié)，放在生蠔上面。再鋪一層蒜蓉醬，就可以蒸了。蒸鍋中上大氣以后把生蠔放進(jìn)去，中火蒸5分鐘就可以了。幾個小米椒切成圈，再切一點蔥花，放在一起備用。

5分鐘以后掀開鍋蓋，這撲面而來的鮮香味。把它取出來，放上小米椒和蔥花。再分別滴上幾滴香油，把炸蒜剩下的油加熱一下，澆在上面美味即成。

第四種：含鉀的食物

推薦做法：【涼拌土豆片】

1.準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備兩個土豆，洗凈削皮，切成均勻的薄片。切好以后，放入鍋中煮一下，土豆片煮熟以后立即倒出來，自然晾涼備用。土豆片煮熟變色以后立即倒出，否則煮得太久吃的時候不夠清脆。

準(zhǔn)備米椒幾根，切成圈。準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁切成末。準(zhǔn)備香菜幾根，切成段。一起放入盆中，加入適量的食鹽、雞粉、白糖，再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸魚豉油。

準(zhǔn)備一個小碗，放入適量的辣椒面、孜然粉、花椒粉，再放入一些白芝麻，攪拌均勻備用。

2.顛盆拌勻

起鍋燒油，油燒至七成熱，大量冒青煙時，把熱油澆在辣椒碗中攪拌均勻，把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中，再倒入土豆片，顛盆拌勻后即可裝盤上桌。

好了，一道簡單又好吃的土豆片就做好了。

第五種：富含氨基酸的食物

推薦食譜：【涼拌牛肉】

1.準(zhǔn)備食材

新鮮的牛里脊頂?shù)肚谐扇馄?，加入少許鹽、胡椒粉、雞粉、少許食用堿、蠔油提鮮、老抽上色，少淋上一點料酒去腥，勾入少許水淀粉攪勻上勁，腌制5分鐘。

2.調(diào)一個料汁

準(zhǔn)備一個小盆，香菜段，蒜末，小米椒切圈，再切一點小蔥圈，加一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，澆入上200度的熱油激發(fā)出香辣味。再加入辣椒紅油、兩勺生抽、一勺蠔油、少許食鹽、適量的芝麻香油攪拌均勻即可。

3.牛肉焯一下水

起鍋燒水，鍋里開始冒魚眼泡時關(guān)火，一片一片地下入牛肉片，肉片全部下完以后開火，水開后煮18秒，等到牛肉沒有血色并且全部飄起來即可撈出控水，然后放在料汁中拌勻裝盤即可。