糖尿病人要想在飲食環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)控糖以及減脂降壓的目的，不能把行為停留在理論思想上面，光在思想上知道怎么選擇食材、怎么烹飪、吃多少和怎么吃是不夠的，最終還要落實(shí)在執(zhí)行的過程中。

糖友們大都知道烹飪過程中要做到低鹽、低油，吃的時候要定量，但往往吃進(jìn)嘴里的食物都是高油高鹽，進(jìn)食量不是多了就是少了，血糖、血脂、血壓，以及體重控制自然都會受到影響。

要想讓健康飲食落到實(shí)處，就需要糖友在細(xì)節(jié)上把好關(guān)，借助一些工具來實(shí)現(xiàn)控油控鹽和食物定量。糖友們的廚房里應(yīng)該更換添置以下幾種工具：

一、廚房秤和量杯、定量碗

每個糖尿病人都應(yīng)該有一臺可以稱量食材的廚房秤，做主食的時候先用廚房秤稱量好生重然后下鍋，如果一鍋飯是幾個人吃的話，可以稱出對應(yīng)的熟重。

如果覺得每次稱重太麻煩的話，可以準(zhǔn)備一個大小合適的量杯來取米面，一開始需要取一杯米稱一下重量，知道一杯米的重量，以后就可以按倍取米。我自己在家里就是用一個每杯40克的量杯取米，每餐飯需要幾杯就取幾杯，用的過程中很隨意，一點(diǎn)都不覺得麻煩。

熟重的話，可以準(zhǔn)備一個大小合適的定量碗，不過這樣盛飯的話，有時候偏差比較大，盛飯的時候米飯是否瓷實(shí)，含水量不同等有差異。

通過這三樣工具基本可以實(shí)現(xiàn)飲食定量。

二、量勺、定量鹽罐、定量油壺

炒菜做飯的時候用定量的鹽勺、油勺，或者是那種定量鹽罐和定量油壺，往外倒一下是幾克鹽或幾克油，這樣就能避免油鹽過量。

糖友們要注意控制每天的油鹽用量，幾個人的量，幾頓飯，幾個菜，都要提前考慮到，做到心中有數(shù)。有的人做菜多的時候，可能一個菜里的油鹽就過量了。

我個人在使用過程中的體驗(yàn)是，用稱過重的量勺相對靠譜，那種定量鹽罐和油壺有時候容易出故障，比如鹽受潮后不方便取用，使用油壺時在不同的重力和擠壓條件下出油量不同，還存在漏油、滴油等。

三、不粘鍋和微波爐

糖友們家里炒菜的時候盡量用不粘鍋或者微波爐，這樣能減少用油。家里的炒菜鍋容易粘鍋糊鍋的話，為了炒好菜，就需要放很多的油。

用不粘鍋炒菜不費(fèi)油，但也別指望一口不粘鍋能用太長時間，一般半年到一年就廢一口鍋，用硅膠鏟，不做帶骨頭等硬物的的菜品，使用壽命會長一些。

微波爐做菜用油更少，或者幾乎不用油，還能減少烹飪過程中維生素的損失。

最近家里又添置了一口新的不粘鍋和一口熟鐵鍋，熟鐵鍋還沒來得及開鍋，按照開鍋步驟做的話有些費(fèi)時間和精力，希望開出來的鍋能好用吧，但鐵鍋相比不粘鍋應(yīng)該會很費(fèi)油吧。

糖友們剛開始用上面所說的那些工具，可能會覺得繁瑣，但對控糖確實(shí)有益處。堅(jiān)持一段時間，等時間久了，便能養(yǎng)成習(xí)慣，成為一種經(jīng)驗(yàn)，或許有一天可以熟練到用手量、用眼量。