作者：祁懷清

陪同《山路十八彎》的詞作者、中國音樂舞蹈家協(xié)會副主席佟文西老師到汈汊湖和天嶼湖采風(fēng)。浩渺的煙波，翔集的鷗鷺，把老人的思緒帶回到他自己的老家——八百里清江畫廊。佟老說自己在江邊生水邊長，從小就會摸魚挖藕?？吹綒翥夂吞鞄Z湖，一下子就讓光陰回溯到摸魚挖藕的兒時。

從遙遠的往事追憶中回過神來，佟老問我會不會摸魚挖藕。

我說自己出生于漁家，不僅會，還擅長徒手捉魚。

徒手捉魚？我的回答讓佟老大感詫異，以為我是在信口開河，就順著我的話說，那你說說看，你是怎么樣徒手捉魚的。

我說雖然是說徒手捉魚，但僅僅靠“捉”，顯然是不行的，手上必須有許多花招和小動作，有時甚至還要用到兵法，搞兵不厭詐。

比較容易捉到的，是過年時干塘的涸澤之魚?？v然是重達十多斤的大魚，只要用右手握住魚鰓，用力把魚頭摁住，再用左手把住魚尾巴，讓魚掙扎一會，用不了多久，魚自會束手就擒。

需要有一定技巧的，是在流水中捉魚。有一年大年三十，我同愛人一起到城郊的親戚家吃完年飯，然后沿著鄉(xiāng)間小路返回。那天天氣異常晴暖，下午三點多鐘，路過上午還被冰雪覆蓋的小溪，看到冰雪已經(jīng)完全融化。明媚的冬日暖陽一閃一閃地照耀著小溪中的潺潺流水，一條條鯽魚朝著太陽的方向，爭先恐后地往上水游去。

乘著酒興，我跟愛人說，見證奇跡的時候到了，我要站在堤坡上，腳不沾水，為你表演徒手捉魚。

愛人嗤了我一鼻子，說，喝醉酒了吧，舌頭都捋不直，還說表演徒手捉魚。

好吧，是不是在說大話酒話，立馬就會見真章。我選擇了小溪最窄的一處地方，蹲下身子，確保雙手都能伸到水里。在魚將要游過的前方，以迅雷不及掩耳的速度，精準(zhǔn)地把手插到魚的腦袋下面，然后一捧一揚，連魚帶水一起潑向?qū)Π?。愛人譏笑的聲音還未散去，小溪對面的堤坡上，一條巴掌大的鯽魚已經(jīng)在蹦蹦跳跳了。如是者再三，不到一刻鐘的工夫，一碗味道鮮美的野生鯽魚已經(jīng)捧在掌中了。

真正難度較大的，是在靜水中徒手捉魚。兒時在老家，幾場春雨過后，河水漲起來，會一直漫進稻田里。那時的稻田還沒有被整理出來，仍有上年收割后遺留下來的谷樁。鯉魚和鯽魚會結(jié)伴到稻田里的谷樁中產(chǎn)卵，此時正是徒手捕捉的好時機。但是在風(fēng)平浪靜的稻田里，人和魚的視力都極好，跟在魚的屁股后面追，是捉不到魚的。這個時候就需要用到兵法了——要狠狠地拍打水面，弄出很大的聲響——所謂兵不厭詐，讓魚感覺四面受敵。受到意外驚嚇，魚會慌不擇路，隨便找個腳窩，一頭扎進去，腦袋朝下，尾巴向上，把自己藏起來。魚看不見人，以為人也看不見它——這個蠢東西。這時只需躡手躡腳，輕輕把魚摁在腳窩里，它就插翅難逃了。

徒手捉黃顙魚，要用手指頭捏。技術(shù)要領(lǐng)是，用右手的大拇指和食指捏住黃顙魚右邊的角，用無名指和小指夾住左邊的角，用食指護住頭頂上的角，把魚頭窩進右掌心，再用左手去捧魚尾巴。這時黃顙魚會發(fā)出嘎嘎或咕咕的叫喚聲，表示自己繳械投降了——這也是黃顙魚被叫作黃嘎魚或黃咕魚的主要原因。

徒手捉鱔魚，主要是用右手的中指。關(guān)鍵技巧是右手中指要伸縮自如，要會打金鉤，就是用中指把鱔魚箍住或掐住。鱔魚同蛇一樣，也有七寸。打蛇要打七寸，掐鱔魚，也要掐它的七寸。掐住了七寸，縱然鱔魚拼命掙扎，也是徒勞無益。

徒手捉得最多的，還是泥鰍。

“池塘的水滿了雨也停了，田邊的稀泥里到處是泥鰍……”在20世紀(jì)80年代以前，萵苣燒泥鰍、老黃瓜熬泥鰍，是農(nóng)家最尋常的菜肴。

其實泥鰍也是很難捉的，需要“花”和“捧”。泥鰍不像鱔魚，把洞打得又深又長，而是在稀泥中左扭一下右扭一下，扭出一個坑窩，再頭上尾下，把大半截身子縮進稀泥里，讓嘴巴和胡須露在稀泥外邊的水面下。明眼人一看就能認(rèn)出它。只需輕手輕腳連泥帶水一把捧起來，丟掉泥水，把泥鰍扔進竹簍，就大功告成。對于出洞的和在混水中摸到的泥鰍，如法炮制，同樣奏效。

有一年春旱極重。為了不誤農(nóng)時，生產(chǎn)隊用抽水機抽水改田，把老家旁邊那條白鷺溝的水都抽干了。干裂的稻田里沒有泥鰍，小伙伴們就去白鷺溝底摸魚捉蝦。在一個鱔魚洞中，我摳到了一個硬硬的東西。把淤泥扒開，里面竟然趴著好大一只老鱉。我像端臉盆一樣把它端起來，剛站直身子，還沒想好下一步該怎么辦，那個家伙突然伸出脖子，對著我的鼻子就是一口。嚇得我寒毛一豎，兩手一松，撲通一聲，老鱉掉進水里，一眨眼就不見了蹤跡。幸好沒被咬著，要是真被咬住了，天上打雷它都不會松口。站在原地喘了半天粗氣，我那顆撲通亂跳的心才慢慢平息。

講了這么多徒手捉魚的往事，說得佟老在吃飯時大快朵頤，連說漢川的魚菜好吃。我跟佟老約定，下次來漢川，我會現(xiàn)場表演徒手捉魚的技藝。

友情提醒一下，如果沒有經(jīng)過兒時反復(fù)訓(xùn)練，最好不要嘗試徒手捉魚。盡管現(xiàn)在說起來感覺很輕巧，其實我也曾多次被黃顙魚、刀鰍和鱖魚扎傷過手。而且一旦被這些魚扎傷了，會感覺鉆心般的痛。至于那些海水魚，因為很少接觸，我從不敢伸手觸摸。我覺得，對于不太熟悉的生靈，還是敬而遠之為好。

（原載于2022年6月16日）